Skip to content
No results
No results
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Pinterest Facebook Instagram Email
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Nytårsopskrifter

Lækre festlige nytårs opskrifter.

Nytårsaften er lige rundt om hjørnet. Har du ikke allerede styr på nytårsmenuen, har jeg samlet mine aller bedste nytårsopskrifter til inspiration her.

Indholdsfortegnelse Luk
1 Snacks til nytår
1.1 Butterdejs snacks med asparges
1.2 Saltmandler med røget paprika
1.3 Mandeltoppe med appelsin
2 Forret til nytår
2.1 Tunmousse med cremefraiche
2.2 Carpaccio salat
2.3 Blomkåls bisque
2.4 Varmrøget laksemousse med fennikel
2.5 Rejecocktail med rygeost
2.6 Sprødt rugbrød med cremet ærtepurre og rejer
2.7 Laksesalat
3 Hovedret til nytår
3.1 Hjemmelavede bao
4 Salater til nytår
4.1 Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost
4.2 Bønnesalat med sennepsvinaigrette
4.3 Broccolisalat
4.4 Salat med brombær og granatæble
4.5 Salat med syltede rødløg og langtids bagte tomater
4.6 Blomkålssalat med feta, æbler og sennepsdressing
5 Tilbehør til forret og hovedret
5.1 Hvidløgsflutes
5.2 Surdejs foccacia med fuldkorn
5.3 Hvidvinssauce med estragon
6 Festlig dessert til nytår
6.1 Gateau marcel
6.2 Små æblegaletter med timian og marcipan
6.3 Chokoladefondant
6.4 Sukkerfri citronfromage uden fløde
6.5 Vegansk cheesecake med blåbær og appelsin
6.6 Kardemomme is
6.7 Citronfromage
6.8 Vegansk chokolademousse

Vi har ingen faste traditioner til nytår, og er altid ret åbne for hvad menuen skal byde på, en ting er dog sikkert, maden skal være ekstra lækker.

Som barn husker jeg at vi et par år fik raclette, med alt hvad dertil hører af omelet, kød, grøntsager osv. Til dessert fik vi citronfromage eller chokolademousse. De seneste par år, har menuen været mere varierende med blandt andet rejecocktail, tapas, vildt, rødt kød og lækker isdessert.

Uanset hvad du foretrækker til nytår, kan du dykke ned i min nytårsopskrifter, og måske finde lidt inspiration til årets allersidste middag.

Hvad skal i spise til nytår i år?

Snacks til nytår

Butterdejspakker

Butterdejs snacks med asparges

Små sprøde hapsere, perfekte som appetizer eller til dronningens nytårstale, sammen med et glas bobler.

Få opskriften på butterdejspakker her.

saltmandler-med-røget-paprika_mariasilje

Saltmandler med røget paprika

Der er intet som sprøde, salte og røgede mandler. Det er en dejlig snack når gæsterne kommer, særligt fordi den røgede smag går rigtig godt sammen med en god øl eller en dejlig velkomstdrik.

Få opskriften på saltmandler her.

Mandeltoppe med appelsin - sukkerfri kransekage konfekt med appelsin, mandler og chokolade

Mandeltoppe med appelsin

Vanvittigt lækre mandeltoppe med appelsin og mørk chokolade.

De smager sindsygt godt, og er drøn lækre som en erstatning for den traditionelle kransekage nytårsaften. Eller som en sød velkomst snack. Det er altså en rigtig nytårsopskrift.

Få opskriften på mandeltoppe med appelsin her.

Forret til nytår

Tunmousse med cremefraiche og rødløg

Tunmousse med cremefraiche

En forret der falder i de flestes smag, og som er en af mine egne favoritter. Klassisk og virkelig lækkert.

Få opskriften på tunmousse med cremefraiche og rødløg her.

Nytårsopskrifter 1

Carpaccio salat

Carpaccio er jo en ret populær forret, med god grund. Det smager nemlig rigtig dejligt.

Her får du alt det lækre i en carpaccio, men i en dejlig og let salat.

Få opskriften på carpaccio salat her.

Blomkaals-bisque-mariasilje

Blomkåls bisque

Det er også meget klassisk at spise suppe til forret, af den ene eller anden slags.

Her får du mit bud på en virkelig skøn og cremet blomkålsbisque. Du kan eksempelvis toppe den med sprødstegt serano og urter, eller lynstegte kammuslinger.

Få opskriften på blomkålsbisque her.

Portionsanrettet laksemousse med varmrøget laks. Pyntet med dild og serveret med salat og brød.

Varmrøget laksemousse med fennikel

Suveræn nemt og lækker forret med varmrøget laks. Den kan nemt forberedes dagen i forvejen, og dét er altså dejligt når årets sidste aften skal fejres.

Få opskriften på varmrøget laksemousse her.

Rejecocktail-med-rygeostcreme_mariasilje

Rejecocktail med rygeost

Er du også glad for klassikere med et twist? Kombinationen af rejer og rygeost giver retten et lækkert pift, og forkæler dine smagsløg.

Få opskriften på rejecocktail med rygeost her.

Sprødt rugbrød med cremet ærtepurre og rejer

Sprødt rugbrød med cremet ærtepurre og rejer

Elegant portionsanrettet forret. Den er frisk, cremet og sprød, på en og samme tid.

Få opskriften på rugbrød med ærtepure og rejer her.

Laksesalat med koldrøget laks, agurk og dild, på en bund af salat

Laksesalat

En nem og lækker forret med koldrøget laks, hvis du ikke ønsker at bruge hele dagen på at lave forret, men samtidig gerne vil servere en ret der glæder gæsterne.

Den kan også serveres i små krustader eller på sprødt brød.

Få opskriften på laksesalat her.

Hovedret til nytår

Bløde Bao - Dampede boller med fyld.

Hjemmelavede bao

Bao er sindssygt lækkert, har du endnu ikke smagt de små dampede boller, har du virkelig noget godt i vente.

Du kan enten servere en enkelt bao som en forret, eller du kan servere byg selv bao til hovedret, med alt det fyld du overhoved kan forestille dig.

Det bliver både festligt og virkelig lækkert.

Få opskriften på hjemmelavet bao her.

Salater til nytår

Bagt-rodfrugtsalat-med-granataeble-og-salatost

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

Nem og festlig salat, der passer sig selv i ovnen og blot skal samles når det er spisetid.

Den er samtidig rigtig lækker til både fisk, fugl og kød fra firbenede dyr.

Få opskriften på bagt rodfrugtsalat her.

Bønnesalat med sennepsvinaigrette

Bønnesalat med sennepsvinaigrette

Grønne bønner, sennep og bacon. Behøver jeg at sige mere?

Det er en af de nemmeste og hurtigste salater at lave til nytår. Den skal blot samles inden servering.

Få opskriften på bønnesalat med sennepsvinaigrette her.

Broccolisalat med bacon og tranebær

Broccolisalat

En klassisk broccolisalat, går man aldrig galt i byen med.

Det er en salat for både børn og voksne, og så er det den salat der bliver spist hurtigst når jeg serverer den.

Få opskriften på broccolisalat her.

Salat til nytår

Salat med brombær og granatæble

Denner salat er bloggens mest populære nytårssalat. Det er altså ikke uden grund. Den er let, sprød, syrlig, sød og passer så fint til nytårsmiddagen.

Få opskriften på salat med brombær og granatæble her.

Salat med syltede rødløg og bagte tomater

Salat med syltede rødløg og langtids bagte tomater

EN vanvittigt lækker salat, som smager helt fantastisk, og som er ganske nem af gå til, når blot man har gjort sine forberedelser i forvejen.

Mine gæster plejer altid at spise ekstra meget salat når denne er på bordet.

Få opskriften på salat med syltede rødløg og langstidsbagte tomater her.

Sprød, rå blomkålssalat med feta, æbler og sennepsdressing

Blomkålssalat med feta, æbler og sennepsdressing

Min yndlings blomkålssalat har jeg serveret til flere festlige lejligheder.

Den er dejlig frisk, cremet og mættende, på den helt rigtig måde.

Få opskriften på blomkålssalat med feta her.

Tilbehør til forret og hovedret

Hvidloegsflutes-Nemme-og-smagfulde-hvidloegsbroed_mariasilje

Hvidløgsflutes

Til nytår skal du selvfølgelig også selv bage flutes. Du får her de bedste hvidløgsflutes med blød krumme, og intens smag af hvidløg.

Få opskriften på hvidløgsflutes her.

luftigt og svampet surdejs foccacia med fuldkorn

Surdejs foccacia med fuldkorn

Er du mere til en saftigt og luftigt foccacia end et flute, er det denne opskrift du skal have fat i.

Det er det absolut bedste grove surdejs foccacia jeg har smagt, og jeg synes det passer suverænt til både forret og hovedret.

Få opskriften på surdejs foccacia her.

hvidvinssauce-med-estragon_mariasilje

Hvidvinssauce med estragon

Kraftig og cremet hvidvinssauce med estragon, er sådan en sauce jeg laver igen og igen – og igen. Den smager nemlig vanvittig godt, og jeg har kun fået positive tilbagemeldinger fra gæsterne.

Få opskriften på hvidvinssauce med estragon her.

Festlig dessert til nytår

gateau marcel - kage med mousse

Gateau marcel

Chokolade desserten over dem alle, er den klassiske franske gateau marcel. Det er en vanvittigt lækker kage, som består af en intens og luftig chokolademousse, hvor halvdelen er bagt, og den anden halvdel er ubagt.

Få opskriften på gateau marcel her.

Små æblegaletter med timian og marcipan

Små æblegaletter med timian og marcipan

Kombinationen af æble, timian og marcipan er overraskende på en rigtig lækker måde. Servér den med en klat iskold creme fraiche eller vanilje is til.

Få opskriften på æblegaletter med timian og marcipan her

Chokoladefondant-uden-tilsat-sukker_mariasilje

Chokoladefondant

En klassisk nytårsdessert er chokoladefondant. Den lune chokoladekage med blød midte og intenst chokoladekage kan altså noget, som de færreste chokoladekager kan.

Få opskriften på chokoladefondant her.

Citronfromage

Sukkerfri citronfromage uden fløde

Da jeg var barn, fik vi altid citronfromage til dessert nytårsaften. Denne citronfromage smager så fuglene synger, og er en perfekt afslutning på nytårsmiddagen.

Få opskriften på citronfromage uden fløde her.

vegansk cheesecake - nemt raxcake med blåbær og appelsin

Vegansk cheesecake med blåbær og appelsin

Elegant, pastelfarvet vegansk cheesecake med cashew nødder, blåbær og appelsin. Det er en vanvittig skøn raw kage, som smager virkelig fantastisk. Og så gør den sig altså ret fint sammen med farverige spiselige blomster til nytår.

Få opskriften på vegansk cheesecake her.

Kulfi-med-kardemomme-indisk-kardemommeis

Kardemomme is

Vil du gerne servere hjemmelavet is til dessert nytårsaften, så er denne kardemomme is et rigtig godt bud. Den er så vanvittigt nem at lave, at absolut alle kan være med.

Prøv også at udskift kardemomme med daim, appelsinskal eller hvad du foretrækker.

Få opskriften på kardemomme is her.

Klassisk nem citronfromager, med flødeskum og chokolade

Citronfromage

Let og luftig citronfromage, med en god smag af citron. Den er helt perfekt sød og syrlig, på en og samme tid, og så er det min absolutte yndlingsopskrift, som jeg selv bruger gang på gang.

Få opskriften på citronfromage her.

Nem vegansk chokolademousse med kokosmælk, toppet med friske hindbær og mynte

Vegansk chokolademousse

Nem og let chokolademousse, lavet på aqua faba (kikærte vand) som sammen med sukker, kokoscreme og chokolade bliver den lækreste chokolademousse.

Er du ikke veganer, så lad dig endelig ikke skræmme af at den er vegansk, den er nemlig drøn lækker.

Få opskriften på vegansk chokolademousse her.

Få mere inspiration

  • Alle opskrifter, Tema, Vinter
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
lakserillette-med-kapers-og-purloeg

Laksesalat med varmrøget laks

Butter-chicken-med-ekstra-groentsager2

Butter chicken med ekstra grøntsager

Nem og enkelt karrykål med oksekød.

Karrykål med oksekød

Nem persillepesto

Persillepesto med solsikkekerner

Ovnbagt-laks-med-roeget-paprika_mariasilje1

Ovnbagt laks med røget paprika

En skålfuld af saftigt asiatisk pulled pork - Perfekt til bao

Asiatisk pulled pork

Oksegryde med sommergrønt

Oksegryde med sommergrønt

Risengrødsvafler med kaffesirup

Risengrødsvafler med kaffesirup

Open
Nem hverdagsmad 🤩

Reklame for @nemligcom 

@nemligcom har som noget helt nyt lanceret en måltidskasse i samarbejde med Thomas Rode og @rigtigmad.dk 🤩

Det er en måltidskasse med fokus på økologi og dyrevelfærd, spækket med færdigretter der smager virkelig godt! 😄

Måltidskassen er oplagt i en travl hverdag hvor overskuddet til at stå i køkkenet måske er minimalt, og maden derfor skal være nem, men uden at gå på kompromis med smag og kvalitet 🥰

Inden spisetid skal du blot varme maden i ovn og gryder som anvist på pakke, og så er du ellers klar til at sætte tænderne i de lækre retter.

Er du også fan af måltidskasser i hverdagen?

@allersparksdanmark #farmtotable #måltidskasse #aftensmad #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundmad #hverdagsmad #økologi #dyrevelfærd #sensekost #færdigretter #nemligcom
Open
Kan du li’ champignoner? 😄

Hvis svaret er ja, så er jeg sikker på, at du vil elske denne champignontærte, den smager nemlig helt fantastisk!

Men ud over at smagen sidder lige i skabet er der også andre fordele ved at spise den.

De lækre champignoner indeholder nemlig nogle rigtig gode egenskaber, læs bare med her 👇🏻
- da de primært består af vand er de kalorielette.
- få kulhydrater.
- fedtfattige.
- højt indhold af protein.
- ingen kolesterol.
- højt fiber indhold.
- rige på vitaminer og mineraler, deriblandt D-vitamin.

Det er blot nogle at fordelene ved at spise champignoner, desuden kan du også reducere kødforbruget pga smag og konsistens i svampene, hvad mere kan vi be’ om? 😄

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #champignon #tærte
Open
Egyptisk kylling i fad, er den oplagte ret næste gang du inviterer gæster 🥰

Kyllingen er saftig, har knasende sprødt skind, samt syre og sødme. Det er en skøn ret, som både forkæler dine øjne og smagsløg. Og så er det faktisk men yndlings ret med kylling 🤤🤩

Jeg har flottet mig i dag, og foræret dig opskriften direkte her på insta, du skal blot swipe mellem billederne 😉 Velbekomme!

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #kylling #kyllingifad
Open
Er du klar til fastelavnsbollerne? 🎭⁠
⁠
De begyndte allerede for en uges tid siden at florere her på insta, og jeg kan også se at de nu er at finde hos den lokale bager 😄⁠
⁠
Har du lyst til at give dig i kast med at lave hjemmebagte fastelavnsboller så finder du mine bedste opskrifter inde på bloggen 🥰⁠
⁠
Der er både den klassiske med creme og syltetøj, en med pistacie, en vandbakkelse med kaffeskum og en low carb med creme hvis du køre en sundere januar 😄⁠
⁠
#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #fastelavn #fastelavnsboller
Open
Jeg er stor fan af at handle hos nemlig.com særligt når der skal handles lidt ekstra ind 😄

Reklame for @nemligcom

Det er så nemt at lægge de ønskede varer i kurven, og så er der endda mulighed for at få udvalgte varer til priser som hvis du handlede i Rema1000.

Desuden kan du med blot et enkelt klik lægge varerne til en hel opskrift i kurven, så du ikke selv skal lede efter alle råvarerne enkeltvis. Det er altså både mega nemt og hurtigt 🤩

Når du har “handlet” er det blot at vælge hvornår du ønsker at få varerne leveret. Nemmere bliver det altså ikke 😄

Er du også glad for at handle hos Nemlig.com?

@allersparksdanmark #Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #nemligcom #nemlig
Open
Rigtig godt nytår, lad os håbe at 2023 bliver helt fantastisk, med endnu mere at det der gør os glade 🥳🤩

#instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #jomfruhummer #suppe #deldinmad #nytår #madinspiration #oksemørbrad #selleri #grøntsager #fest #festmad #læsø #confetti #festogfarver
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2023 Mariasilje.dk. All right reserved.