Thai inspireret mørbradgryde, er en dejlig måde at spise svinemørbrad. Det er en let krydret, sød og cremet ret, som gør sig fantastisk på middagsbordet.
Mørbrad er en ret populær spise, men ofte synes jeg det kan være svært at lave den anderledes, og ny, i forhold til hvad man kender.
Jeg har lavet et hav af retter med mørbrad, men denne skiller sig ud, og er altså landet på aftensmadsbordet en hel del gange, siden jeg lavede den. Den er helt perfekt let sød, krydret og knasende. Så er du til det asiatisk inspirerede køkken, så prøv denne ret.
Er du mest til den klassiske danske mørbradgryde finder du mit bud på en god mørbradgryde med blomkålssauce her.
Thai inspireret mørbradgryde
Ingredienser
- 500 g afpudset svinemørbrad
- 1 spsk olivenolie*
- 3 tsk rød karrypasta
- 400 ml kokosmælk (light)
- 1 dl vand
- 1 tsk sambal oelek
- 150 g rød peberfrugt
- 2 spsk fiskesovs
- 2 spsk. sukrin gold*
- salt og peber
- 50 g finthakkede peanuts
Dertil (ikke regnet med i kalorierne)
- Ris og broccoli
Sådan gør du
- Start med at afpudse din mørbrad, derefter skære du den I ca 1⁄2 cm tykke skiver.
- Skær peberfrugten i strimler.
- Steg kødet sammen med den røde karrypaste, I 3-4 minutter, på en varm stegepande eller wok.
- Tilsæt kokosmælk, sambal oelek, peberfrugt, fiskesovs, sukker, salt og peanuts. Kog det sammen i ca. 5 min.
- Servér det med kogte ris og dampet broccoli.
Sense håndfuldsfordeling af thai inspireret mørbradgryde
Hf 1+2: broccoli, rød peber.
H f3: svinemørbrad.
Hf 4: ris.
Fedt: peanuts.
Smagsgiver / Gratis: sambal oelek, fiskesovs, salt, rød karrypasta.
Mælk: Kokosmælk.
Hvor meget kan du spise?
Spiser du en portion svarende til en fjerde af retten, får du en halv håndfuld grøntsager, en håndfuld protein (hf 3) og halvanden spiseksefulde fedt.
Hvad bør du spise ved siden af?
Ved siden af den thai inspireret mørbradgryde bør du spise halvanden håndfuld grøntsager (hf 1+2) det kunne være i form af dampet broccoli, en håndfuld stivelse (hf 4) eventuelt i form af kogte ris, og op til halvanden spiseskefuld fedt. På den måde vil du ende med en fyldt spisekasse efter sense principperne.
