Skip to content
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
  • Forside
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Menu
  • Forside
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Søg
Luk
  • Forside
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Menu
  • Forside
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Brød og boller
    • Tema
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Søg
Luk

Veganske pandekager – uden æg, mælk og smør

Veganske pandekager - uden æg, mælk og smør

Nybagte klassiske veganske pandekager. En virkelig god opskrift på pandekager ud æg, både til dig som spiser vegansk, og dig som ikke gør.

Selvom denne opskrift er vegansk, kan du sagtens tage udgangspunkt i den, selvom du ikke er veganer. Står du eksempelvis og har lyst til pandekager, men ingen æg har, kan du blot lave opskriften med ganske almindelig komælk og smør.

Vegansk serie af opskrifter

Igen i år, er jeg gået sammen med nogle at de dygtige madbloggere fra blogfællesskabet Bloggers by heart, om at lave lave en vegansk serie af opskrifter, for at sætte fokus på world vegan month.

Jeg er ikke selv veganer, men holder meget af, at udforske forskellige råvarer, kulturer og smagssammensætninger. Det udmunder sig i ofte i alt fra egyptiske- og græske retter, til vegetariske og endda veganske retter.

Der kan være mange grunde til at vælge at spise vegansk. De mest udbredte grunde, er dyrevelfærd og klima. Jeg selv spiser gerne vegansk mad, fordi jeg synes det smager godt. Der er ganske enkelt ikke nogen dybere tanke bag.

I går udgav Susanne, som står bag bloggen sundtforto.dk, en virkelig lækker opskrift på bagt knoldselleri med svampe og æbler.

Og i morgen finder du opskriften på en rigtig skøn chili sin carpe hos Lene som har bloggen Bagvrk.dk.

Begge opskrifter og røget direkte ind på min to do liste, over måltider jeg skal lave i næste uge, lækkert, ik?

Veganske pandekager - uden æg, mælk og smør
Veganske pandekager - uden æg, mælk og smør

Hvornår er en opskrift vegansk?

Når jeg laver en vegansk opskrift, skal maden gerne give mening for mig. Jeg ønsker at det er almindelig mad, og det skal gerne være uden alt muligt specielt, som skal erstatte animalske fødevarer i opskriften.

Sidste år lavede jeg de lækreste, sprøde samosa, og forrige år var det de her populære falafel vafler.

Vegansk mad er karakteriseret ved, ikke at indeholde nogen former for animalske produkter. Det betyder også, at der ikke må have været dyr med i tilblivelsen af en given råvarer. Eksempelvis vil man jo tænke at honning er vegansk, da det ikke er en produkt der indeholder kød, æg eller mælk, tilgengæld er det bierne der laver honningen, og den er derfor ikke vegansk. Gå istedet efter plantebaserede alternativer som agavesirup eller kokos sirup.

Pandekager uden æg

Du er garanteret, ligesom jeg, opvokset med, at pandekager altid skal indeholde æg. Det er også det nemmeste, da æggene er med til at binde pandekagedejen sammen, og gøre dem bløde og luftige.

Når så du fjerner æggene, er det nødvendigt at tilføje noget hævemidel, i dette tilfælde bagepulver og lidt fedtstof i dejen. Det er nemlig med til at gøre dem bløde og lækre. Undlader du fedstof i pandekagedejen, risikere du at de bliver mere hårde og knækker.

Husker du blot bagepulver og fedtstof, er det ingen sag at lave lækre klassiske pandekager uden æg.

Veganske pandekager - uden æg, mælk og smør
Reklamelinks er markeret med*
Veganske pandekager - uden æg, mælk og smør 5

Veganske pandekager

Klassiske pandekager uden æg, mælk og smør.
4.29 fra 7 stemmer
Antal: 9 stk
Forberedelse5 min
Tilberedelse25 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 4 dl havredrik (det er den plantedrik jeg synes bedst om, men du kan erstatte med lige den plantedrik (eller mælk) du foretrækker)
  • 200 g hvedemel*
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 1/2 øko citron (saft og skal herfra)
  • 2 spsk sukrin gold* (det kan erstattes af andet kunstigt sødemiddel, almindeligt sukker eller agavesirup)
  • en lille smule salt
  • 3 spsk flydende becel (til pandekagedejen)
  • ekstra flydende becel (til stegning)

Sådan gør du

  • Bland alle de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, sukrin gold og salt) sammen i en skål.
  • Tilsæt havredrik lidt ad gangen, imens du pisker det sammen. Så undgår du klumper i dejen, som ikke er til at røre ud. Jeg pisker altid min dej sammen med en elpisker, da jeg synes det giver det bedre resultat.
  • Tilføj revet citronskal, citronsaft og flydende becel til dejen, og bland det godt sammen.
  • Varm pandekage panden godt op, og skru derefter ned for varmen. Jeg steger pandekagerne på styrke 9 ud af 12.
  • Fordel en teskefuld flydende becel på panden, og kom derefter pandekage dej på.
  • Er du ikke vandt til at bage pandekager uden æg, så hav lidt tålmodighed. De er nemlig ikke lige så smidige som når der er æg i dejen. Og de skal gerne have lov at ligge lidt længere på panden, før de vendes.
  • Fortsæt på samme måde, til alle pandekagerne er stegt.
  • Servér de færdige pandekager med frisk frugt og bær, flormelis, marmelade eller hvad du foretrækker.

Køkkenudstyr

  • Pandekage pande*
  • Skål*
  • Håndmixer*
  • Palet*
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af veganske pandekager

Hf 1+2: intet.
Hf 3: intet.
Hf 4: hvedemel,
Fedt: flydende becel.
Smagsgiver / gratis: bagepulver, vaniljesukker, sukring gold, citronskal, citronsaft, salt.
Mælk: havredrik.

Næringsindhold
Veganske pandekager
Indhold per portion (1 pandekage)
Kalorier (kcal) 169 Kalorier fra fedt 75
% Dagligt indtag*
Fedt 8.33g13%
Kulhydrater 21.33g7%
Fibre 1.5g6%
Protein 2.8g6%
* De daglige procent-værdier er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Hvor mange pandekager kan du spise?

Jeg ville vælge at tælle én pandekage som en håndfuld stivelse (hf 4) og én spiseskefuld fedt. Det vil være ret fornuftigt. Om du så bruger nogle af dagen øvrige håndfulde stivelse (hf) så du kan spise flere pandekager, er helt op til dig. Du har 3 håndfulde stivelse (hf 4) at gære godt med, i løbet af en hel dag. og op til 3 spiseksefulde fedt, til hvert måltid.

Hvad bør du spise ved siden af?

Vælger du at spise én pandekage, bør du også spise to håndfulde grøntsager (hf 1+2), en håndfuld protein (hf 3) og 1-2 spiseksefulde fedt. Så har du en fuld spisekasse.

Kigger vi kun på kalorierne, ligger en spisekasse efter senseprincipperne på 400-600 kalorier, afhængigt af hvor store hænder du har, og hvilke madvarer du fylder i den.

Med andre ord, kan du for samme kalorier som en fuld spisekasse spise 2-3 pandekager med frugt, bær eller marmelade. Valget er dit, bare du husker at tælle det med som et måltid.

Velbekomme, og nyd dine veganske pandekager.

Få mere inspiration

  • Alle opskrifter, Dessert, kage, is og søde sager, Sense opskrifter, Vegetar
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Abonner
Giv besked om
guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
Loading...
Carpaccio salat 7
Carpaccio salat
Broccoli fladbrød
Broccoli fladbrød
Jordbærsalat med serano og mozzarella
Jordbærsalat med serano og mozzarella
Pasta med kylling og chorizo
Pasta med kylling og chorizo
Open
Pasta er en utroligt nem og billig spise, og det er formentlig én af grundene til at pastaretter er så populært på middagsbordet 😄

En anden grund er, at det smager rigtig dejligt, og er virkelig nemt at variere ud i det uendelige. Hvem har ikke lavet kreative pastaretter med varierende resultat, efter at man flyttede hjemmefra? 😅

Jeg kan i hvertfald ikke sige mig helt fri fra det. De fleste endte dog med at smage rigtig godt, og det er dem, som altså har hængt ved. Nye er kommet til repertoiret i årenes løb, og gudsketak og lov for det. For de er altså blevet lifesavers i en travl hverdag her hjemme. 

Savner du nogle gange inspiration til pastaretterne, så har jeg netop udgivet et blogindlæg med mine bedste pastaretter. Find indlægget via linket i min profil 😁

#pasta #pastaretter #spaghetti #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost
Open
Skal maden være lidt ekstra lækker i aften? 🤩⁠
⁠
Jeg er svært glad for fyldt svinemørbrad med blandt andet philadelphia, citronskal og persille. citronskallen giver altså lige det helt perfekte pift til retten. Serveret med ovnbagte kartofler og en sprød salat er middagen hurtigt i hus.⁠
⁠
Hvis vi måtte have et socialt liv med gæster, havde jeg straks inviteret gæster på middag, til denne lækre fyldte mørbrad.⁠
⁠
Istedet har jeg planer om en stille og rolig aften med god mad og x-factor i tv'et sammen med drømmemanden. Dét kan altså også noget 😉⁠
⁠
Opskriften har jeg netop udgivet på bloggen i dag, og du finder som altid opskriften ved hjælp af linket i min profil.⁠
⁠
#svinemørbrad #fyldtmørbrad #mørbrad #fyldtsvinemørbrad #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost
Open
Spiser du den frugt og grønt som er i sæson? 🍎🥦🥔⁠
⁠
Der bliver importeret alverdens frugt og grønt fra udlandet, og dermed kan vi finde både friske røde jordbær og sprøde grønne asparges i supermarkederne året rundt. ⁠
⁠
Men selvom vi har adgang til alverdens friske frugter og grøntsager, er det ikke dem alle, som smager lige godt hele året.⁠
⁠
Faktisk det er ikke kun smagen der er stor forskel på. Når du køber grøntsager i sæson, er de friske og nyhøstede, de indeholder desuden også langt flere gode vitaminer og mineraler. 🥔🌱⁠
⁠
Eksempelvis indeholder en nyopgravet kartoffel mere end dobbelt så meget c-vitamin, som en kartoffel der har ligget opbevaret i flere måneder. Det er da lidt vildt, ik?⁠
⁠
Find min store guide til frugt og grønt i sæson, og få et overblik over hvornår de er i sæson via linket på min profil 😁⁠
⁠
#råvarer #råvarerisæson #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost⁠
⁠
⁠
⁠
Open
Karry kylling i fad er en virkelig nem og lækker hverdagsret, brug 5 minutters forberedelse, og så passer den sig selv i ovnen til det er spisetid. Hvad mere kan man forlange?😁

Jeg elsker karryretter, og jeg kan også ret godt lide at bruge friske æbler i maden, de giver en dejlig sødme til karrysovsen. I samspil med den milde kylling får du en familievenlig ret, der vil være et hit på aftenbordet. 🍴

Den er på menuen her hjemme i den kommende uge 😍

Hvad er din yndlingsret med karry?

#karry #karrykylling #kyllingikarry #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost
Open
Hvad gør du med rester af kogte ris eller bulgur?

Jeg er langt fra den eneste, som af og til kommer til at koge for mange ris eller bulgur til aftensmaden. Jeg hader at smide dem ud, fordi de intet fejler, men er kedelige når de bliver genopvarmet næste dag 😬

I stedet gemmer jeg mine rester i en lille beholder i fryseren, og når jeg har nok, laver jeg mine absolut yndlings vegetarfrikadeller 🤩

Det er vel en form for “stop madspild” deller, med blandt andet grøntsager og feta. Og så smager de altså bare himmelsk 🤤

Opskriften finder du på min blog (mariasilje.dk) du skal blot søge efter vegetarfrikadeller, så kommer opskriften frem.

#vegetarfrikadeller #vegetardeller #fetaost #feta #vegetar #bulgur #ris #stopmadspild #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost
Open
I sidste uge spurgte jeg, om i helst ville have opskriften på denne virkeligt gode blomkålssalat, eller opskriften på mørbradgryde med blomkålssovs. 😁

Mørbradgryden vandt, men i var en del der skrev til mig, at i virkelig glædede jer til denne salat kom.

Så den er nu online, og opskriften finder du på min blog (mariasilje.dk) 😍

Skynd dig ind op snup opskriften på denne absurd lækre blomkålssalat med solbær vinaigrette😁 jeg siger dig, den er bare god!🤤

#blomkål #blomkålssalat #brombær #hasselnødder #brøndkarse #vinaigrette #mariasilje #instagramakademiet #influencerakademiet #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
  • Powered by BloggerSpace
© 2014 - 2021 Mariasilje.dk. All right reserved.
Luk menu