Skip to content
No results
No results
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
      • Jul
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
      • Jul
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Vegetar

Spændende, smagfulde og nemme vegetarretter er lige præcis hvad du finder her. Jeg elsker vegetarisk og vegansk mad, det er ofte fyldt med smag fra lækre, friske grøntsager, og ligger ikke helt så tungt i maven som kød. Det synes jeg er ret dejligt.

Herunder finder du inspiration til nemme vegetarretter som også vil værdsættes af kødspiseren.

sprøde, krydrede kartoffelbåde i ovnen

Krydrede kartoffelbåde

Cremet og smagfuld suppe med kartofler og ærter. En forårs chowder

Cremet suppe med kartofler og ærter

Nem gæstemad, opskrifter på alt fra forret og hovedret til salater og desserter

Gæstemad – 60 nemme og lækre opskrifter

Cremet safranpasta med græskar

Safranpasta med græskar

Bagt blomkål med pistacienødder og farve krydderier

Bagt blomkål med pistacie nødder

Fyldig og nem bulgursalat

Bulgursalat

Pasta og mel på et skærebræt

13 nemme pastaretter

lækre gyldne græske squash frikadeller med feta - kolokithokeftedes

Græske squashfrikadeller – Kolokithokeftedes

Cremet og nem protein spinatsmoothie med avocado og ananas.

Protein spinatsmoothie

Cremet nudelsalat med peanutdressing.

Nudelsalat med peanutdressing

Cremet avocado æggesalat med dild

Avocado æggesalat

Fyldig måltidssalat med blomkål og kikærter.

Måltidssalat med blomkål og kikærter

« Forrige Side1 Side2 Side3 … Side5 Næste »
Open post by mariasilje with ID 17980245695836997
Der er noget helt magisk ved hyldeblomst. Den der blomstrende, solvarme duft, der nærmest skriger barndom og bare tæer i græsset. Og det bedste? Den er så nem at lave selv! 🤩

Her får du min yndlingsopskrift – den er sød, frisk og lige til at blande op med vand eller danskvand:

Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsaft:
– 3 liter vand
– 900 g sukker
– 40 hyldeblomstskærme
– 4 øko citroner
– Evt. lidt atamon

✨ Sådan gør du:
	1.	Ryst blomsterne (ingen skylning – smagen sidder i støvet!).
	2.	Skær citronerne i skiver.
	3.	Kog vand og sukker op, tag gryden af varmen.
	4.	Tilsæt hyldeblomster og citroner, og lad det trække under låg i 12-24 timer (eller op til 3 dage på køl).
	5.	Si saften gennem et rent klæde.
	6.	Hæld på skoldede flasker eller frys ned.
	7.	Bland 1:4 med vand eller danskvand – og nyd!

💡 TIP: Gem blomsterkvaset og brug det i en kage med hvid chokolade. Det smager helt vidunderligt!

Har du plukket hyldeblomster i år?
Eller er det første gang du laver saft selv?
Del din sommerstemning i kommentarfeltet – og gem opskriften til næste solskinsdag 🌞

#hyldeblomstsaft #hyldeblomst #sommeropskrifter #opskrift #dansksommer #sankesæson
Open post by mariasilje with ID 18069931295313238
Kartoffelpizzaen du ikke vidste, du manglede i dit liv… 🥔🍕😍

Cremet mascarpone, tynde kartoffelskiver, karamelliserede løg og mozzarella på sprød bund – og ja, den er helt uden kød! 😄

Det her er nummer 10 ud af 10 i min kartoffelserie, og jeg lover dig: vi slutter med et brag.

Opskrift (5 stk)
Pizzadej:
750g tipo 00 mel
4,75 dl koldt vand
20g salt
8 gram gær
Durum mel til burdet

Fyld:
500g mascarpone
500g kartofler
2 kugler mozzarella
1 portion karamelliserede løg fra tidligere opslag. 
Salt og peber.
Evt. frisk basilikum 

Sådan gør du
Pizzadej:
* Opløs gæren i vandet og tilsæt mel. Ælt 3-4 min ved lav hastighed.
* Tilsæt salt og ælt 1 min mere.
* Ælt videre ved medium hastighed i 5-10 min, til dejen slipper skålen og består glutenprøven (stræk et lille stykke dej – det skal blive næsten gennemsigtigt uden at revne).
* Del dejen i 5 kugler à ca. 250 g og spænd dem op.
* Lad hæve 1-3 timer i oliesmurt fad med låg/film ved stuetemperatur. Sæt derefter på køl i 12-24 timer. Tag ud 30-60 min før brug.
* Opvarm ovnen til 250 °C varmluft med bagestål eller pizzasten.
* Tryk forsigtigt dejen ud i et meldrysset tærtefad – tynd i midten, med kant.

Fyld:
* Rør mascarponen, er den tyk kan du komme lidt vand eller mælk i for at gøre den nemmere at smøre ud. Fordel mascarponen på pizzaerne, 100g på hver.
* Skær kartoflerne i tynde skiver, gerne på et mandolinjern, og fordel dem helt tæt oven på.
* Fordel mozzarella og karamelliserede løg oven på kartoflerne. Slut af med lidt salt og peber.
* Bag i 5-10 min til pizzaen har fået god farve.

#kartoffel #kartofler #pizza #kartoffelpizza #nemmad
Open post by mariasilje with ID 18116144431488529
Som influent er man ofte alene om det hele – fra idé og strategi til redigering og regnskab. Netop derfor betyder fællesskabet med andre i branchen mere, end man måske lige skulle tro 🥰

I går var jeg inviteret til netværks-sommerfrokost hos skønne @tina_dyrebjerg , sammen med et hold inspirerende kollegaer, der også hver især driver deres egen lille virksomhed. Det var både hyggeligt, sjovt og så enormt givende at dele erfaringer, udfordringer og grin.

Tak for fællesskabet – det føles som at have kollegaer, selvom man er solo ✨🪩💖

Reklame - som tak for at gøre frokosten mulig
@vestergaardvin.dk @torup_bakkegaard_og_orelund @orbaek_bryggeri @kohavegaards_ismejeri @odensemarcipan @ullemosefrugt @holybeandk @svendborksund_bryghus @heikostumbeck

#selvstændig #netværk #influencer #frokost
Open post by mariasilje with ID 18268647250263191
Store Bededag kalder altså på én ting… lune, bløde hveder med et gavmildt lag smør, der smelter lige så hurtigt som din selvdisciplin 😍

Skal du bage selv i år? Dét skal jeg, så i morgen dufter hele hytten af kardemomme 🤤

#hveder #hvedeknobber #storebededag #hjemmebag
Open post by mariasilje with ID 17844428040480538
Karamelliserede løg med balsamico og timian… lyder det fancy? Det er det også. Men mest af alt er det SINDSSYGT lækkert – og du kan lave dem på 30 minutter! 😍

✨ Perfekte til kartoffelpizza, burger eller direkte fra panden – no judgment!

Opskrift:
1 kg løg (røde eller gule)
3 spsk olie eller smør
2 spsk sukker
4 spsk balsamico
1 spsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)

→ Skær løgene i tynde skiver.
→ Steg bløde i olie, tilsæt sukker, balsamico og timian.
→ Lad dem karamellisere stille og roligt til bløde og smagfulde.

Vil du gemme den her opskrift? Tryk på gem og send til en ven, der elsker mad der smager af mere!

#karamelliseredeløg #log #nemmad #umami #madmedsmag #pizzatopping #burgerlove
Open post by mariasilje with ID 18330566428167956
Syren lemonade – den smager præcis som den dufter! 😍

Let parfumeret, frisk og sød på den helt rigtige måde. Og så skifter den farve, når siruppen rammer citronen!

Sådan gør du:
Kog 2,5 dl sukker + 2,5 dl vand op.
Tilsæt 5 dl rystede (ikke vaskede!) syrenblomster (vigtigt at du nipper blomsterne af stilken da det grønne er bittert)
Simrer i 10 min – si og afkøl.
Pres saft af 3 citroner og bland med siruppen, 8 dl koldt vand og isterninger.
Rør rundt og nyd den ferskenfarvede magi!

#syrener #lilaclemonade #lilacs #madmedblomster #spisblomsterne #sommerdrik #lemonade #spiseligeblomster
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2025 Mariasilje.dk. All right reserved.