Japansk mayo er kendt for sin uforlignelige smag og har taget verden med storm. Denne mayo er en hjemmelavet version, og langt billigere end den man kan købe i diverse asiatiske supermarkeder.

Den japanske mayonnaise er en uundværlig del af det japanske køkken og har hurtigt vundet popularitet på verdensplan. Lad os dykke ned i, hvad der gør japansk mayo så speciel, og hvordan du kan bruge den der hjemme.

Hvad adskiller japansk mayo fra den traditionelle version?

Japansk mayo skiller sig ud med sin rigere smag og silkebløde tekstur. Fremstillet med soya, risvineddike og æggeblommer, har den en sødere og mere kompleks smag end den vi kender i Danmark.

Hvordan kan du bruge japansk mayo i dine retter?

Japansk mayo er alsidig og kan give et tvist til smagen af mange retter. Brug den som en dip til sushi eller sashimi, eller tilføj den til din okonomiyaki (japansk pandekage) for en lækker smagsforstærkning. Den fungerer også helt fantastisk til dine bao, nuddel salater, asiatiske kyllingekødboller, poke bowls og mange mange andre skønne sager.

Få opskriften på japansk mayo her:

Reklamelinks er markeret med*

Japansk Mayo

Japansk mayo er kendt for sin uforlignelige smag og har taget verden med storm. Denne mayo er en hjemmelavet version, og langt billigere end den man kan købe i diverse asiatiske supermarkeder.

5 fra 1 stemme

Tilberedelse5

Ingredienser

1 æggeblommer
1 tsk dijon sennep
2 tsk sukker
1 spsk soya
1 knsp salt
1 spsk riseddike
citronsaft (efter smag)
180 g smagsneutral olie (fx solsikke)

Tilberedelse

Kom alt pånær olie i et høj glas eller kande.
Blend med en stavblender imens du langsomt tilføjer olien i en tynd stråle. Blend til den er tyk. Er den for tynd tilføjer du bare mere olie imens du pisker.
Opbevar i en ren beholder med låg, i køleskabet. Her holder den 3-4 uger