Reklamelinks er markeret med*
Indisk kylling med ristet blomkål
Indisk kylling med ristet blomkål er en fyldig og krydret ret med masser af smag fra karry, garam masala og kokosmælk. Den ovnbagte blomkål giver en lækker tekstur, mens den cremede sauce gør retten perfekt til en varm og mættende aftensmad.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 600 g kyllingebrystfilet
- 1200 g blomkål
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. smør ( til stegning)
- 3 tsk. rød karrypasta *
- 140 g koncentreret tomatpuré *
- 3 tsk. karry *
- 3 tsk. garam masala *
- salt og friskkværnet peber
- 1 kokosmælk * (light - du kan godt bruge almindelig kokosmælk, men kalorierne er udregnet med kokosmælk light)
- 3-4 dl vand
- 200 g græsk yoghurt 10 %
Tilbehør:
- evt. indisk naan brød
Tilberedelse
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft. Skær blomkålen i ca 0,5 cm tykke skiver, og del skiverne i mindre stykker.
- Fordel blomkålen på en bageplade beklædt med bagepapir, drys med lidt salt og bag blomkålen i ovnen i ca. 35 minutter, eller til de er gyldne.
- Skær kyllingen i tern.
- Hak løg og hvidløg. Brun det i en stor gryde med smør. Tilføj karrypasta, karry, garam masala, salt og peber, og svits krydderierne.
- Kom kyllingen med i gryden, og brun det af. Tilføj kokosmælk, vand og tomatpure i gryden.
- Lad det simre, indtil kyllingen er helt mør.
- Vend græsk yoghurt deri.
- Når blomkålen er færdig, kommer du den med i gryden, i gryden, og vender det forsigtigt rundt.
- Velbekomme.
Køkkenudstyr
Noter
- Du kan sagtens gemme resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i et par dage.
- Retten er fryseegnet.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.