Små sprøde butterdejspakker med asparges og cremet flødeost. De smager så afsindigt godt, at fadene hurtigt er tømte når jeg laver dem.
Jeg kan godt lide at servere dem som en velkomsthapser eller forret når jeg har gæster eller til nytårs aften. De er også rigtig skønne til den hjemmelave tapas sammen med en masse andre lækkerier. Eller lav dem til påskefrokosten, det vil gæsterne elske.
Jeg lavede dem, da jeg skulle til påskefrokost, og gerne ville medbringe noget spændende og anderledes, end traditionelt. Jeg elsker grønne asparges, så hvad var mere oplagt end disse?
Finde flere ideer med asparges lige her.
Butterdejspakker med Asparges
Ingredienser
- 6 plader butterdej fra frost
- 32 asparges
- 1 Buko Garli (hvidløgs smøreost)
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Tag butterdejspladerne ud fra frost og lad dem optø I ca 20 minutter.
- Skær 3 firkanter på ca. 6×6 cm af hver plade butterdej.Rul alle de små firkanter forsigtigt, så de bliver ca 7 ½ cm på hvert led.
- Smør lidt hvidløgsost på midten af hvert stykke butterdej.
- Knæk enderne af de grønne asparges, og skær dem derefter til, så de passer I længden med butterdejen.Læg 2 asparges på skrå af hver butterdejsstykke.
- Fold de to hjørner op over de grønne asparges og giv dem et lille tryk.
- Pensl med sammenpisket æg.
- Bag dem I ovnen ved 200grader I ca 12-15 minutter.
Køkken noter
Sense håndfuldsfordeling af butterdejspakker med asparges
Hf 1+2: asparges.
Hf 3: æg.
Hf 4: butterdej.
Fedt: smøre ost.
Hvor mange butterdejspakker kan du spise?
Jeg ville spise 2 butterdejspakker med asparges og tælle dem som en halv håndfuld grøntsager (hf 1+2), en hel håndfuld stivelse (hf 4) samt 3 spiseksefulde fedt.
Hvad bør du spise ved siden af?
Ved siden af ville jeg spise halvanden håndfuld grøntsager (hf 1+2) og en håndfuld protein (hf 3). På den måde vil du ende ud med en fyldt spisekasse efter sense principperne.
