Pasta med laks og spinat, er den aller lækreste måde at spise laks på. Den cremede flødesauce smagt til med citron, giver den helt rette fedme og friskhed til retten. Sammen med spinat og pasta med citron peber går det hele op i en højere enhed.
Pasta, spinat, laks. Hvad mere kan man egentlig bede om? Ja jeg beder i ethvert tilfælde ikke om mere. Det er og bliver en vaskeægte yndlingspastaret, hvis du altså spørger mig.
For mig er denne pasta med laks og spinat også nem at lave i hverdagen, da du kan lave den på blot 20 minutter. Det er da ren hverdags luksus, ik? Skal det være lidt ekstra festligt, kan du servere den sammen med et glas kold hvidvin, på den måde fungere den også suverænt når gæsterne er inviteret til middag.
En anden pasta favorit herhjemme er pasta med kødboller i cremet tomatsovs jeg er også virkelig vild med denne pasta med kylling, kokosmælk og parmesan.
Få opskriften på pasta med laks og spinat her:
Pasta med laks og spinat
Ingredienser
- 400 g laks
- ½ løg
- 3 fed hvidløg
- 350 g helbladet frossen spinat
- 1 dl vand
- 2,5 dl cremefine 15% (eller anden madlavningsfløde eller piskefløde)
- 230 g pasta med citronpeber* (eller din yndlings pasta)
- ½ øko citron (saft og skal herfra)
- 1 spsk olivenolie*
- salt og peber
Tilberedelse
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Læg laksestykkerne på et stykke staniol og krydder med salt, peber og lidt limesaft. Luk staniolen og bag laksen ca 10 minutter.
- Svits løg og hvidløg i en smule olie, i en tykbundet gryde.
- Kom frossen spinat og vand i gryden og bring i kog under låg. Tilsæt fløde, salt, peber og citronsaft og citronskal, bring i kog igen.
- Kog pastaen, i saltet vand, efter pakkens anvisning.
- Sigt vandet fra pastaen og bland det godt sammen med flødesovsen.
- Del laksen i mindre stykker og bland det forsigtigt med pastaen i gryden.
- Velbekomme.
Sense håndfuldsfordeling af pasta med laks og spinat
Hf 1+2: spinat, løg, hvidløg.
Hf 3: laks.
Hf 4: frisk pasta.
Fedt: olie, madlavningsfløde
Smagsgiver / gratis: limesaft, salt, peber.
Hvor meget pasta kan du spise?
Én portion af denne pastaret tæller jeg som en halv håndfuld grøntsager (hf 1+2), en håndfuld protein (hf 3), en håndfuld stivelse (hf 4) og 3 spiseskefulde fedt.
Hvad kan du spise ved siden af?
For er ende ud med en fyldt spisekasse efter senseprincipperne, vil du fint kunne supplere med halvanden håndfulde grøntsager ved siden af pastaretten, hvis du føler behov for det.
