Skip to content
No results
No results
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Pinterest Facebook Instagram Email
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål

Gå til opskrift Udskriv
bøf stroganoff

Skøn bøf stroganoff med svampe. Her er den serveret med en kartoffelmos fyldt med skjult blomkål og et tvist af peberrod. Det er bare hammer lækkert.

Rigtig mange danskere er hjemme i disse uger, det giver mere frirum til at lave simreretter, bage boller og være sammen med familien. Måske skal du arbejde imens du er der hjemme? Det skal jeg. Jeg har min arbejdsplads her hjemme, så jeg kan fortsætte med at lave lækre opskrifter til glæde og gavn for dig.

Simreretter er skønne, når man har lidt ekstra tid. Du bruger ikke længere tid på at lave maden, end hvis du laver pasta med kødsovs, for gryden passer sig selv, imens du kan lave alt muligt andet.

Jeg foretrækker at lave en god stor portion, når jeg laver bøf stroganoff og andre simreretter. Det gør jeg, fordi jeg fryser det ned i portioner. Så er det nemt at tage en portion op af fryseren hvis vi kommer sent hjem og har lyst til nem aftensmad.

Er du ligesom jeg, glad for gryderetter, vil jeg foreslå at du tager et kig på denne kalkun i peanutbutter og tomat sovs, eller hvad med en god butter chicken med ekstra grøntsager? Mulighederne er mange, det er bare at dykke ned i opskrifterne, og lave din favorit.

Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål 1
Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål 2
Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål 3
Reklamelinks er markeret med*
Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål 4

Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål

5 fra 9 stemmer
Antal: 8 personer
Forberedelse15 min
Tilberedelse45 min
I alt1 t

Ingredienser

Bøf stroganoff

  • 840 g skært oksekød
  • 500 g løg ((3 store))
  • 25 g hvidløg
  • 140 g brune champignoner
  • 140 g koncentreret tomatpure
  • 2 ½ spsk paprika
  • 3 laurbærblade*
  • 1 oksebuillon terning
  • 7 dl vand
  • 1 ½ dl madlavningsfløde 18%
  • 2 spsk olivenolie
  • 100 g enoki svampe
  • salt og peber

Kartoffelmos

  • 800 g kartofler
  • 800 g blomkål
  • frisk fintrevet peberrod
  • salt og peber

Dertil

  • 60 g sprødstegt seranoskinke
  • frisk brøndkarse

Tilberedelse

Bøf stroganoff

  • Fjen skallen fra løg og hvidløg. Skær løgene i tynde både, og hviløget i små tern.
    Rens champignonerne for jord og skær enderne af. Skær derefter champignonerne i 4 dele.
    Skær enderne af enoki svampene.
  • Varm en stegepande godt op med en spsk. olivenolie. Brun kødet lidt ad gangen. Kom det i en stor gryde når det er brune.
  • Brun herefter løg, hvidløg og champignoner lidt ad gangen, kom det ned i gryden til kødet. Tilføj mere olie, hvis det er nødvendigt.
  • Når det hele er brunet af, kommer du lidt af vandet på stegepanden, for at få smagen med fra da du brunede kød og grøntsager. Kom vandet ned i gryden.
  • I gryden med kød, løg og champignoner kommes paprika, laurbærblade, tomatpure, vand og madlavningsfløde. Bring det i kog, og lad det simre i cirka 45 min. til kødet er helt mørt.
  • Smag sovsen til med salt og peber.
  • Lige inden servering kommer du enoki svampene ned i gryderetten. Server straks, med mos, seranoskinke og brøndkarse.

Kartoffelmos

  • Stræl kartoflerne, og skyld blomkålen grundigt. Skær begge dele i mindre stykker og kom det i en gryde med vand.
  • Kog kartoflerne og blomkålen uden salt, til det er helt mørt.
  • Hæld alt vandet fra, og mos det med en elpisker eller i en røremaskine.
  • Smag mosen til med frik fintrevet peberrod, salt og peber.

Noter

  • Retten er fryseegnet, og kan med fordel fryses i små bakker, med både mos og gryderet, så kan det nemt opvarmes i ovnen.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Sense håndfuldsfordeling af bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål

Hf 1+2: løg, hvidløg, brune champignoner, koncentreret tomatpure, enoki svampe, blomkål, peberrod, brøndkarse.
Hf 3: skært oksekød, serano skinke.
Hf 4: kartofler.
Fedt: madlavningsfløde 15%, olivenolie.
Smagsgiver / Gratis: paprika, laurbærblade, oksebuillon terning, .

Næringsindhold
Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål
Indhold per portion
Kalorier (kcal) 406.37 Kalorier fra fedt 129
% Dagligt indtag*
Fedt 14.37g22%
Kulhydrater 36.62g12%
Fibre 8g33%
Sukker 2.6g3%
Protein 31.75g64%
* De daglige procent-værdier er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Jeg vurderer at du er ret fornuftigt dækket på grøntsager (hf 1+2), protein (hf 3) samt stivelse (hf 4). Dertil får du cirka 1 1/2 spsk. fedt. Du kan altså sagtens supplere med 1 1/2 spsk. pr. person, eller gemme fedtet til lidt mandler eller mørk chokolade til aftenkaffen.

Bøf stroganoff og kartoffelmos med blomkål 5

Få mere inspiration

  • Alle opskrifter, Efterår, Forår, Kød og fjerkræ, Sense opskrifter aftensmad, Sommer, Vinter
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
Cremet tomatsuppe med pasta, serveret i keramikskåle.

Tomatsuppe med pasta

Havregrynssmåkager med tranebær

Havregrynssmåkager med tranebær

Chokoladefondant-uden-tilsat-sukker_mariasilje

Chokoladefondant – Uden tilsat sukker

Jordbaertaerte-uden-tilsat-sukker

Jordbærtærte – uden tilsat sukker

Græske frikadeller med feta og soltørrede tomater

Græske frikadeller med feta og soltørrede tomater

Lun-efteraarssalat-med-palmekaal_mariasilje9

Lun efterårssalat med palmekål

kylling satay spyd med peanutsauce

Kylling satay – Kyllingespyd med peanutsauce

Salat til nytår

Salat til nytår – Med brombær og granatæble

Open
Nem hverdagsmad 🤩

Reklame for @nemligcom 

@nemligcom har som noget helt nyt lanceret en måltidskasse i samarbejde med Thomas Rode og @rigtigmad.dk 🤩

Det er en måltidskasse med fokus på økologi og dyrevelfærd, spækket med færdigretter der smager virkelig godt! 😄

Måltidskassen er oplagt i en travl hverdag hvor overskuddet til at stå i køkkenet måske er minimalt, og maden derfor skal være nem, men uden at gå på kompromis med smag og kvalitet 🥰

Inden spisetid skal du blot varme maden i ovn og gryder som anvist på pakke, og så er du ellers klar til at sætte tænderne i de lækre retter.

Er du også fan af måltidskasser i hverdagen?

@allersparksdanmark #farmtotable #måltidskasse #aftensmad #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundmad #hverdagsmad #økologi #dyrevelfærd #sensekost #færdigretter #nemligcom
Open
Kan du li’ champignoner? 😄

Hvis svaret er ja, så er jeg sikker på, at du vil elske denne champignontærte, den smager nemlig helt fantastisk!

Men ud over at smagen sidder lige i skabet er der også andre fordele ved at spise den.

De lækre champignoner indeholder nemlig nogle rigtig gode egenskaber, læs bare med her 👇🏻
- da de primært består af vand er de kalorielette.
- få kulhydrater.
- fedtfattige.
- højt indhold af protein.
- ingen kolesterol.
- højt fiber indhold.
- rige på vitaminer og mineraler, deriblandt D-vitamin.

Det er blot nogle at fordelene ved at spise champignoner, desuden kan du også reducere kødforbruget pga smag og konsistens i svampene, hvad mere kan vi be’ om? 😄

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #champignon #tærte
Open
Egyptisk kylling i fad, er den oplagte ret næste gang du inviterer gæster 🥰

Kyllingen er saftig, har knasende sprødt skind, samt syre og sødme. Det er en skøn ret, som både forkæler dine øjne og smagsløg. Og så er det faktisk men yndlings ret med kylling 🤤🤩

Jeg har flottet mig i dag, og foræret dig opskriften direkte her på insta, du skal blot swipe mellem billederne 😉 Velbekomme!

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #kylling #kyllingifad
Open
Er du klar til fastelavnsbollerne? 🎭⁠
⁠
De begyndte allerede for en uges tid siden at florere her på insta, og jeg kan også se at de nu er at finde hos den lokale bager 😄⁠
⁠
Har du lyst til at give dig i kast med at lave hjemmebagte fastelavnsboller så finder du mine bedste opskrifter inde på bloggen 🥰⁠
⁠
Der er både den klassiske med creme og syltetøj, en med pistacie, en vandbakkelse med kaffeskum og en low carb med creme hvis du køre en sundere januar 😄⁠
⁠
#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #fastelavn #fastelavnsboller
Open
Jeg er stor fan af at handle hos nemlig.com særligt når der skal handles lidt ekstra ind 😄

Reklame for @nemligcom

Det er så nemt at lægge de ønskede varer i kurven, og så er der endda mulighed for at få udvalgte varer til priser som hvis du handlede i Rema1000.

Desuden kan du med blot et enkelt klik lægge varerne til en hel opskrift i kurven, så du ikke selv skal lede efter alle råvarerne enkeltvis. Det er altså både mega nemt og hurtigt 🤩

Når du har “handlet” er det blot at vælge hvornår du ønsker at få varerne leveret. Nemmere bliver det altså ikke 😄

Er du også glad for at handle hos Nemlig.com?

@allersparksdanmark #Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #nemligcom #nemlig
Open
Rigtig godt nytår, lad os håbe at 2023 bliver helt fantastisk, med endnu mere at det der gør os glade 🥳🤩

#instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #jomfruhummer #suppe #deldinmad #nytår #madinspiration #oksemørbrad #selleri #grøntsager #fest #festmad #læsø #confetti #festogfarver
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2023 Mariasilje.dk. All right reserved.