Aromatisk hyldeblomstsukker, perfekt til pandekager, jordbær og kager.

Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomst sukker, en opskrift der hjælper dig med at forlænge hyldeblomst-sæsonen, og som smager fuldstændigt fantastisk. Hyldeblomstsukker er en lækker måde at tilføje en naturlig, floral sødme til dine yndlingsretter og drikkevarer. Her er nogle tips og tricks til at få det bedste resultat.

PLUK HYLDEBLOMSTER

For at få den bedste smag til både sukker og saft er det vigtigt at vælge hyldeblomster på det rette tidspunkt. Hyldeblomster blomstrer typisk i slutningen af maj og juni, og det bedste tidspunkt at plukke dem er på en tør og solrig dag. Vælg blomster, der er fuldt udsprungne, og undgå dem, der er begyndt at visne eller brune i kanterne. Husk dog, at hyldeblomsterne er dem, som senere på året bliver til hyldebær, så plukker du alle blomsterskærmene nu, er der altså ingen hyldeblomster når den tid kommer.

Pluk blomsterne af stilken

For at få det bedste resultat skal hyldeblomsterne plukkes / nuldres forigtigt af stilken. Undgå at få noget som helst stilk med, men KUN blomsterne. Det er nemmest på de meget udsprungne blomster.

Brug af Kvalitetssukker

Når du laver hyldeblomstsukker, skal du vælge et sukker af god kvalitet. Økologisk rørsukker eller fint hvidt sukker er ideelle valg, da de absorberer aromaen fra hyldeblomsterne bedst. Du kan også eksperimentere med sukkererstatninger som sukrin gold for en sukkerfri variant.

Opbevaring af blomstersukker

Opbevar dit hyldeblomstsukker i en lufttæt beholder, væk fra direkte sollys. På denne måde bevares smagen og aromaen længere. Et køligt, mørkt skab er det perfekte sted. Husk at ryste beholderen inden brug for at undgå, at sukkeret klumper sammen.

Brug af Hyldeblomstsukker

Mulighederne med hyldeblomstsukker er næsten uendelige. Drys det over friske jordbær, brug det i dine yndlingskager, eller tilføj en skefuld til din te for en dejlig blomsteragtig sødme. Hyldeblomstsukker kan også være en vidunderlig ingrediens i hjemmelavede limonader og cocktails.

Gik dit sukker et tvist

En af de største glæder ved at lave hyldeblomstsukker er eksperimenteringen. Prøv at kombinere hyldeblomster med andre aromatiske ingredienser som lavendel eller citronskal for at skabe dine egne unikke smagskombinationer. Desuden er hjemmelavet hyldeblomstsukker en fantastisk gave til venner og familie, hvem vil ikke elske at få sådan en glas.

Se flere opskrifter med hyldeblomt her:

Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er en skøn aromatisk og læskende drik, der bringer sommerens duft og smag direkte ned i dit glas. At lave hjemmelavet hyldeblomstsaft er en tilfredsstillende proces og skøn måde at omfavne naturen og bringe en smule af sommeren ind i dit hjem året rundt.

Få opskriften her

Hyldeblomstkage med hvid chokolade

Saftig og virkeligt lækker hyldeblomstkage med hvid chokolade og hyldeblomstglasur. Det er virkelig en delikat sommerkage med den karakteristiske smag af hyldeblomst og sødme fra den hvide chokolade.

Denne kage er ideel til både festlige lejligheder og hyggelige eftermiddage med en kop te. Her får du de bedste tips til at skabe en perfekt hyldeblomstkage, der vil imponere dine gæster

Få opskriften her

Lækker hyldeblomstkage med hvid chokolade og glasur

Få opskriften på sukker med hyldeblomst her:

Reklamelinks er markeret med*

Hyldeblomstsukker

Ingen bedømmelser endnu

Antal: glas

Forberedelse10

Tørretid2

I alt2 10

Ingredienser

1 dl rørsukker
4 hyldeblomst skærme

Tilberedelse

Ryst hyldeblomst skærmene forsigtigt, så eventuelle insekter rystes af. Undlad at vaske dem, da smagen så bliver vasket af.
Pluk / nuldr forsigtigt blomsterne af skærmene, sukkeret bliver alle lækrest hvis der kun er blomster og ikke grønne stilke.
Kom sukker og hyldeblomster i en lille skål, og vend det sammen med en ske, til sukker og blomster er blandet og blevet let klumpet. Det er saften fra blomsterne der trækker ud i sukkeret.
Hæld hyldeblomstsukkeret ud i en flad beholder med bagepapir i bunden og lad det tørre 1-2 døgn. Vend det lidt rundt undervejs, så sukkeret kan tørre over det hele.
Når sukkeret er tørt kommes det et lufttæt glas eller beholder. Ønsker du en finere sukker, kan du mase den med bagsiden af en ske, så vil de små sukkerklumper blive knust.