Vinteren har sæsonens mindste råvareudvalg, det behøver dog ikke at blive kedeligt af den grund. Det giver nemlig anledning til at spise en masse sprød kål, i alle afskygninger, blandt andet grønkål, rødkål og palmekål.
De søde rodfrugter hører også vinteren til, de smager dejligt, mætter rigtig godt, og er utroligt nemme at arbejde med, da de både kan forvandles til supper, kager, salater og meget mere.
