Krydrede kartoffelbåde

Der er noget helt særligt ved en portion hjemmelavede krydrede kartoffelbåde, der kommer rygende varme ud af ovnen – sprøde udenpå, bløde indeni og krydret med en blanding, der får smagsløgene til at danse. Og det bedste? De kræver minimal indsats, passer sig selv i ovnen, og du kan nemt skræddersy krydderierne efter humør og hvad der lige gemmer sig i krydderiskuffen.

Jeg har efterhånden lavet kartoffelbåde i ovnen i alle afskygninger, men denne version med en aromatisk blanding af dild, timian og et hint af hvidløg er en af mine absolutte favoritter. De passer til alt – fra saftige bøffer til en snasket burger eller som en snack med en lækker dip ved siden af. Og hvis du har en rest tilbage (hvis du er heldig), så kan de nemt varmes op igen og stadig smage fantastisk.

Det her er den ultimative guide til sprøde krydrede kartoffelbåde – jeg deler alle mine bedste tricks, så du kan få perfekt sprøde krydrede kartoffelbåde hver gang. Ingen bløde, kedelige kartofler her!

Derfor skal du lave disse krydrede kartoffelbåde

• Simpelt og hurtigt: Minimal forberedelse – ovnen gør det meste af arbejdet.
• Smæk på smagen: Krydderiblandingen giver masser af dybde og en dejlig krydret kant.
• Sprødhedsgaranti: Jeg deler mine bedste tips til, hvordan du får den perfekte sprøde skorpe.

Så find kartoflerne frem, tænd ovnen – og lad os komme i gang!

Tips og tricks til perfekte krydrede kartoffelbåde

• KARTOFLER: Jeg foretrækker at bruge små kartofler, da jeg synes de er så delikate, men større kartofler som bagekartofler, aspargeskartofler eller almindelige skrællekartofler fungerer også rigtig godt – Tilberedningstiden kan variere lidt alt efter størrelsen på kartoffelbådene.
• FOR EKSTRA SPRØDHED: Læg de skårne kartofler i iskoldt vand i 20-30 minutter før bagning. Det trækker overskydende stivelse ud, så de får en sprødere skorpe.
• FORDEL DEM RIGTIGT: Sørg for, at kartoffelbådene ikke overlapper hinanden på bagepladen – det sikrer, at de alle får en sprød overflade.
• OLIE: Brug en olie med høj varmebestandighed, som rapsolie eller olivenolie, for at få den bedste sprødhed.
• KRYDDERIERNE: Du kan skifte krydderierne ud efter smag, men lov mig at give mine krydderiblanding en chance, selvom der måske er nogle i blandt du ikke er så fan af, for kombinationen er FANTASTISK – prøv også med f.eks. rosmarin, paprika eller chili for et spicy twist.

Opbevaring og holdbarhed

• I køleskabet: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Varm dem op i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter for at genvinde sprødheden.
• Kan de fryses? Ja! Når de er helt afkølede, kan de fryses i op til 3 måneder. Varm dem direkte fra fryseren i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Sådan laver du sprøde kartoffelbåde i ovnen

Reklamelinks er markeret med*

Krydrede kartoffelbåde

Sprøde krydrede kartoffelbåde i ovnen er den perfekte kombination af enkelhed og smag. Med denne opskrift får du kartofler, der er sprøde udenpå, bløde indeni og fulde af smag. De er nemme at lave, kan tilpasses med forskellige krydderier og passer til næsten alt.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 4 personer

Forberedelse5 minutter min

Tilberedelse35 minutter min

I alt40 minutter min

Ingredienser

• 1 kg kartofler
• 3 spsk olie (raps- eller olivenolie)
• 2 tsk tørret dild
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret estragon
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1-2 tsk salt

Tilberedelse

• Vask kartoflerne grundigt – skrællen skal blive på, da den giver ekstra sprødhed. Skær dem i både ved at dele dem i kvarte eller ottendedele afhængig af størrelsen.

  Tip: Læg kartoffelbådene i iskoldt vand i 20-30 minutter, hvis du har tid – det giver en sprødere overflade.
• Kom kartoffelbådene i en stor skål. Tilsæt olie, dild, timian, basilikum, oregano, estragon, hvidløgspulver og salt. Vend det hele grundigt rundt, så hver båd bliver dækket af den krydrede olie.
• Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel kartoffelbådene i et enkelt lag. De må ikke ligge oven på hinanden – det er nøglen til sprødhed.
• Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Bag kartoflerne i 30-35 minutter. Vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne og sprøde.

  Tip: Vil du have dem ekstra sprøde? Giv dem 5 minutter ekstra under grillfunktionen til sidst.
• Når kartoffelbådene er sprøde og gyldne, er de klar til servering. Prøv dem med en hjemmelavet aioli, krydderurtedressing eller en frisk cremefraiche-dip.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sådan laver du krydrede kartoffelbåde – step by step

Step 1 – Forbered kartoflerne

Vask kartoflerne grundigt – skrællen skal blive på, da den giver ekstra sprødhed. Skær dem i både ved at dele dem i kvarte eller ottendedele afhængig af størrelsen.

Tip: Læg kartoffelbådene i iskoldt vand i 20-30 minutter, hvis du har tid – det giver en sprødere overflade.

Step 2 – Bland med krydderier

Kom kartoffelbådene i en stor skål. Tilsæt olie, dild, timian, basilikum, oregano, estragon, hvidløgspulver og salt. Vend det hele grundigt rundt, så hver båd bliver dækket af den krydrede olie.

Step 3 – Fordel på bageplade

Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel kartoffelbådene i et enkelt lag. De må ikke ligge oven på hinanden – det er nøglen til sprødhed.

Step 4 – Bag til gyldne og sprøde

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Bag kartoflerne i 30-35 minutter. Vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne og sprøde.

Tip: Vil du have dem ekstra sprøde? Giv dem 5 minutter ekstra under grillfunktionen til sidst.

Step 5 – Server med din yndlingsdip

Når kartoffelbådene er sprøde og gyldne, er de klar til servering. Prøv dem med en hjemmelavet aioli, krydderurtedressing eller en frisk cremefraiche-dip.