Kartoffelsuppe med bacon og persille

by Maria Silje-
kartoffelsuppe-med-bacon-og-persille

Suppe sæsonen er i den grad over os, og i skal da ikke snydes for min lækre kartoffelsuppe. Normalt er jeg ikke den store suppespiser, men den her, fik mig til at spise en portion alligevel, og når det lykkes, betyder det som regel at den er virkelig god 😉
Du kan sagtens variere toppingen, så du bruger timian, rosmarin eller purløg, istedet for persille, hvis det er det du lige har liggende, det er kun din fantasi og smagsløg som sætter grænserne.

 

Kartoffelsuppe, til 4 personer

1 løg
2 fed hvidløg
500 g kartofler
1/2 liter vand
1/2 liter sødmælk
1 spsk grøntsagsbouillon, jeg bruger herbamare, men du kan bruge den du foretrækker
salt og peber

Topping
1 pk. bacon i tern
1/4 bundt frisk persille
evt lidt hjemmebagt brød

 

Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern, og kom dem op i en gryde.
Skær løg og hvidløg i grove tern, kom dem i gryden med kartoflerne.
Hæld vand, sødmælk og bouillon op i gryden med kartofler og løg.
Bring gryden i kog, og lad det simre i ca. 15 minutter, til kartoflerne er godt møre.
Blend suppen med en stavblender, til den er helt glat og cremet. Smag til med salt og peber.

Imens din kartoffelsuppe koger, kan du hakke persille og stege baconternene, til de er sprøde, og lade dem dryppe af på en tallerken med køkkenrulle, til at suge fedtet.

Din kartoffelsuppe er nu klar til servering.

 

Find flere lækre supper herunder
Sund ærte/broccoli suppe
Grøntsagssuppe med havtaske

 


SENSE fordeling, 1 person:
Du er fint dækket med hf4.
Tilføj gerne 1 1/2 håndfuld grøntsager (hf1+2), 1/2 håndfuld protein (hf3) og 1-3 spsk fedt.
Hf1+2: Løg, hvidløg, persille
Hf3: Bacon
Hf4: 125g Kartoffel, evt lidt brød
Fedt: Intet
Mælk: 1 1/4 dl mælk
Smagsgiver/Gratis: grøntsagsbouillon terning, salt og peber

 


 

Hvis du har nogle spørgsmål, eller kommentarer til mine indlæg, finder du et kommentarfelt herunder. Jeg elsker når i deler jeres meninger og tanker med mig, og jeg er meget taknemmelig for at i tager jer tid til det.

Hvis du giver dig i kast med mine opskrifter, så brug endelig hashtagget #MariaSilje så jeg kan følge med hos dig, det er så hyggeligt.

Kærlig hilsen

Maria Silje

5 Comments

  1. Camilla Cecilie

    Vi er også stor fan af kartoffelsuppe herhjemme 🙂 vores er dog mælkefri pga allergi.

    19 . okt . 2016
    • mariasilje

      det lyder også lækkert, uden mælk 😀

      21 . okt . 2016
  2. Line // mad-til-mor.dk

    Uhm, det lyder som en dejlig varm vintersuppe! Den må jeg prøve en dag😄

    18 . dec . 2017
    • Maria Silje

      Det er den bestemt, virkelig lækkert 😀

      Kh Maria Silje

      18 . dec . 2017
  3. Madplan uge 1 - Maria Silje

    […] Klik her for at få opskriften […]

    02 . jan . 2018

Skriv en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »