Skip to content
No results
No results
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
      • Jul
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Anledning
      • Jul
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Sense opskrifter aftensmad

Nytårs-salat-med-bacon-og-vindruer1web

Nytårs salat med bacon og vindruer – Ekstra festlig salat

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe med bacon og persille

tarteletter

Tarteletter med varmrøget laks

Hakkebøffer i paprika grøntsagssovs

Hakkebøffer i paprika grøntsagssovs

burgerroulade

Burgerroulade

Grillet torsk med hyldeblomst

Grillet torsk med hyldeblomst

Frisk kartoffelsalat med spinat

Forret med rejer på ærtepure og sprødt rugbrød

Forret med rejer på ærtepure og sprødt rugbrød

chili con carne

Chili con carne

broccolisalat

Lun broccolisalat med rugbrødsknas

Græskinspirerede kyllingespyd

Græskinspirerede kyllingespyd med forårsløg

Vinter kålsalat

Vinter kålsalat med granatæble

« Forrige Side1 … Side10 Side11 Side12 Side13 Næste »
Open
Der er noget magisk ved duften af hjemmebagte rosinboller… ✨🤩

Vil du også fylde dit køkken med ægte bagehygge? Find opskriften herunder

Tryk ‘gem’, så du altid kan finde den, når lysten melder sig 🫶🏻

Opskrift til 12 boller:
* 30 g gær
* 3 dl sødmælk
* 35 g sukker
* 1 tsk stødt kardemomme
* 1 æg
* 150 g hvid hvede
* 375 g hvedemel
* 1½ tsk salt
* 75 g blødt smør
* 150 g rosiner
* 1 æg til pensling

* Smuldr gæren i en stor skål, og opløs den i lunkent mælk. Tilsæt sukker, kardemomme, æg og hvid hvede, og rør ingredienserne godt sammen.
* Tilsæt 300g hvedemel, salt og blødt smør. Ælt dejen grundigt i 6-7 minutter. Hvis du har en røremaskine, så brug den for at opnå en smidig dej, der slipper skålens kanter. Juster eventuelt med det resterende hvedemel, hvis dejen er meget klistret.
* Ælt rosinerne ind i dejen, så de bliver jævnt fordelt. Pas på med ikke at ødelægge rosinerne undervejs.
* Dæk skålen med låg eller fugtigt viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
* Vend dejen ud på et let meldrysset bord, og del den i 12 lige store stykker. Form hvert stykke til en rund bolle.
* Læg bagepapir i et ovnfast fad, og placer bollerne tæt sammen i fadet. Dæk med et fugtigt viskestykke, og lad dem efterhæve i ca. 1 time, til de er hævet sammen.
* Forvarm ovnen til 190 grader varmluft. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i 15 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte.
* Lad bollerne afkøle let på en rist, inden de serveres lune og friskbagte. Perfekte med et lag smør eller en klat syltetøj.

#rosinboller #hjemmebag #rosiner #blødeboller
Open
Kartoffelmazarin – ja, du læste rigtigt! En saftig og svampet kage, hvor kartoflerne giver den perfekte konsistens (og nej, den smager ikke af kartofler). Det er comfort food på næste niveau!

Gem opskriften, og prøv den selv – du vil ikke fortryde.

Hvem skal du bage den til? Tag din kage-buddy i kommentarfeltet! 🍰✨

Opskrift:
100 g smør (blødt)
170 g sukker
3 æg
175 g kartofler (kogte, uden skræl)
2 tsk mandelaroma
150 g hvedemel
2 tsk bagepulver

Chokolade glasur
100 g mørk chokolade
40 g smør
2 spsk flormelis

* Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre i usaltet vand.
* Hæld vandet fra, og mos kartoflerne grundigt med en gaffel eller kartoffelmoser. Lad dem køle helt af.
* Pisk blødt smør og sukker lyst og luftigt i en skål. Det tager 3-4 minutter med en håndmixer.
* Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt sammen, før du tilføjer næste æg.
* Rør den afkølede kartoffelmos i dejen. Tilføj mandelaroma.
* Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og pisk forsigtigt, til det hele er blandet.
* Hæld dejen i en smurt lille springform (ca. 20 cm i diameter).
* Bag kagen ved 170 grader (almindelig ovn) i ca. 35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
* Lad kagen køle helt af i formen, før du tager den ud.

Chokolade glasur
* Kom smør, mørk chokolade og flormelis i en skål.
* Smelt det over vandbad under omrøring, indtil det er ensartet og glat.
* Smør chokoladeovertrækket ud over den afkølede kage og lad det sætte sig.

#kartoffel #kartofler #mazarin #opskriftmedkartofler
Open
Sprøde kartoffelvafler med spejlæg og bacon – brunchens svar på et kram 🤗 

Perfekte til en søndag morgen med kaffe i hånden og kartoffelkærlighed på tallerkenen ☕️🍳🧇

Jeg har lavet rod i den da jeg har udgivet opskrifterne, og derfor givet jer 2x nr 5, derfor er dette altså nr 9 i rækken 😆

Opskriften får du herunder – og ja, du kan fryse dem og riste dem sprøde senere. Brunch meal-prep? Tjek.

Opskrift:
Ca. halvparten 10 vafler i mit tefal snack collection vaffeljern
0,5 dl mælk
2 æg
650 g Mosede kartofler (eller kartoffelmos)
3 stk fintsnittet forårsløg
100 g revet cheddar
1 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
Smør eller olie til vaffeljernet

Til servering:
Spejlæg, sprødstegt bacon, avocado og ekstra forårsløg + evt creme fraiche, chiliolie eller hvad du har lyst til.

Sådan gør du – trin for trin
- Tænd og forvarm vaffeljernet. Giv det evt. lidt smør eller olie, så vaflerne slipper nemt.
- Rør de mostede kartofler sammen med mælk, æg og bagepulver.
- Rør mel i dejen og tilføj forårsløg og revet ost – rør det hele godt sammen, så det bliver til en ensartet masse.
- Den skal være fast nok til at holde formen, men stadig blød.
- Fordel ca 3 spsk dej i hver side af vaffeljernet ad gangen (mere eller mindre alt efter størrelse på dit vaffeljern, det skal gerne dække næsten helt ud til kanten, når du lukker låget) Bag til vaflerne er gyldne og sprøde 4-5 minutter.
- Læg de færdigbagte vafler på en rist eller et fad – og fortsæt, til du har brugt al dejen.
- Top de varme vafler med spejlæg, sprød bacon og det, du har lyst til – creme fraiche, avocado, ekstra forårsløg… You name it.

#kartofler #vafler #kartoffelvafler #kartoffelopskrifter
Open
Hjemmelavet karrysild – lavet på de sild vi marinerede tidligere på ugen 🐟🐣

Reklame for @msc_danmark 

Cremet, frisk og fuld af smag – og så er de lavet med sild, der er MSC-certificerede, så du kan nyde dem med ekstra god samvittighed 🥰

Se opskriften herunder og gem den til næste frokostbord.

100 g græsk yoghurt 2% (eller cremefraiche)
2 spsk mayonnaise 
1 tsk karry
150 g marinerede sild (brug gerne de hjemmelavede vi lavede tidligere på ugen)
1 lille løg rødløg
1 æble
1/2 potte dild

- Start med at røre græsk yoghurt og mayonnaise sammen med karry i en skål – det bliver din cremede karrydressing.
- Pil løget, skyl æble og dild, og skær det hele i små tern. Hak dild fint.
- Vend løg, æble og dild i dressingen, og tilsæt derefter de marinerede sild. Rør det hele godt sammen, så karrysmagen fordeler sig.
- Smag til med ekstra karry og lidt sort peber, hvis du har lyst.
- Server karrysilden med nykogte æg – det smager fantastisk!

#karrysild #sild #påske #påskeopskrifter
Open
Ramsløgssmør – en lille, grøn smagsbombe du kan smøre på alt fra brød til kartofler 😍

Det tager ingen tid at lave, men smager af forår og vild natur.

Har du prøvet det?

Opskrift:
200 g smør (blødt)
30 g ramsløg
1 tsk citronskal
1 knsp flagesalt

- Skyl dine ramsløg godt og dup dem tørre med et rent viskestykke.
- Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend til dine ramsløg har den ønskede konsistens. Blender du længe får du en helt grøn smør, blender du kortere får du en smør der er lidt grovere og mere ligner en klassisk urtesmør.
- Fordel smøren i to stykker husholdningsfilm eller bagepapir som trilles til små runde pølser. opbevar den færdige smør i køleskab eller fryser.

#ramsløg #ramsløgssmør #forårsmad #vildmad #smør
Open
Marinerede sild til påskebordet 🐣

Reklame for @msc_danmark 🌊🐟

Jeg havde faktisk aldrig prøvet at lave marinerede sild før – men her op til påsken fik jeg lyst til at prøve noget nyt (og lidt gammeldags).
Så jeg gik all in med hjemmelavede lynmarinerede sild – selvfølgelig lavet på MSC-certificerede sild.

MSC-mærket betyder, at fisken kommer fra bæredygtigt fiskeri, hvor der bliver taget hensyn til både fiskebestandene og livet i havet. Og det giver god smag i maven – på flere måder.

Så hvis du også vil have sild med god samvittighed på påskebordet, så gem lige den her idé 🐣

Opskrift:
300g MSC-certificerede sild (jeg køber dem på frost hos bl.a. Bilka og Nemlig.com)
6 spsk groft salt

Lage:
1 dl sukker
1 dl lagereddike
1 dl vand
1/2 spæk peberkorn
2 laurbærblade
1 lille løg

Sådan gør du:
- Tø dine sild op.
- Del sildene i filetter ved at skære ned igennem midten. Så får du også fjernet rygfinnen.
- Læg sildefileterne i et fad og drys groft salt mellem lagene. (Dette step kan springes over hvis du ikke har tiden)
- Dæk fadet til og stil det på køl i 24 timer – dette trækker væske ud af fisken og giver en fast tekstur. 
- Skyl de saltede fileter i koldt vand for at fjerne overskydende salt.
- Læg dem i en skål med koldt vand i 1-2 timer for at mildne saltet.
- Kog eddikelagen af sukker, eddike, vand, peberkorn og laurbærblade.
- Afkøl lagen helt før brug.
- Læg sildene og løgskiver i en ren, skoldet glasbeholder og hæld den kolde lage over, så de er helt dækket.
- Stil de marinerede sild i køleskabet i mindst 3-4 dage, før de er klar til at spise – jo længere de trækker, desto bedre smag.

#msc #mscdanmark #bæredygtigfisk #påskefrokost #marineredesild #opskriftmedsild #sild
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2025 Mariasilje.dk. All right reserved.