Indisk kylling med ristet blomkål

Gå til opskrift Udskriv
Indisk kylling med ristet blomkål, serveret i støbejernsgryde, med naan brød og mango lassi

Indisk kylling med ristet blomkål, er den oplagte ret både når der er gæster, og når du vil forkæle familien lidt ekstra. Den smager vanvittigt godt, er forholdsvis nem at lave og så får du samtidig grøntsagerne, uden at skulle gnave dig igennem en halv pose gulerødder.

Denne ret med Indisk kylling er en gammel og ret populær kending her på bloggen, den er blandt nogle af de første opskrifter jeg udgav i tidernes morgen, men har nu fået en lille overhaling, med nye billeder og en opdateret opskrift.

Indisk kylling med ristet blomkål, serveret i støbejernsgryde, med naan brød og mango lassi
Indisk kylling med ristet blomkål, serveret i støbejernsgryde, med naan brød og mango lassi

Jeg har en særlig forkærlighed til det indiske køkken. De varme krydderier og cremede gryderetter er bare altid et hit hos hele familien. Det skal dog siges, at jeg ikke er super stor fan af stærk mad, derfor er denne ret heller ikke en af de stærke. Ønsker du at retten skal være stærk, kan du selv skrue op for krydderierne eller tilføje lidt chili efter behov.

Når ikke jeg laver denne Indiske kylling, bliver det gerne en god butter chicken med ekstra grøntsager, skarpt efterfuldt af den skønneste kulfi til dessert.

Vild med Indisk mad? Så tjek lige dette Indiske madkursus hos Timm Vladimir (reklamelink).

Reklamelinks er markeret med*
Indisk kylling med ristet blomkål 1

Indisk kylling med ristet blomkål

Indisk kylling med ristet blomkål er en fyldig og krydret ret med masser af smag fra karry, garam masala og kokosmælk. Den ovnbagte blomkål giver en lækker tekstur, mens den cremede sauce gør retten perfekt til en varm og mættende aftensmad.
4,84 fra 18 stemmer
Servings: 4 personer
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse40 minutter
I alt50 minutter

Ingredienser

  • 600 g kyllingebrystfilet
  • 1200 g blomkål
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk. smør ( til stegning)
  • 3 tsk. rød karrypasta * Reklame for med24.dk
  • 140 g koncentreret tomatpuré * Reklame for med24.dk
  • 3 tsk. karry * Reklame for med24.dk
  • 3 tsk. garam masala * Reklame for med24.dk
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 kokosmælk * Reklame for med24.dk (light – du kan godt bruge almindelig kokosmælk, men kalorierne er udregnet med kokosmælk light)
  • 3-4 dl vand
  • 200 g græsk yoghurt 10 %

Tilbehør:

  • evt. indisk naan brød

Tilberedelse

  • Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft. Skær blomkålen i ca 0,5 cm tykke skiver, og del skiverne i mindre stykker.
  • Fordel blomkålen på en bageplade beklædt med bagepapir, drys med lidt salt og bag blomkålen i ovnen i ca. 35 minutter, eller til de er gyldne.
  • Skær kyllingen i tern.
  • Hak løg og hvidløg. Brun det i en stor gryde med smør. Tilføj karrypasta, karry, garam masala, salt og peber, og svits krydderierne.
  • Kom kyllingen med i gryden, og brun det af. Tilføj kokosmælk, vand og tomatpure i gryden.
  • Lad det simre, indtil kyllingen er helt mør.
  • Vend græsk yoghurt deri.
  • Når blomkålen er færdig, kommer du den med i gryden, i gryden, og vender det forsigtigt rundt.
  • Velbekomme.

Køkkenudstyr

Noter

  • Du kan sagtens gemme resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i et par dage.
  • Retten er fryseegnet.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af indisk kylling med ristet blomkål

Hf 1+2: blomkål, løg, hvidløg.
Hf 3: kyllingebryst.
Hf 4: evt. indisk naan brød.
Fedt: smør, græsk yoghurt.
Mælk: kokosmælk light.
Smagsgiver / Gratis: rød karrypasta, karry, tikka masala, tomatpure.

Næringsindhold
Indisk kylling med ristet blomkål
Indhold per portion
Kalorier (kcal) 464.5 Kalorier fra fedt 178
% Dagligt indtag*
Fedt 19.75g30%
Kulhydrater 26.5g9%
Fibre 10.25g43%
Protein 42g84%
* De daglige procent-værdier er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Hvor meget indisk kylling kan du spise?

Du kan ganske fint spise en fjerdedel af retten.

Gør du det, vil du vore dækket rigtig fornuftigt ind med grøntsager (hf 1+2), protein (hf 3), stivelse (hf 4) og fedt.

Med andre ord, en portion svarer til en her spisekasse.

Del med nogen du holder af

18 kommentarer

  1. Dejlig opskrift m indisk kylling. Jeg tilførte gulerødder til de ristede blomkål og det smagte skønt! Desuden tilførte jeg en pose bønne pasta da jeg ikke havde helt nok kylling. Skøn ret der virkelig smager og mætter ?

    • Hvor er det bare dejligt at høre, at du kan lide retten.
      Det lyder også virkelig lækkert med gulerødder i.
      Fedt at du fant en løsning selvom der var nogle ting der manglede, det er det skønne ved madlavning, der er ingen regler 😀

      kh Maria Silje

    • Den køber jeg som regel i fakta eller netto som spotvare, eller i større supermakeder som Føtex og Kvickly.
      Alternativt kan du blot bruge almindelig kokosmælk light.

      Kh Maria Silje

  6. Hej
    Jeg har hørt om dig og denne opskrift i en Sense fb-gruppe😊
    2 spørgsmål til INDISK KYLLING MED RISTET BLOMKÅL:
    I ingredienser står garam masala. I fremgangsmåde står Tikka masala 🤔

    En person kommenterer at hun ikke kunne finde ingefær pasta🤔 – det står ikke i opskriften 🤔
    På forhånd tak
    Mvh Hanne

    • Hej Hanne,

      Jeg beklager forvirringen, opskriften er blevet opdateret, da jeg har finpudset den igennem årene.
      Jeg kommer ikke længere ingefær paste i, da jeg syntes den er langt bedre uden. Det er det dejlige med en online opskrift, den kan forbedres undervejs 😀

      Du må ha en rigtig dejlig dag.

      Kh
      Maria Silje

    • Hej Heidi,

      Det har jeg faktisk ikke selv prøvet, det vigtige er, at der ikke er for lav fedtprocent, da yoghurten så vil skille. Du kan eventuelt prøve at bruge laktosefri creme fraiche?

      Kh
      Maria Silje

    • Hej Tina,
      Ja 1200g blomkål er helt korrekt, det svinder en del når det bages, fordi væsken fordamper, og dermed er det en ret jeg oftest spiser kun med lidt fladbrød til, altså uden ris.
      Antallet af blomkål varierer jo lidt efter sæson, og hvilken størrelse du finder dem i. Jeg går altid efter de store 😀

      Kh
      Maria Silje

  9. Kan det passe, at du i en af dine tidligere udgaver af opskriften brugte krydderiet mangocurry fra Santa Maria ? 🤔

4,84 from 18 votes (18 ratings without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Relaterede indlæg