Sweet potato lasagne

by Maria Silje-
sweet-potato-lasagne

Ernæringsforbedret sweet potato lasagne.
Smæk fyldt med smag.

 

Opskrift: (4 personer)

400g magert hakket oksekød
1 stor sød kartoffel (skåret i meget tynde skiver)
150g fedtfattig hytteost
150g fedtreduceret mozzarella
1/2 dl minimælk
2 dåser flåede tomater
7 store Champignoner
2-3 stængler bladselleri
En pose frisk spinat
2 store løg
5 fed hvidløg (hakket)
4 tsk støt chili pulver
En håndfuld frisk persille
6 stilke timian
salt, peber
Olie

 

Fremgangsmåde:

Skyld champignoner, bladselleri, sød kartoffel, spinat, persille og timian.
Skær champignoner, bladselleri og løg ud i små tern. Skær den søde kartoffel i tynde skiver på et mandolinjern, eller med en kniv.
Brun kødet i en tykbundet gryde, med lidt olie. Når kødet er brunet, tilsættes løg og hvidløget presses i, og steges med til løgene bliver klare. 
Kom champignoner og bladselleri ned i gryden, og lad det stege lidt med. Tilføj flåede tomater, frisk spinat, chili pulver, persille og timian, lad det koge til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.

Bland hytteost, mozerella og mælk sammen med lidt salt og peber.
Saml din lassagne i et ildfast fad, kødsovs, sødkartoffel og osteblanding, sødsovs igen, osv. afslut med et lille lag af osteblandingen.

Bag lasagnen i oven ved 200 grader i ca 35-40 minutter.

Tip: spis en lækker grøn salat til.

 


SENSE:
Hf1+2: Sød karotffel, Flåede tomater, champignoner, bladselleri, spinat, persille, timian, løg og hvidløg
hf3: Oksekød, fedtfattig mozzarella, fedtfattig hytteost
Mælk: Minimælk
Smagsgiver: Chilipulver, salt, peber
fedt: Olie


 

Hvis du har nogle spørgsmål, eller kommentarer til mine indlæg, finder du et kommentarfelt herunder. Jeg elsker når i deler jeres meninger og tanker med mig, og jeg er meget taknemmelig for at i tager jer tid til det.

Hvis du giver dig i kast med mine opskrifter, så brug endelig hashtagget #MariaSilje så jeg kan følge med hos dig, det er så hyggeligt.

Kærlig hilsen

Maria Silje

4 Comments

  1. Majbrit jensen

    Bedste lasagne på denne jord. 👏👍 selv min mand er helt vild med den. Og var bestemt IKKE sidste gang den blev lavet. Manden bestilte den allerede på forhånd til en anden gang 😜

    27 . mar . 2017
    • mariasilje

      hvor er det dejligt at høre! Tak!

      28 . mar . 2017
  2. Karen

    Kan den fryses med sødkartoffel

    31 . maj . 2017
    • mariasilje

      Hej Karen.

      Jeg har faktisk ikke prøvet at fryse den, men jeg forestiller mig at den sagtens kan fryses 😃

      // Maria Silje

      05 . jun . 2017

Skriv en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »