Bulgursalat
En virkeligt lækker bulgursalat fyldt med friske grøntsager og feta. Det er for mig sådan én jeg elsker at spise til frokost med lidt kylling, oksefrikadeller eller bare alene som den er.
Bulgursalat er en fantastisk måde at nyde et let og sundt måltid på, der er fyldt med smag og næring. Denne lækre salat kombinerer den friskkogte bulgur med sprøde grøntsager som agurk, forårsløg, peberfrugt og gulerod, toppet med cremet feta for ekstra smag.
Her er nogle gode tips til at få mest muligt ud af din bulgursalat:
Hvilke grøntsager kan du bruge i en bulgursalat
Brug altid friske, sprøde grøntsager, det giver det bedste resultat. Men lad dig ikke begrænse af mit valg af grøntsager, du kan bruge lige dem du foretrækker eller har i køleskabet. Jeg er glaf for at bruge agurk, forårsløg, peberfrugt og gulerod. Men det kunne også være tomater, majs, grønne bønner, salat, broccoli.
Den perfekte bulgur
Bulgur er let at tilberede, men sørg for at følge instruktionerne nøje for at få den perfekte konsistens. Overkogning kan resultere i en grødet salat, mens underkogning kan gøre bulguren hård.
En god dressing til bulgursalat
Jeg ynder at lave en hurtig olie eddike dressing, med sennep, honning og citron. Det giver en god smag til salaten, og binder en godt sammen. Prøv også at tilføje krydderurter til dressingen for lidt variation.
Friske krydderurter
Prøv også at bruge finthakkede friske urter som persille, mynte eller basilikum for at tilføje et ekstra lag af smag. Prøv at eksperimentere med forskellige urter for at finde din favoritkombination.
Nærende salat
Bulgursalat er ikke kun velsmagende, men også fyldt med næring. Bulgur er en god kilde til fiber og protein, mens grøntsagerne bidrager med vigtige vitaminer og mineraler. Fetaen tilføjer kalcium og protein, hvilket gør salaten til et balanceret måltid.
Perfekt måltidssalat til madpakken
Denne måltidssalat er ideel til at tage med på farten. Forbered en stor portion, og nyd den som en let frokost på arbejdet eller i skolen. Den holder sig godt i køleskabet i flere dage.
Få opskriften på bulgursalat her:
Reklamelinks er markeret med*
Bulgursalat
Servings: 4 personer
Ingredients
Salat
- 125 g bulgur (ukogt)
- 1 skole agurk
- 1 stor gulerod
- 1 peberfrugt
- 2 forårsløg
- 100 g feta ost (jeg bruger puck ost)
Dressing
- ½ citron (saften herfra)
- 2 tsk dijon sennep
- 1 tsk honning
- 2 spsk olivenolie
- salt
Tilberedelse
- Kog din bulgur efter anvisning på pakken, lad den køle af bagefter.
- Skyl alle grøntsagerne.
- Lav gulerodsstrimler med en kartoffelskræller.Skær skoleagurk og forårsløg i tynde skiver.Skær peberfrugten i strimler.smuldr feta med en gaffel.
- Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
- Vend hele salaten og dressingen sammen, og servér den som den er, eller som tilbehør til kylling eller hvadend du har lyst til.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.
Sense håndfuldsfordeling af bulgursalat:
Hf 1+2: skole agurk, gulerod, peberfrugt, forårsløg.
Hf 3: puck ost.
Hf 4: bulgur.
Fedt: olivenolie.
Smagsgiver / Gratis: dijon sennep, honning, citronsaft, salt.
Hvor meget salat kan du spise?
Jeg ville spise hvad der svarer til ca. 3 håndfulde. Det ville jeg tælle om to håndfulde grøntsager Hf 1+2) og 1 håndfuld stivelse (hf 4) samt 1 spsk. fedt.
Ved siden af salaten kan du selv supplere emd en håndfuld protein (hf 3) og op til 2 spsk fedt.
