Kartoffelsuppe med bacon og persille

Suppe sæsonen er i den grad over os, og i skal da ikke snydes for min lækre kartoffelsuppe. Normalt er jeg ikke den store suppespiser, men den her, fik mig til at spise en portion alligevel, og når det lykkes, betyder det som regel at den er virkelig god…
Du kan sagtens variere toppingen, så du bruger timian, rosmarin eller purløg, istedet for persille, hvis det er det du lige har liggende, det er kun din fantasi og smagsløg som sætter grænserne.

Få opskriften på kartoffelsuppe her:

Reklamelinks er markeret med*

Kartoffelsuppe med bacon og persille

5 fra 4 stemmer

Antal: 4 Personer

Ingredienser

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 500 g kartofler
• 1/2 liter vand
• 1/2 liter sødmælk
• 1 spsk grøntsagsbouillon *
• salt og peber

Topping

• 1 pk. bacon i tern
• 1/4 bundt frisk persille
• evt lidt hjemmebagt brød

Sådan gør du

• Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern, og kom dem op i en gryde.
• Skær løg og hvidløg i grove tern, kom dem i gryden med kartoflerne. 
• Hæld vand, sødmælk og bouillon op i gryden med kartofler og løg.
• Bring gryden i kog, og lad det simre i ca. 15 minutter, til kartoflerne er godt møre.
• Blend suppen med en stavblender, til den er helt glat og cremet. Smag til med salt og peber.
• Imens din kartoffelsuppe koger, kan du hakke persille og stege baconternene, til de er sprøde, og lade dem dryppe af på en tallerken med køkkenrulle, til at suge fedtet.
• Din kartoffelsuppe er nu klar til servering.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af kartoffelsuppe med bacon og persille

Hf 1+2: løg, hvidløg, persille.
Hf 3: bacon.
Hf 4: kartoffel, evt lidt brød.
Fedt: intet.
Mælk: mælk.
Smagsgiver / Gratis: grøntsagsbouillon terning, salt og peber.

Du er fint dækket med hf4.
Tilføj gerne 1 1/2 håndfuld grøntsager (hf1+2), 1/2 håndfuld protein (hf3) og 1-3 spsk fedt.