Granola med mørk chokolade

Forestil dig duften af friskristede nødder, sprøde havregryn og et strejf af mørk chokolade, der spreder sig i køkkenet. Der er noget helt særligt ved at lave sin egen granola med mørk chokolade – ikke bare smagen, men også følelsen af at have fuld kontrol over ingredienserne. Ingen skjult sukker, ingen mærkelige tilsætningsstoffer, bare rene, gode råvarer.

Denne hjemmelavede granola er et sandt morgenmads-must-have. Den er fyldt med knas, dyb chokoladesmag og en blanding af nødder og frø, der både mætter og giver masser af god energi. Perfekt ovenpå en skål skyr eller yoghurt, drysset over en smoothie bowl eller endda som en lille snack direkte fra glasset – ja, jeg taler af erfaring!

Hvis du endnu ikke har prøvet at lave din egen granola med mørk chokolade, så lover jeg dig, at du bliver afhængig. Det er utroligt nemt, smager vanvittigt godt og kan varieres i en uendelighed. Og så føles det altså bare lidt mere luksuriøst at spise noget hjemmelavet, ikke?

Den perfekte granola – sprød, chokoladet og fyldt med gode sager

Det, der gør denne granola med mørk chokolade helt særlig, er kombinationen af simple, men gode ingredienser, der tilsammen skaber den perfekte balance mellem sødme, knas og fylde.

Tips og tricks til den bedste granola

• CHOKOLADE: Brug altid god kvalitet chokolade – det gør en kæmpe forskel i smagen.
  Den mørke chokolade er uden tvivl hovedpersonen i denne opskrift. Når granolaen er kølet helt af, blander jeg små stykker af en god 70 % chokolade i, som giver den perfekte balance mellem bitterhed og sødme. Og lad os være ærlige – hvem elsker ikke chokolade til morgenmad?
  
• HAVREGRYN: Havregryn er selve fundamentet i enhver god granola. De giver en dejlig sprød tekstur, især når de bliver ristet i ovnen sammen med lidt kokosolie og honning. Her bruger jeg finvalsede havregryn, da de giver en lettere og luftigere granola, men du kan sagtens bruge grovvalsede for en mere rustik version.
  
• NØDDER OG FRØ: Mandler, græskarkerner, solsikkekerner og hørfrø – en skøn blanding, der giver både smag, crunch og sunde fedtsyrer. Mandlerne hakker jeg groft, så der stadig er lidt bid i dem, mens de andre frø og kerner får lov at riste hele, så de udvikler deres naturlige smag.
  
• PRØV OGSÅ MED ANDRE NØDDER OG FRØ – Du kan frit udskifte nødder og frø i ganolaen. prøv fx valnødder, cashewnødder, paranødder eller chiafrø.
  
• RIST: Rist granolaen ved lav varme – det sikrer, at den bliver sprød uden at brænde på.
  
• RØR RUNDT: Rør rundt under bagningen – så bliver den jævnt ristet.
  
• OPBEVARING: Opbevar granolaen i en lufttæt beholder – så holder den sig sprød i flere uger.
  
• VIL DU HAVE EN SØDERE GRANOLA? Tilsæt lidt ekstra honning eller et drys kokossukker.
  
• GØR DEN EKSTRA LUKSES: Tilføj tørrede bær, fx tranebær eller frysetørrede hindbær når den er bagt og afkølet.
  
• SUKKERFRI VERSION? Ønsker du en sukkerfri granola med mørk chokolade kan du erstatte honning med fibersirup og en sukkerfri chokolade.

Serveringsforslag

• Som drys på skyr, yoghurt eller chiagrød.
• Ovenpå en smoothie bowl for ekstra crunch.
• Som en hurtig snack direkte fra glasset.
• Drysset over vaniljeis for en lækker dessert.
• Det er også en genial værtindegave hvis du kommer den i et fint glas med en sløjfe om.

Konklusion

Hjemmelavet granola med mørk chokolade er et must-try, hvis du elsker sprød, knasende morgenmad med et strejf af luksus. Den er let at lave, kan varieres efter smag, og så smager den bare så meget bedre end de færdigkøbte versioner.

Så næste gang du har lyst til lidt ekstra forkælelse til morgenmaden – giv denne granola en chance!

Få opskriften på granola med mørk chokolade her:

Reklamelinks er markeret med*

Granola med mørk chokolade

5 fra 8 stemmer

Forberedelse5 minutter min

Tilberedelse12 minutter min

I alt17 minutter min

Ingredienser

• 100 g havregryn*
• 40 g hørfrø*
• 60 g solsikkekerner*
• 50 g mandler*
• 50 g græskarkerner*
• 2 spsk kokosolie*
• 1 spsk honning*
• 50 g mørk chokolade 70,5% *

Tilberedelse

• Smelt kokosolie og honning i en lille gryde.

  Hak mandlerne groft og bland med havregryn, solsikkekerner, græskarkerner og hørfrø.
• Tilføj den smeltede olie og honning og rør det godt sammen.

  Fordel det jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag det i ovnen 10-12 min ved 200 grader.
• Imens det er i ovnen hakker du chokoladen.
• Når granolaen er blevet gylden tages den ud af ovnen. Vend glaronalen lidt rundt, så den ikke klistrer sammen.
• Når granolaen er blevet helt kold, blander du chokoladen i, og hælder den i en lufttæt beholder. Så har du lækker granola, ligeså længe du har lyst.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af granola med mørk chokolade

Hvor meget kan du spise?

Müsli og granola er virkelig godt til morgenmaden. Særligt oven på skyr og yoghurt er det en vinder. Jeg vurderer at du kan tage en lille deciliter, og tælle den som en halv håndfuld stivelse (hf 4) og 3 spiseskefulde fedt.

Hvad kan du spise ved siden af?

Det betyder at du har to håndfulde grøntsager (hf 1+2), en håndfuld protein (hf 3) og en halv håndfuld stivelse (hf 4) tilbage for at ende op med en fuld spisekasse.

Sådan laver du granola med mørk chokolade – step by step

Step 1: Smelt kokosolie og honning i en lille gryde ved lav varme, indtil det er flydende.

Step 2: Hak mandlerne groft og bland dem med havregryn, solsikkekerner, græskarkerner og hørfrø i en stor skål.

Step 3: Hæld den smeltede olie og honning over og rør godt rundt, så alt bliver dækket.

Step 4: Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag den ved 200 grader i 10-12 minutter. Husk at røre rundt undervejs!

Step 5: Hak chokoladen fint, mens granolaen køler af.

Step 6: Når granolaen er helt kold, vendes chokoladen i, og den hældes på glas eller en lufttæt beholder.