Thai inspireret mørbradgryde, er en dejlig måde at spise svinemørbrad. Det er en let krydret, sød og cremet ret, som gør sig fantastisk på middagsbordet.
Mørbrad er en ret populær spise, men ofte synes jeg det kan være svært at lave den anderledes, og ny, i forhold til hvad man kender.
Jeg har lavet et hav af retter med mørbrad, men denne skiller sig ud, og er altså landet på aftensmadsbordet en hel del gange, siden jeg lavede den. Den er helt perfekt let sød, krydret og knasende. Så er du til det asiatisk inspirerede køkken, så prøv denne ret.
Thai inspireret mørbradgryde
Ingredienser
- 1 afpudset svinemørbrad 2 spsk. olie
- 3 tsk. rød karrypasta
- 1 dåse kokosmælk (extra smooth fra Santa Maria)
- 1 dl vand
- 1 tsk. sambal oelek
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk. fiskesovs
- 2 spsk. alm. sukrin
- salt og peber
- 50 g finthakkede peanuts
Dertil
- Ris og broccoli
Sådan gør du
- Start med at afpudse din mørbrad, derefter skære du den I ca 1⁄2 cm tykke skiver.
- Skær peberfrugten i strimler.
- Steg kødet sammen med den røde karrypaste, I 3-4 minutter, på en varm stegepande eller wok.
- Tilsæt kokosmælk, sambal oelek, peberfrugt, fiskesovs, sukker, salt og peanuts. Kog det sammen i ca. 5 min.
- Servér det med kogte ris og dampet broccoli.
Sense håndfuldsfordeling af thai inspireret mørbradgryde
Hf 1+2: broccoli, rød peber.
H f3: svinemørbrad.
Hf 4: ris.
Fedt: peanuts.
Smagsgiver / Gratis: sambal oelek, fiskesovs, salt, rød karrypasta.
Mælk: Kokosmælk.
Spiser du en fjerdedel af retten, bør du spise 1 1/2 hf broccoli ekstra, for at få dækket hf1+2.
Du har også plads til 1-2 spsk ekstra fedt.
