Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Ingen resultater
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Pastaretter
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Om Maria Silje
    • Personligt
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Pastaretter
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Om Maria Silje
    • Personligt
Maria Silje | Mad blog

Vegetar

Spændende, smagfulde og nemme vegetarretter er lige præcis hvad du finder her. Jeg elsker vegetarisk og vegansk mad, det er ofte fyldt med smag fra lækre, friske grøntsager, og ligger ikke helt så tungt i maven som kød. Det synes jeg er ret dejligt.

Herunder finder du inspiration til nemme vegetarretter som også vil værdsættes af kødspiseren.

Nem gæstemad, opskrifter på alt fra forret og hovedret til salater og desserter

Gæstemad – 64 nemme og lækre opskrifter

Lækker pasta pomodoro - pasta med tomatsovs toppet med revet parmesan og frisk basilikum, serveret i smuk blå skål

Pasta Pomodoro

Kartoffelvafler toppet med spejlæg, sprødstegt bacon, frisk avocado og forårsløg serveret på en keramik-tallerken – sprøde og gyldne vafler i baggrunden på en rosa tallerken. Perfekt brunch-ret med cremet og sprød kontrast.

Kartoffelvafler med cheddar og forårsløg

Sprød kartoffelpizza med karamelliserede løg og mascarpone.

kartoffelpizza med karamelliserede løg

lækre bløde karamelliserede løg med balsamico og timian.

Karamelliserede løg

sprøde, krydrede kartoffelbåde i ovnen

Krydrede kartoffelbåde

Cremet og smagfuld suppe med kartofler og ærter. En forårs chowder

Cremet suppe med kartofler og ærter

Cremet safranpasta med græskar

Safranpasta med græskar

Bagt blomkål med pistacienødder og farve krydderier

Bagt blomkål med pistacie nødder

Fyldig og nem bulgursalat

Bulgursalat

Pasta og mel på et skærebræt

13 nemme pastaretter

lækre gyldne græske squash frikadeller med feta - kolokithokeftedes

Græske squashfrikadeller – Kolokithokeftedes

« Forrige Side1 Side2 Side3 … Side5 Næste »
Open post by mariasilje with ID 17887718172494062
Jeg forsvandt lidt herfra. Uden rigtig at sige noget…

Men hej igen, 

Der har været stille ret længe.
Af personlige årsager havde jeg brug for at trække stikket og finde min energi igen.

Og nu… begynder det faktisk at føles rart at være tilbage.
At lave mad. Tage billeder. Dele det hele med jer.

Jeg tager det stille og roligt – men jeg glæder mig.

Tak fordi I stadig er her 🫶🏼
Open post by mariasilje with ID 17960998142981086
Har du også lyst til at drikke efterår direkte fra en kop? 🍂

Så er en hjemmelavet Pumpkin Spice Latte lige sagen – og den er faktisk overraskende nem at lave selv!

Her er opskriften, så du kan lave caféklassikeren derhjemme:
1,5 spsk. pumpkin spice sirup
1 espresso shot
1,5 dl minimælk
evt. flødeskum og kanel

Sådan gør du:
1. Kom siruppen i koppen.
2. Tilsæt espresso.
3. Varm (og evt. skum) mælken og hæld i koppen.
4. Top med flødeskum og et drys kanel – hvis du skal gå all in på hyggen.

Resultatet? En cremet, krydret latte, der smager af alt det bedste fra efteråret.

Skal jeg også dele opskriften på selve pumpkin spice siruppen i et separat opslag? 🎃

#pumpkinspicelatté #efterårs #kaffe
Open post by mariasilje with ID 18065737610198924
Har du set de her boller før? 🎃

De ligner små græskar – men det er faktisk bløde, luftige hvedeboller, der både pynter på efterårsbordet og smager helt fantastisk 🤩 

Perfekte til halloween, efterårshygge eller bare når du vil imponere dine gæster lidt ekstra.

Vil du selv prøve? Her er opskriften:

Ingredienser (14 stk.):
1 dl minimælk (eller anden mælk/plantedrik)
25 g gær
1 æg
200 g græskarmos
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
550 g hvedemel
50 g blødt smør

Derudover:
kødsnor/bomuldssnor
14 små stykker kanelstang (eller mandler)
1 sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du:
1. Lun mælken til lillefingerlun og opløs gæren heri.
2. Tilsæt æg, græskarmos, salt og gurkemeje. Rør til en ensartet masse.
3. Kom hvedemel i og ælt dejen til den er blød og smidig.
4. Ælt smørret i til dejen er blank.
5. Hæv tildækket et lunt sted i 45 min.
6. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
7. Del dejen i 14 stykker, tril til boller og hæv 20 min. på bageplade.
8. Vikl snor om hver bolle (som et gaveris), så der dannes 8 “græskar-segmenter”.
9. Pensl med æg og bag 10-12 min. til gyldne.
10. Lad køle, klip snoren af og stik en kanelstang i midten som stilk.

Tip: Brug rester af bagt eller kogt græskar til mosen – det giver både smag og den flotte farve.

#græskarboller #græskaropskrift #efterårsmad #halloween #boller
Open post by mariasilje with ID 18081603793904247
🥔🍋 Græske kartofler 🍋🥔

Sprøde udenpå, bløde indeni og fyldt med citron, hvidløg og masser af friske krydderurter 😃

Den perfekte side til alt fra kylling til fisk… eller bare som et helt måltid i sig selv! Gerne dyppet i en creme tzatziki 😍

Sådan gør du:
• Skær 1 kg kartofler i både og vend dem i en marinade af 2 spsk olivenolie, saft + skal fra 1 citron, 2 fed presset hvidløg, 1 spsk oregano, salt og peber
• Bag ved 200° varmluft i ca. 30-35 min, vend et par gange undervejs
• Bland 1 dl friske krydderurter (fx basilikum, dild, timian, persille) med 2 spsk olivenolie og lidt flagesalt
• Vend de varme kartofler i urteolien og server med det samme

Resultat: gyldne, friske og syrligt-sprøde kartofler der smager af sommer i Grækenland 🌿🇬🇷

Gem opskriften til næste gang du vil imponere uden at stå halve dage i køkkenet!

#græskekartofler #ovnkartofler #kartofler #græskmad
Open post by mariasilje with ID 18102496198594466
🥐🧀 Croissanter + skinke + ost = den nemmeste luksus-snack nogensinde! 🧀🥐

Perfekt til morgenbordet, madpakken eller bare når du har brug for lidt “comfort food” på 15 minutter 😋

Sådan gør du:
• Rul en dåse croissantdej (fx fra Danerolles) ud og del den i 6 trekanter
• Læg en skive skinke + en skive havarti på den brede ende
• Rul til croissanter, pensl med et pisket æg og drys oregano på toppen
• Bag ved 180° varmluft i 12-15 min

Resultat: sprøde, gyldne croissanter med smeltende ost og saftig skinke indeni 🥐🧀🥓

👉 Gem opskriften til weekenden, og tag en ven du gerne vil dele dem med!

#croissant #croissantmedskinkeogost #nemsnack #brunch
Open post by mariasilje with ID 18372357862179529
Når sommeren begynder at gå på hæld, men du nægter at slippe den: citron tiramisu 🍋☀️

Den smager af sol, ferie og auguststemning – og er den lækreste måde at forlænge sommeren lidt på.

Gem opskriften, så du kan hive sommeren frem igen, selv når det regner 🫶🏻

Ville du servere den for gæster – eller bare gemme den til dig selv?

Opskrift – Citron Tiramisu
 Citron sirup:
60 g vand
25 g sukker
½ øko citron (skal + saft)
30 g limoncello (valgfrit)

Creme:
2,5 dl piskefløde
300 g lemon curd (hjemmelavet eller købt)
250 g mascarpone

Samling:
½ pakke ladyfingers
50 g lemon curd (på toppen)

Sådan gør du:
1. Kog vand, sukker, citronskal + saft → si og tilsæt evt. limoncello.
2. Pisk fløden let. Rør mascarpone + lemon curd sammen og vend fløden forsigtigt i.
3. Dyp ladyfingers i sirup, læg dem lagvis med creme.
4. Slut af med creme + lemon curd på toppen.
5. Køl min. 6 timer (eller natten over).

Ønsker du et mere detaljeret opskrifter så hop ind på MariaSilje.dk 😄

#lemontiramisu #citrontiramisu #tiramisu #sommerdessert
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2026 Mariasilje.dk. All right reserved.