Porretærte med fuldkornsbund

Porretærte med fuldkornsbund er en af de mest klassiske madtærter, men også en af dem som smager aller bedst.
Jeg tror også at alle har en holdning til hvordan den skal være, skal der bacon i?, eller skal der skinke i? måske kylling? Personligt er jeg mest til at den er helt kødfri, det synes jeg smager aller bedst.

Få opskrift på min version af den klassiske tærte.

Reklamelinks er markeret med*

Porretærte med fuldkornsbund

Opskriften passer til et tærtefad på 26-28cm

5 fra 4 stemmer

Ingredienser

Tærtebund:

• 200 g Fuldkorshvedemel
• 240 g Hvedemel
• 1 dl Vand
• 200 g  Bage margarine

Fyld:

• 5 Porre (mere eller mindre, alt efter str på dine porre)
• 5 Små æg (4 alm)
• 1/2 dl Vand
• 1 Håndfuld revet mozerella (lav fedtprocent)
• 1 1/2 tsk Salt
• Peber

Sådan gør du

• Kom mel i en skål, tilsæt vand og smuldr bage magarinen deri.
• hæld det godt sammen, så der ikke er nogen klumper, men en stor fast dej.
• Del dejen i 2 lige store stykker, og kom dem i køleksabet, tildækket med film.
• Skyl og rens dine porre, meget grundigt for jord. Skær den i ca 0,5 cm tykke skiver.
• Bring en gryde med letsaltet vand, i kog. Når vandet koger, kommer du porrerne i, og laver de simre i 2 min. begefter hælder du alt vandet fra, lad evt porrene dryppe af i en si.
• Pisk æg, vand, salt, peber og ost sammen.
• Rul den ene del af tærtedejen ud, og beklæd din tærteform med den.
• Fordel porrerne deri, og derefter æggemassen oven på.
• Rul den anden del af dejen ud, og lav huller i den, med en lille udstikker. læg dejen med huller ovenpå tærten, skær kanterne til og tryk dejen fast hele vejen rundt.
• Lav nogle lange tynde strimler, og flet dem, så du får en fletning der kan nå hele vejen rundt om din tærte.
• Gør kanten fugtig med lidt vand, og læg fletningen oven på.
• Bag færten i 35-40 minutter ved 200 grader.
• Nyd din porretærte med en lækker grøn salat til.

Køkkenudstyr

• Skærebræt*
• Grøntsagskniv*
• Kagerulle*
• Tærtefad*
• Gryde*

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af porretærte med fuldkornsbund

For et fuldt sense måltid bør du tilføje en håndfuld grøntsager (hf 1+2) og en halv håndfuld profeten (hf 3). Dette kan gøres ved at spise en halv håndfuld edamamme bønner (hf 3) og 1 håndfuld gnavegrønt eller andet valgtfrit grønt.

Hf 1+2: porre.
Hf 3: æg, revet mozerella.
Hf 4: fuldkornshvedemel, hvedemel.
Fedt: margarine.
Smagsgiver / Gratis: salt.