Skip to content
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Pinterest Facebook Instagram Email
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Jordbærsalat med serano og mozzarella

Gå til opskrift Udskriv
Jordbærsalat med serano og mozzarella

Frisk og sprød jordbærsalat med knasende serano og blød mozzarella. Det er noget nær den bedste salat med jordbær, som jeg nogensinde har fået.

Salaten gør sig virkelig godt, både som en måltidssalat til frokost med et stykke surdejsbrød og som tilbehør. Den er meget taknemmelig, og kan altså spises sammen med alt lige fra fisk til kylling, svinekød eller oksekød.

Jeg elsker sommeren, hvor alle grøntsager, frugter og bær er friske, sprøde og fyldt med skøn smag. Jeg spiser også ekstra mange salater, både med og uden jordbær. Det er om at nyde det, når det er bedst.

Er du ligesom jeg, glad for salater med bær, så se også min opskrift på salat med bacon, vindruer og hindbær lige her, eller denne sprøde blomkålssalat med saltmandler og brombær.

Jordbærsalat med serano og mozzarella
Jordbærsalat med serano og mozzarella
Jordbærsalat med serano og mozzarella

Få opskriften på jordbærsalat med serano og mozzarella her:

Reklamelinks er markeret med*
Jordbærsalat med serano og mozzarella

Jordbærsalat med serano og mozzarella

4.89 fra 9 stemmer
Antal: 4 personer
Tilberedelse15 min
I alt15 min

Ingredienser

  • 1 stk hovedsalat
  • 100 g napolitana salat
  • ½ stk agurk
  • 1 stk gul peberfrugt
  • 1 dl friskbælgede ærter ((De kan erstattes af grønne asparges))
  • 250 g jordbær
  • 1 håndfuld persille
  • 150 g små mozzarellakugler
  • 80 g serrano skinke

Vinaigrette

  • 2 tsk honning
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk citronsaft
  • 6 spsk olivenolie
  • salt og peber

Tilberedelse

  • Skyl salat, grøntsager og jordbær. Lad salaten ligge og tørre på et rent viskestykke, og dup grøntsager og jordbær tør med et rent viskestykke.
  • Fordel serano skinken på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag det i ovnen, til det er sprødt. ca 5-8 minutter ved 200 grader varmluft.
  • Skær agurken over på langs, og fjern kernerne (den bløde midte) med en teske. Skær derefter agurken i skiver.
  • Skær peberfrugten i 1 cm brede strimler, fra toppen mod bunden.
  • Befri ærterne fra deres bælg.
  • Halvér jordbærerne.
  • Del hovedsalaten, ved at rive den fra hinanden i den ønskede størrelse.
  • Bland salaten med peberfrugt, ærter, jordbær, mozzarellakugler, vinaigrette og persille.
  • Anret salaten i en skål eller på et fad, bræk serano skinken i mindre stykker og fordel den oven på salaten.

Vinaigrette

  • Kom honning, hvidvinseddike og citronsaft i en lille skål og pisk det med en elpisker, imens du tilsætter olivenolie. Det giver en tyk, luftig og cremet vinaigrette.
  • Smag til med salt og peber. Fordel vinaigretten over salaten, og server den færdige carpaccio salat.
Udskriv opskrift

Sense håndfuldsfordeling af jordbærsalat med serano og mozzarella:

Hf 1+2: hovedsalat, napolitana salat, agurk, friskbælgede ærter, gul peberfrugt, persille, jordbær (de kan også tælles som hf 4).
Hf 3: små mozzarellakugler, serano skinke.
Hf 4: (evt jordbær).
Fedt: olivenolie.
Smagsgiver / gratis: honning, hvidvinseddike, citronsaft, salt og peber.

Jeg vurderer at 1/4 af salaten svarer til én portion. I denne portion er du fint dækket ind med grøntsager (hf 1+2), du får cirka en halv håndfuld protein (hf 3) og 1 spiseske fedt.

Du har altså plads til selv at supplere med en halv håndfuld protein (hf 3), en hel håndfuld stivelse (hf4), og 2 spiseskeer fedt.

Få mere inspiration

  • Alle opskrifter, Kød og fjerkræ, Salater og andet tilbehør, Sense opskrifter aftensmad, Sense opskrifter frokost, Sommer
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
Pasta og mel på et skærebræt

8 nemme pastaretter

Groenkaalssalat-med-appelsin-blaabaer-og-granataeble_mariasilje

Grønkålssalat med appelsin, blåbær og granatæble

Banangranola med kakao og kokos, anrettet i glas.

Banangranola med kakao og kokos

Nem persillepesto

Persillepesto med solsikkekerner

Bløde Bao - Dampede boller med fyld.

Bao – Dampede boller med fyld

Rabarberkompot med vanilje.

Rabarberkompot

Små tacotærter med oksekød og grøntsager

Små tacotærter med oksekød og grøntsager

Dadelkaramel med et strejf af kanel

Dadelkaramel med et strejf af kanel

Open
Mør og saftig asiatisk pulled pork af nakkekoteletter. Det bliver simpelthen ikke nemmere at trylle nakkekoteletter om til den lækreste pulled pork med et asiatisk twist 🤩

Spis den lækre pilles pork i bao, pitabrød, salat, nudelsalat, burger, sandwich eller hvad end du lyster, det smager nemlig fantastisk uanset 🥳

#Mariasilje #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #pulledpork #asiatiskmad #svinekød
Open
Pasta, spinat, laks. Hvad mere kan man egentlig bede om? 

Ja jeg beder i ethvert tilfælde ikke om mere. Det er og bliver en vaskeægte yndlingspastaret, hvis du altså spørger mig 🐟

Har du lyst til at gøre mig kunsten efter, så find opskriften vis linket i min profil ✌🏻

#Mariasilje #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #pasta #laks #pastariget @pastariget
Open
Hvad skal du spise i aften?

Må jeg foreslå denne cremede og vanvittigt lækre tomatsuppe med pasta? Selvom sommeren er lige rundt om hjørnet, er denne tomatsuppe et sikkert søndags hit 🤤

Snup opskriften via linket i min profil ✌🏻

#Mariasilje #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #tomatsuppe #suppe #tomat
Open
Jeg elsker sommerens udvalg af råvarer, det er nemlig nu at alle de søde og syrlige sommerbær bliver modne🍓🫐🍒

Måske er du så heldig, at du har dine egne bær buske og jordbærplanter i haven. Hvis ikke, så kan de heldigvis også findes i supermarkedet, om ikke andet, så på frost 😉

Og hvilken bedre måde at skyde sommermånederne i gang, end ved at lave en portion rødgrød med fløde, helt uden tiltalt sukker 🥳☀️🍒

Snup min opskrift på hjemmelavet rødgrød med fløde via linket i min profil ✌🏻

#Mariasilje #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #rødgrød #rødgrødmedfløde #sommermad
Open
I dag går turen endnu engang til skønne Bornholm, og jeg glæææder mig 🥰☀️

Hvid du også snart skal til solskinsøen, så snup min guide til intet mindre end 23 steder du skal spise på Bornholm 🐟

Guiden finder du via linket i mon profil ✌🏻

#Mariasilje #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #solovergudhjem #bornholm #sild
Open
I dag er det hele 4 år siden, at min mand og jeg sagde “JA” til hindanden i Danmarks nok smukkeste @grundtvigskirke, og i dag fejre vi dagen på bedste tænkelige måde 🥰

Med en fridag, i selvskab med hinanden, LÆKKER mad og comedy i aften 🥳

Vi snuppede den bedste og mest overraskende frokost hos @capacph, hvor Emil selvfølgelig skulle prøve deres vanvittigt lækre bøfsandwich. Jeg fik lyngrillet laks med karseis, det smagte intet mindre end fantastisk, og karseisen var et både smukt og overraskende lækkert element, til en ellers ret enkel ret 🤩

Desserten bød på jordbær til Emil, og rabarber til mig, og vi var begge meget enige om, at det er de bedste desserter vi har smagt 🤤

Et lille tip hvis du spiser hos @capacph, deres lichi lemonade smager vanvittigt, og sådan helt perfekt blomster agtigt 🌸

#capacph #instagramakademiet #laks #bøfsandwich #karse #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #rabarber #grøntsager #jordbær #scandisensediet #sensekost #bryllupsdag @caspersobczyk @emil.louis1892
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 - 2022 Mariasilje.dk. All right reserved.