Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Ingen resultater
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Pastaretter
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Om Maria Silje
    • Personligt
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Pastaretter
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Om Maria Silje
    • Personligt
Maria Silje | Mad blog
Risalamande cheesecake med brunkagebund og kirsebærgele

Risalamande cheesecake

luftigt og svampet surdejs foccacia med fuldkorn

surdejs foccacia med fuldkorn

Hasselback knoldselleri med hvidløg.

hasselback knoldselleri

Nyeste indlæg

Stykke pastitsio – græsk lasagne – på blå tallerken. Lag af pasta, krydret kødsovs og cremet bechameltop.

Pastitsio – Græsk lasagne

Nem gæstemad, opskrifter på alt fra forret og hovedret til salater og desserter

Gæstemad – 64 nemme og lækre opskrifter

Nærbillede af panna cotta med figenblade og friske figner i små glas – silkeblød italiensk dessert.

Panna cotta med figenblade

Nærbillede af appelsintrifli med mascarpone og appelsiner – cremet, sprød og frisk dessertopskrift serveret i glas.

Appelsintrifli med mascarpone

Hjemmelavede boller i karry med æble og grøntsager, anrettet med ris og persille i en dyb skål – klassisk dansk comfort food.

Boller i karry med æble

klassiske kødboller til fx boller i karry

Klassiske kødboller – basisopskriften du kan bruge til alt

Vanvittigt lækker pistacie tiramisu med dissaronno

Pistacie tiramisu

Lækker pasta pomodoro - pasta med tomatsovs toppet med revet parmesan og frisk basilikum, serveret i smuk blå skål

Pasta Pomodoro

Lækker mad hos Nordlandet på Bornholm

Bornholm: 43 steder du skal spise på Bornholm og lidt til hjemmehyggen

Stabel af sprøde kokos lime cookies, serveret på et lyserødt stribet viskestykke. Cookiesene er gyldne og jævnt bagte med tydelige stykker kokos og chokolade, og en frisk lime anes i baggrunden. Perfekt til en sommerkage eller som lækker snack med et tropisk twist.

Kokos lime cookies

Kartoffelvafler toppet med spejlæg, sprødstegt bacon, frisk avocado og forårsløg serveret på en keramik-tallerken – sprøde og gyldne vafler i baggrunden på en rosa tallerken. Perfekt brunch-ret med cremet og sprød kontrast.

Kartoffelvafler med cheddar og forårsløg

Saftige rabarbermuffins med hvid chokolade og mandelflager, i fine gule muffinforme.

rabarbermuffins med hvid chokolade

Vis mere
Forside 1

Velkommen

Jeg hedder Maria Silje, jeg elsker at nørde med farverig mad, der både er nemt og lækkert.

På bloggen deler jeg opskrifter, som forhåbentligt, giver dig lyst til at gå i køkkenet – uden løftede pegefingre, men med nysgerrighed og tryghed.

Her finder du alt fra hverdagsretter med genkendelige råvarer til hyggelige weekendprojekter – og altid med små tips til at variere, bytte ud og tilpasse til din smag.

Jeg håber, du finder inspiration til både yndlingssalaten, kartoffelpizzaen og måske en sød cookie til kaffen. Glæd dig til

opskrifter, hvor der er ro i gryden og glimt i øjet.

Vi ses online 👇

Open post by mariasilje with ID 18042805832785125
Hvis forår havde en smag, så tror jeg ærligt det ville være den her 🌸🍋

Hjemmelavet syren lemonade, der smager lidt som en blomsterbutik, en fancy cocktailbar og en lun dansk forårs aften på én gang.

Og JA – man kan faktisk lave lemonade af syrener 👀

Gem opskriften til næste gang du går forbi en syrenbusk og tænker “gad vide om man kan spise den?” 💜

Opskrift:
Syren-sirup:
- 2,5 dl sukker
- 2,5 dl vand
- 5 dl syrenblomster (ca. 30 g – brug gerne lilla syrener for den flotte farve, og undgå det grønne, da det er bittert)

Lemonade:
- 1 portion syren-sirup
- Saft fra 3 citroner (ca. 1,5–2 dl)
- 8 dl koldt vand
- Isterninger

Sådan gør du:
- Ryst blomsterne grundigt fri for smådyr – de skal ikke vaskes
- Pil blomsterne af stilkene (stilkene er bitre)
- Kog sukker og vand op til sukkeret er opløst
- Tilsæt syrenblomster og lad det simre under låg i ca. 10 min
- Lad siruppen trække kort, si blomsterne fra og køl af
- Bland sirup med citronsaft, koldt vand og masser af isterninger
- Smag til og servér iskold

Den smager floral, frisk, let parfumeret og virkelig sommerlig 💜

PS: De lilla syrener giver den flotteste farve – de hvide smager også godt, men giver ikke samme lyserøde tone.

#syrenlemonade #lemonade
Open post by mariasilje with ID 18111544792879786
Der er altså noget helt særligt over rabarbermuffins 🩷 Syrlige rabarber, sød hvid chokolade og den der nybagte duft i køkkenet… jeg er solgt hver eneste gang. Og de her? De blev seriøst så gode!

Gem opskriften til næste gang du har rabarber liggende ✨

Rabarbermuffins med hvid chokolade
Ca. 10-12 stk.

Ingredienser
• 250 g rabarber (friske eller fra frost)
• 75 g hvid chokolade (eller jordbærchokolade fra Callebaut)
• 125 g smør
• 125 g sukker
• 2 æg (stuetemperatur)
• 150 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• evt. mandelflager

Sådan gør du

1. Tag æggene ud i god tid, så de bliver stuetemperatur.
2. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
3. Skyl rabarberne og skær dem i små stykker.
4. Hak chokoladen groft.
5. Vend rabarber og chokolade med 1-2 spsk af melet.
6. Smelt smørret og rør det sammen med sukker.
7. Bland mel og bagepulver sammen.
8. Rør melblandingen i smørblandingen.
9. Tilsæt æggene ét ad gangen.
10. Vend rabarber og chokolade i dejen.
11. Fordel i muffinforme og top evt. med mandelflager.
12. Bag i ca. 18 minutter.

De smager SÅ godt lune 🤌🏻

#rabarber #rabarbermuffins #muffinsopskrift #sommerbag #bagning kageopskrift hjemmebag rabarberkage muffins opskrift danskmad bageglæde nemopskrift hvidchokolade
Open post by mariasilje with ID 18089028155365102
Det her smager af forår – og tager 5 minutter 🌿

Den her ramsløgspesto er så vanvittigt nem at lave – og smager som noget, du burde tage 120 kr for på en café 😏

Perfekt til pasta, kartofler, sandwich… eller direkte fra skeen (ingen dom her)

Opskrift 👇🏻
2 dl solsikkekerner (ristet på en varm tør pande)
100 g ramsløg
4 dl rapsolie 
4 spsk citronsaft
1 spsk citronskal
2-3 tsk salt 

Blend → smag til → færdig.

Psst. Lav RIGELIGT, for den kan beyses så du har bestilt nok helt tol næste år 😍

#ramsløgpesto #ramsløg #opskriftermedramsløg
Open post by mariasilje with ID 17887718172494062
Jeg forsvandt lidt herfra. Uden rigtig at sige noget…

Men hej igen, 

Der har været stille ret længe.
Af personlige årsager havde jeg brug for at trække stikket og finde min energi igen.

Og nu… begynder det faktisk at føles rart at være tilbage.
At lave mad. Tage billeder. Dele det hele med jer.

Jeg tager det stille og roligt – men jeg glæder mig.

Tak fordi I stadig er her 🫶🏼
Open post by mariasilje with ID 17960998142981086
Har du også lyst til at drikke efterår direkte fra en kop? 🍂

Så er en hjemmelavet Pumpkin Spice Latte lige sagen – og den er faktisk overraskende nem at lave selv!

Her er opskriften, så du kan lave caféklassikeren derhjemme:
1,5 spsk. pumpkin spice sirup
1 espresso shot
1,5 dl minimælk
evt. flødeskum og kanel

Sådan gør du:
1. Kom siruppen i koppen.
2. Tilsæt espresso.
3. Varm (og evt. skum) mælken og hæld i koppen.
4. Top med flødeskum og et drys kanel – hvis du skal gå all in på hyggen.

Resultatet? En cremet, krydret latte, der smager af alt det bedste fra efteråret.

Skal jeg også dele opskriften på selve pumpkin spice siruppen i et separat opslag? 🎃

#pumpkinspicelatté #efterårs #kaffe
Open post by mariasilje with ID 18065737610198924
Har du set de her boller før? 🎃

De ligner små græskar – men det er faktisk bløde, luftige hvedeboller, der både pynter på efterårsbordet og smager helt fantastisk 🤩 

Perfekte til halloween, efterårshygge eller bare når du vil imponere dine gæster lidt ekstra.

Vil du selv prøve? Her er opskriften:

Ingredienser (14 stk.):
1 dl minimælk (eller anden mælk/plantedrik)
25 g gær
1 æg
200 g græskarmos
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
550 g hvedemel
50 g blødt smør

Derudover:
kødsnor/bomuldssnor
14 små stykker kanelstang (eller mandler)
1 sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du:
1. Lun mælken til lillefingerlun og opløs gæren heri.
2. Tilsæt æg, græskarmos, salt og gurkemeje. Rør til en ensartet masse.
3. Kom hvedemel i og ælt dejen til den er blød og smidig.
4. Ælt smørret i til dejen er blank.
5. Hæv tildækket et lunt sted i 45 min.
6. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
7. Del dejen i 14 stykker, tril til boller og hæv 20 min. på bageplade.
8. Vikl snor om hver bolle (som et gaveris), så der dannes 8 “græskar-segmenter”.
9. Pensl med æg og bag 10-12 min. til gyldne.
10. Lad køle, klip snoren af og stik en kanelstang i midten som stilk.

Tip: Brug rester af bagt eller kogt græskar til mosen – det giver både smag og den flotte farve.

#græskarboller #græskaropskrift #efterårsmad #halloween #boller
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2026 Mariasilje.dk. All right reserved.