Hyldeblomstkage med hvid chokolade
Saftig og virkeligt lækker hyldeblomstkage med hvid chokolade og hyldeblomstglasur. Det er virkelig en delikat sommerkage med den karakteristiske smag af hyldeblomst og sødme fra den hvide chokolade.
Denne kage er ideel til både festlige lejligheder og hyggelige eftermiddage med en kop te. Her får du de bedste tips til at skabe en perfekt hyldeblomstkage, der vil imponere dine gæster.
Kage med hyldeblomstkvas
Når der i opskriften står ‘hyldeblomstkvas’ er det dét, som er tilbage når du har siet din hyldeblomstsaft. Altså alle de hyldeblomster der har ligget og givet smag til saften.
Jeg klipper mest muligt at stilkene fra, og blender eller hakker blomsterne. Derefter vendes de i kagedejen og giver en virkelig god smag til den færdige kage. og i kombination med hvid chokolade af god kvalitet, er der simpelthen ikke en finger at sætte på smagen.
Forberedelse
Før du går i gang med at bage, er det en god idé at have alt klart. Mål alle ingredienser op på forhånd og sørg for, at smør og æg er ved stuetemperatur. Dette vil sikre en jævn og glat dej, der hæver flot i ovnen.
Bagning ved den Rette Temperatur
En hyldeblomstkage skal bages ved en moderat temperatur (160 grader varmluft) for at undgå, at den bliver tør eller brændt udenpå og rå indeni. Hold øje med kagen, og brug et træspyd til at teste om den er færdigbagt – spydet skal komme ud rent, når kagen er klar.
Perfekt Glasur
Glasuren er prikken over i’et på din hyldeblomstkage. En glasur lavet af flormelis og koncentreret hyldeblomstsaft vil komplementere kagen perfekt. Rør glasuren, indtil den er glat og skinnende, og hæld den over den afkølede kage for en smuk finish. Pyt herefter med krymmel, hyldeblomster eller friske bær.
Opbevaring og Servering
En hyldeblomstkage smager bedst, når den serveres frisk, men den kan også holde sig saftig i flere dage, hvis den opbevares korrekt. Pak kagen ind i plastikfilm eller opbevar den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Den er desuden fryseegnet, og kan sagtens fryses med glasur på. Når jeg fryser en kage, pakker jeg den godt ind i husholdningsfilm og særger for at den står helt plant i fryseren til den er bundfrossen.
Giv kagen et twist
For at give din hyldeblomstkage med hvid chokolade et personligt præg, kan du eksperimentere med forskellige smagsvarianter. Tilsæt lidt revet citronskal til dejen for en frisk smag, eller drys hakket hvid chokolade over glasuren for ekstra sødme. Mulighederne er mange, og kun fantasien sætter grænser.
En hyldeblomstkage med hvid chokolade og glasur er en smagfuld og elegant dessert, der med de rette teknikker kan blive en stor succes. Ved at vælge kvalitetsingredienser, forberede ordentligt, bage ved den rette temperatur og lave en lækker glasur, kan du skabe en kage, der vil glæde både øjne og smagsløg. Husk at opbevare kagen korrekt og eksperimentere med kreative variationer for at gøre den helt unik. God bagelyst!
SE FLERE OPSKRIFTER MED HYLDEBLOMT HER:
Hyldeblomstsaft
Hyldeblomstsaft er en skøn aromatisk og læskende drik, der bringer sommerens duft og smag direkte ned i dit glas. At lave hjemmelavet hyldeblomstsaft er en tilfredsstillende proces og skøn måde at omfavne naturen og bringe en smule af sommeren ind i dit hjem året rundt.
Få opskriften her
Hyldeblomstsukker
Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomst sukker, en opskrift der hjælper dig med at forlænge hyldeblomst-sæsonen, og som smager fuldstændigt fantastisk. Hyldeblomstsukker er en lækker måde at tilføje en naturlig, floral sødme til dine yndlingsretter og drikkevarer. Her er nogle tips og tricks til at få det bedste resultat.
Få opskriften her
Få opskriften på hyldeblomstkage med hvid chokolade her:
Reklamelinks er markeret med*
Hyldeblomstkage med hvid chokolade
Saftig og virkeligt lækker hyldeblomstkage med hvid chokolade og hyldeblomstglasur. Det er virkelig en delikat sommerkage med den karakteristiske smag af hyldeblomst og sødme fra den hvide chokolade.Denne kage er ideel til både festlige lejligheder og hyggelige eftermiddage med en kop te. Her får du de bedste tips til at skabe en perfekt hyldeblomstkage, der vil imponere dine gæster
Antal: 1 kage
Ingredienser
- 275 g hyldeblomstkvas (Det som du sier fra, når du har lavet hyldeblomstsaft )
- 250 g blødt smør
- 250 g rørsukker
- 4 æg
- 250 g mel
- 1 knsp salt
- 2 tsk vanilje sukker
- 2 tsk bagepulver
- 100 g hvid chokolade (i knapper eller hakket)
Glasur
- 2 dl flormelis
- koncentreret hyldeblomstsaft (til den ønskede konsistens)
Tilberedelse
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Klip de grove stængler af hyldeblomstkvaset. Så du kun har de små blomsterskærme tilbage. Blend eller hak det fint.
- Pisk smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt. Det tager et par minutter.
- Tilføj et æg ad gangen til smør / sukker massen. Pisk det godt sammen imellem hvert æg.
- Vend herefter det blendede hyldeblomstkvas i dejen.
- Vend også hvedemel, bagepulver, salt og vaniljesukker i dejen.
- Bland den hvide chokolade med en skefuld hvedemel, og vend det i dejen. Melen gør at chokoladen ikke bare synder til bunds.
- Kom dejen i en springform på 24cm, som er beklædt med bagepapir i bunden, og smurt med olie eller smør op ad siderne.
- Bag kagen ved 160 grader varmluft i ca. 50 minutter, til kagen er færdigbagt. Test med et træspyd, hænger der ikke dej på, er kagen færdig.
- Lad kagen køle helt af.
- Lav en tyk glasur af flormelis og hyldeblomstsaft. Fordel den på kagen og pynt med krymmel, hyldeblomster eller friske bær.
Køkkenudstyr
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.
Sense håndfuldsfordeling af hyldeblomstkage med hvid chokolade:
Hf 1+2: hyldeblomstkvas.
Hf 3: æg.
Hf 4: mel.
Fedt: smør.
Smagsgiver / gratis: rørsukker, salt, vaniljesukker, bagepulver, hvid chokolade, flormelis, koncentreret hyldeblomstsaft.
Hvor meget hyldeblomstkage med hvid chokolade kan du spise?
Som altid, vil jeg lige slå fast, at kage er kage, og bør nydes med måde. Du kan jo tage et stykke, svarende til en håndfuld og tælle som 1 håndfuld stivelse (hf 4) og 3 spiseskefulde fedt.
Eller du kan sige pyt, og nyde et enkelt stykke ved siden af dagens spisekasser, velvidende at det vil give lidt ekstra kalorier denne dag.
Opskriften er inspireret af denne.
