Sukkerfri citronfromage med højt proteinindhold, er en rigtig lækker citronfromage, hvis du ønsker et lidt sundere alternativ end den traditionelle med masser af sukker og flødeskum.
Jeg kan vist roligt sige, at jeg har munden fuld af søde tænder. De tænder vil rigtig gerne have dessert, chokolade og kage. og gerne så ofte som muligt. Det er temmelig upraktisk.
Derfor er der også en helt særlig dessert, som jeg gang på gang tyer til, når min dessert trang bliver alt for stor. Jeg kan nemlig spise den som dessert, eller endda som morgenmad, hvis jeg har lyst til det. Whats not to like?
Egentlig er citronfromage nok mest af alt en retro dessert. Som barn husker jeg, at vi altid fik den traditionelle citronfromage nytårsaften, og jeg ELSKEDE det. Den tradition er desværre lagt på hylden for længst, i takt med at tiden og ”dessert moden” har ændret sig. Men ikke destomindre, er jeg stadig lige så vild med den.
Her får i min version, af en betydeligt sundere og ”slankere” version af den populære citronfromage.
sukkerfri citronfromage uden fløde
Ingredienser
- 6 æggehvider
- 6 æggeblommer
- 8 blade husblas
- 2 ¼ dl cheasy vanilje yoghurt
- 6 spsk sukrin melis* (kan erstattes af andet sødemiddel, fx flydende)
- 100 g citronsaft
- 30 gram finthakket mørk chokolade til topping
Tilberedelse
- Start med at lægge husblassen i blød i koldt vand i ca 10 minutter.
- Derefter skal husblassen vrides godt for vand, og smeltes i en lille kasserolle ved svag varme.
- Kom æggehviderne i en skål, sammen med sukrin melis og pisk dem helt stive, sådan at du kan vende bundet i vejret på skålen, UDEN at æggehviderne ryger ud 😉
- Rør æggeblommerne sammen med yoghurt og citronsaft. Rør den let afkølede husblas i, imens du pisker med en elpisker.
- Til sidst vender du æggehviderne sammen med massen af æggeblommer.
- Du kan portionsanrette, eller hælde i en større skål og derefter i køleskab (tildækket) de skal gerne stå i 3 timers tid. og kan også stå til næste dag.
- Inden servering, drysses der med hakket mørk chokolade.
- Velbekomme!
Køkkenudstyr
Noter
Sense håndfuldsfordeling af sukkerfri citronfromage
Hf 1+2: intet.
Hf 3: æg.
Hf 4: intet.
Fedt: mørk chokolade.
Mælk: yoghurt.
Smagsgiver / Gratis: citron, sukrin melis, husblas.
Hvor meget citronfromage kan du spise?
En portion af denne citronfromage kan nemt tælles som en halv håndfuld protein (hf 3), en halv spiseskefuld fedt, og en halv deciliter mælkeprodukt.
Hvad kan du spise ved siden af?
For en fuld spisekasse har du mulighed for at supplere med to håndfulde grøntsager (hf 1+2), en halv håndfuld protein (hf 3), en håndfuld stivelse (hf 4) og op til to og en halv spiseskefulde fedt. Og så vælger du selv om du spiser den til morgenmad eller dessert.
