Safranpasta med græskar

Er du klar til vaskeægte efterårs pasta? Lad mig præsenterer: Safran pasta med græskar! Det lyder måske sikke af meget, men denne ret er langt fra kedelig. Den kombinerer de sødlige noter fra græskar med en cremet sauce og aromatisk safran, der er så lækker, at du måske vil overveje at gøre denne ret til en ugentlig hverdagsfavorit.

Server din pasta med græskar med et drys af frisk timian eller basilikum på toppen for det ekstra pift. Din middag vil nu ikke bare smage fantastisk, men også give dig et smil på læben. Så find dine græskar frem, sæt en ekstra portion på menuen, og lad dine smagsløg danse en efterårsdans! Bon appétit og god fornøjelse med denne græskar-pasta fest! 🍂🍝

tips og tricks – Smagfuld græskarret

• FOR EKSTRA SMAG: Ønsker du endnu mere smag i pastaretten kan du tilføje lidt chili eller ingefær, det giver også ekstra varme til retten.
• KONSISTENS: Hvis du ønsker en tyndere sauce, kan du justere konsistensen med lidt pastavand. Det vil også tilføje lidt ekstra stivelse, som hjælper saucen med at klæbe til pastaen.
• SERVERING: Top retten med lidt persille, friskrevet parmesan eller et drys af ristede græskarkerner for ekstra knas og smag.

Få opskriften på safran pasta med græskar her:

Reklamelinks er markeret med*

Safran pasta med græskar

Er du klar til vaskeægte efterårs pasta? Lad mig præsenterer: Safran pasta med græskar! Det lyder måske sikke af meget, men denne ret er langt fra kedelig. Den kombinerer de sødlige noter fra græskar med en cremet sauce og aromatisk safran, der er så lækker, at du måske vil overveje at gøre denne ret til en ugentlig hverdagsfavorit.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 4 personer

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse40 minutter min

I alt50 minutter min

Ingredienser

• ½ hokkaido græskar
• 3 fed hvidløg
• 1 cremefine 15%
• 1 tsk frisk timian
• 1 tsk tørret basilikum
• salt og peber
• olie
• 230 g safran pasta (fra Pastariget – eller almindelig pasta uden smag)

Tilberedelse

• Vask dit græskar, fjern kernerne med en ske og skær selve græskaret i tern.
• Vend græskar ternene med olivenolie, hvidløg, salt og timian.
• Bag græskaret i en fad, i ovnen ved 200 grader varmluft i 30 min.
• Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
• Kog cremefine og basilikum op. Tilføj den bagte græskar og grør det godt sammen. Græskarternene vil blive rør ud i sovsen men stadig give lidt struktur.
• Smag sovsen til med salt og peber.
• Tilføj den kogte pasta til sovsen, og vend det hele godt sammen.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af græskar pasta

Hvor meget pasta kan du spise?

Retten er tiltænkt 4 personer, så jeg ville tage 1/4 af den færdige pastaret og tælle som 2 håndfulde grøntsager (hf 1+2), 1 håndfuld stivelse (hf 4) og 2 spiseskefulde fedt.

Det betyder at du selv kan supplere med en håndfuld protein (hf 3) det kunne være i form af stegt kylling og op til 1 spiseskefuld fedt. På den måde vil du ende med en fyldt spisekasse efter sense principperne.

Sådan laver du pasta med græskar

Det er en super simpel pastaret at lave, men den smager fuldstændigt fantastisk. Hele hemmeligheden er i den bagte græskar, hvor smagen intensiveres under afbagning, inden den samler hele retten.

Step 1: Forberedelse

FORBERED GRÆSKARET: Start med at vaske dit græskar grundigt. Fjern kernerne – de er ikke bare til pynt, de kan ristes og spises som en sund snack senere. Skær græskaret i tern, så det bliver nemt at håndtere og tilberede.

KRYDDERI-TID: Vend græskarternene med olivenolie, hakket hvidløg, lidt salt og en teskefuld frisk timian. Hvis du føler dig ekstra eventyrlysten, kan du tilføje et lille drys chiliflager for et ekstra kick!

BAGNING: Læg græskarternene i et fad i et enkelt lag – du vil ikke have dem ovenpå hinanden, da de så ikke bliver lige så sprøde. Bag dem i oven ved 200 grader varmluft i 30 minutter. De skal være møre og let karamelliserede – små, lækre græskar-guldklumper, der er fyldt med smag.

KOG PASTAEN: Mens græskaret bager, skal du koge din pasta. Følg anvisningen på pakken, og husk at salte vandet godt – det er den eneste chance for, at pastaen får lidt ekstra smag. Når pastaen er færdig, hældes vandet fra den.

Step 2: Sauce

SOVSE-TID: I en gryde, bring cremefine og tørret basilikum i kog. Hvis du vil have en ekstra fyldig sauce, kan du tilsætte en skefuld revet parmesan. Tilføj de bagte græskartern og rør godt rundt. De vil smelte ind i saucen, men lad dem være små stykker for at bevare lidt struktur.

SMAG TIL: Smag saucen til med salt og peber. Hvis du finder, at saucen mangler lidt syre, kan du tilføje en lille smule citronsaft eller et drys af revet citronskal.

SAMMEFØRING: Tilsæt den kogte pasta til saucen og vend det hele godt sammen. Det er som at give dine smagsløg en kærlig omfavnelse!