Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er en skøn aromatisk og læskende drik, der bringer sommerens duft og smag direkte ned i dit glas. At lave hjemmelavet hyldeblomstsaft er en tilfredsstillende proces og skøn måde at omfavne naturen og bringe en smule af sommeren ind i dit hjem året rundt.

Med disse tips og tricks er du godt på vej til at skabe din egen hyldeblomstdrik, der vil imponere venner og familie. Så næste gang du ser hyldeblomster i fuldt flor, tag chancen og prøv at lave din egen hyldeblomstsaft – du vil ikke fortryde det!

Hvorfor Hjemmelavet Hyldeblomstsaft?

Hjemmelavet hyldeblomstsaft overgår langt de købte versioner i smag og friskhed. Når du laver din egen saft, har du fuld kontrol over ingredienserne og kan tilpasse smagen efter dine præferencer. Derudover er det en miljøvenlig løsning, da du undgår unødvendig emballage og transport.

Tips til den perfekte hyldeblomstsaft

Pluk Hyldeblomster

For at få den bedste smag er det vigtigt at vælge hyldeblomster på det rette tidspunkt. Hyldeblomster blomstrer typisk i slutningen af maj og juni, og det bedste tidspunkt at plukke dem er på en tør og solrig dag. Vælg blomster, der er fuldt udsprungne, og undgå dem, der er begyndt at visne eller brune i kanterne. Husk dog, at hyldeblomsterne er dem, som senere på året bliver til hyldebær, så plukker du alle blomsterskærmene nu, er der altså ingen hyldeblomster når den tid kommer.

Hvad kan man bruge hyldeblomstsaft til?

Hyldeblomstsaft er ikke kun til at blande med vand eller danskvand. Brug den også som en base for cocktails eller mocktails, eller prøv at tilføje den til desserter som sorbet eller kageglasur. Den delikate blomstersmag kan også være en interessant ingrediens i marinader til kød eller fisk.

Forberedelse af blomsterne

Når du har plukket dine hyldeblomster, er det vigtigt at bruge dem hurtigt for at bevare deres friskhed – Gerne inden for 1-2 timer. Fjern insekter og snavs forsigtigt ved at ryste blomsterne let, undgår at skylle blomsterne, da du så vasker smagen væk.

Opbevaring og Holdbarhed

For at nyde din hyldeblomstsaft i længere tid kan du fryse den i bokse, poser eller kartoner. Du kan også komme hyldeblomstsaften i isterningbakker. På den måde kan du nemt tage en portion ud, når du har lyst til en opfriskning. Alternativt kan du opbevare saften på køl i skoldede flasker, hvor den kan holde sig i flere måneder.

Lad hyldeblomstsaften trække

For at få mest mulig smag ud af blomsterne, bør du lade dem trække i en sukkerlage 12-24 timer før du si’r dem fra. Du kan også lade den trække længere tid, så bør det dog være i køleskabet. Gem endelig hyldeblomst kvaset når du sier det fra. Det kan nemlig blive til den lækreste hyldeblomstkage, eller du kan hælde vodka eller gin over og lade det trække 1-2 uger, så får du lækker vodka eller gin til sommercocktails.

Eksperimentér med Smagene

Hyldeblomstsaft kan tilpasses på utallige måder. Jeg elsker at tilføje citronskiver, men du kan også eksperimentere med urter som mynte eller basilikum for en spændende twist. Det er også lækker at tilføje en rabarber eller jordbær sammen med hyldeblomsterne. Hvis du ønsker en mindre sød saft, kan du reducere mængden af sukker eller erstatte det med honning.

Sundhedsmæssige Fordele

Udover at være utroligt velsmagende, har hyldeblomster også en række sundhedsmæssige fordele. De er kendt for deres antiinflammatoriske og antioxidant egenskaber. Hyldeblomster har også traditionelt været brugt til at lindre symptomer på forkølelse og influenza, hvilket gør din hjemmelavede saft til mere end bare en sommerdrik.

Se flere opskrifter med hyldeblomt her:

Hyldeblomstsukker

Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomst sukker, en opskrift der hjælper dig med at forlænge hyldeblomst-sæsonen, og som smager fuldstændigt fantastisk. Hyldeblomstsukker er en lækker måde at tilføje en naturlig, floral sødme til dine yndlingsretter og drikkevarer. Her er nogle tips og tricks til at få det bedste resultat.

Få opskriften her

Hyldeblomstkage med hvid chokolade

Saftig og virkeligt lækker hyldeblomstkage med hvid chokolade og hyldeblomstglasur. Det er virkelig en delikat sommerkage med den karakteristiske smag af hyldeblomst og sødme fra den hvide chokolade.

Denne kage er ideel til både festlige lejligheder og hyggelige eftermiddage med en kop te. Her får du de bedste tips til at skabe en perfekt hyldeblomstkage, der vil imponere dine gæster

Få opskriften her

Få opskriften på hyldeblomstsaft her:

Reklamelinks er markeret med*

Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er en skøn aromatisk og læskende drik, der bringer sommerens duft og smag direkte ned i dit glas. At lave hjemmelavet hyldeblomstsaft er en tilfredsstillende proces og skøn måde at omfavne naturen og bringe en smule af sommeren ind i dit hjem året rundt.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 3.5 liter

Forberedelse10 minutter min

Trækketid1 day d

I alt1 day d 10 minutter min

Ingredienser

• 3 liter vand
• 900 g sukker
• 40 hyldeblomst skærme
• 4 stk Øko citron
• evt. atamon

Tilberedelse

• Rysk blomsterne så evt. insekter bliver rystet af. Udlad at skylle blomsterne, da du så skyller alt smagen væk.
• Skyl citronerne og skær dem i skiver.
• Kom vand og sukker i en stor gryde, bring det i kog.
• Når sukkerlagen koger, tages den af varmen. Kom hyldeblomster og citroner i, rør rundt og lad det stå på køkkenbordet under låg 12-24 timer. Du kan også stille det på køl når det er kølet af. Her kan du lave det trække om til 3 dage.
• Når saften har trukket færdig sigtes den igennem en si med et rent klæde.
• Kom den færdig hyldeblomst saft på rene skoldede flasker, eller frys det ned i mindre portioner.
• Nyd den færdige hyldeblomstsaft opblandet med vand eller danskvand ca. 1:4
• Gem gerne den fra-siede hyldeblomst kvas, den kan du nemlig bruge til den lækreste hyldeblomstkage med hvid chokolade.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af hyldeblomst saft

Hvor meget saft kan du drikke?

Denne saft med hyldeblomst og citron indeholder cirka 25 kcal. pr. 100 ml. drikkeklar saft. Derfor vil jeg lade det være op til dig, hvor meget du ønsker at drikke. Sense anbefaler at du slukker din tørst i 0 kcal. drikke, men denne saft kan fint nydes engang imellem.