Biscoff cookies

Den ultimative cookie til Biscoff-elskere!

Er du vild med Biscoff? Så skal du prøve disse uimodståelige Biscoff cookies! De har en sprød kant, en chewy midte og en intens smag af karamel og krydderier fra Biscoff spread. Det er den perfekte småkage til kaffehygge, dessertbordet eller bare når sukkertrangen melder sig. Og hvis du virkelig vil forkæle dig selv, så prøv at lave dem med en blød midte af smeltet Biscoff spread – det er ren luksus!

Tips & Tricks til Perfekte Biscoff Cookies

• SMØR: Brug rigtig smør, altså den i papir. Undlad at bruge smørbar blandingsprodukter, det giver altså bare ikke gode cookies. Så brug rigtig, blødt smør for en luftig dej. Har du travlt? Så skær smørret i tern og lad det stå i 10 minutter.
• BISCOFF SPREAD: Dette er hemmeligheden bag smagen! Du kan bruge crunchy eller smooth alt efter din præference.
• SUKKER: Rørsukker giver en let karamelliseret smag og en sej tekstur.
• ÆG: Giver struktur og fugt til dine Biscoff cookies.
• VANILJESUKKER: For en ekstra dyb smag – ægte vaniljepulver kan også bruges.
• BAGEPULVER: Giver cookies en let hævning.
• FLAGESALT: Forstærker smagen og balancerer sødmen.
• HVEDEMEL: Brug almindeligt hvedemel for den bedste tekstur.
• CHOKOLADE: Brug mørk eller mælkechokolade, alt efter hvor søde du vil have dine cookies.
• BISCOFF-FYLD: Frys små klatter af Biscoff spread, hvis du vil have en lækker blød midte.
• OPBEVARING: Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage. De er dog aller lækrest når de er nybagte, så bag hellere et par cookiekugler ad gangen.
• KAN DU FRYSES? Ja! De kan fryses både før og efter bagning. Dejen kan fryses i kugler og bages direkte fra frost – tilføj blot 1-2 minutter til bagetiden.

Få opskriften på Biscoff cookies her:

Reklamelinks er markeret med*

Biscoff cookies

Er du vild med Biscoff? Så skal du prøve disse uimodståelige Biscoff cookies! De har en sprød kant, en chewy midte og en intens smag af karamel og krydderier fra Biscoff spread. Det er den perfekte småkage til kaffehygge, dessertbordet eller bare når sukkertrangen melder sig. Og hvis du virkelig vil forkæle dig selv, så prøv at lave dem med en blød midte af smeltet Biscoff spread – det er ren luksus!

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 16 stk

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse10 minutter min

I alt20 minutter min

Ingredients

• 115 g blødt smør (rigtig smør, i papir indpakning)
• 140 g Lotus Biscoff Spread
• 150 g rørsukker
• 1 æg
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk flagesalt
• 190 g hvedemel
• 70 g chokolade (mælk eller mørk)

Valgtfrit:

• 60 g Lotus Biscoff spread til fyld inde i dine cookies
• flagesalt

Tilberedelse

• VALGFRIT – Hvis du ønsker en blød midte af Biscoff, fordel da 60g Biscoff spread i små klatter på et stykke bagepapir og frys dem i mindst 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 175 grader alm. ovn.
• Pisk blødt smør og Biscoff spread sammen, indtil det er glat. Tilsæt rørsukker og pisk i 1-2 minutter, til det bliver lyst og luftigt. Rør derefter æg og vaniljesukker i, indtil dejen er ensartet.
• I en anden skål røres hvedemel, bagepulver og flagesalt sammen. Vend de tørre ingredienser i dejen, og rør kun til det lige er blandet. Overrør ikke! Fold til sidst hakket chokolade i dejen.
• Brug en isske eller spiseske til at forme kugler af dejen (ca. 1,5 spsk pr. cookie). Hvis du bruger Biscoff-fyld, lav en lille fordybning i kuglen, placer en frossen klat Biscoff i midten og luk dejen omkring den.
• Placer cookiekuglerne på en bageplade med bagepapir, med god afstand imellem. Bag én plade ad gangen ved 175 grader alm. ovn i 8-10 minutter, indtil kanterne er let gyldne og midten stadig ser en smule ubagt ud.
• Når du tager bagepladen ud, bank den et par gange ned i bordet, så cookies falder lidt sammen – det gør dem ekstra chewy!
• Drys med en lille smule flagesalt, og lad dem køle af på bagepladen i 5-10 minutter, før de flyttes til en bagerist for at køle helt af.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af Biscoff cookies:

Hvor mange Bascoff cookies kan du spise?

Jeg ville tage én enkelt og tælle som en hel håndfuæd stivelse (hf 4) og 1 spiseskefuld fedt. eller to og tælle som en hel spisekasse.

Sådan laver du Biscoff cookies – step by step

Step 1 – Forbered fyldet (valgfrit)

Hvis du ønsker en blød midte af Biscoff, fordel da 60 g Biscoff spread i små klatter på et stykke bagepapir og frys dem i mindst 30 minutter.

Step 2 – Lav dejen

Pisk blødt smør og Biscoff spread sammen, indtil det er glat. Tilsæt rørsukker og pisk i 1-2 minutter, til det bliver lyst og luftigt. Rør derefter æg og vaniljesukker i, indtil dejen er ensartet.

Step 3 – Bland de tørre ingredienser

I en anden skål røres hvedemel, bagepulver og flagesalt sammen. Vend de tørre ingredienser i dejen, og rør kun til det lige er blandet. Overrør ikke! Fold til sidst hakket chokolade i dejen.

Step 4 – Form cookies

Brug en isske eller spiseske til at forme kugler af dejen (ca. 1,5 spsk pr. cookie). Hvis du bruger Biscoff-fyld, lav en lille fordybning i kuglen, placer en frossen klat Biscoff i midten og luk dejen omkring den.

Step 5 – Bagning

Forvarm ovnen til 175°C (alm. ovn). Placer cookiekuglerne på en bageplade med bagepapir, med god afstand imellem. Bag én plade ad gangen i 8-10 minutter, indtil kanterne er let gyldne og midten stadig ser en smule ubagt ud.

Step 6 – Giv dem den perfekte konsistens

Når du tager bagepladen ud, bank den et par gange ned i bordet, så cookies falder lidt sammen – det gør dem ekstra chewy!

Step 7 – Afkøl og nyd

Drys med en lille smule flagesalt, og lad dem køle af på bagepladen i 5-10 minutter, før de flyttes til en bagerist for at køle helt af. Drys evt. med lidt ekstra flagesalt, hvis du vil fremhæve smagen endnu mere.