Sprød blomkålssalat med gouda, mandler og pesto

Sprød Blomkålssalat med gouda, mandler og pesto – En Smagfuld Oplevelse for Sanserne.

Er du på udkig efter en let og forfriskende salat, der ikke går på kompromis med smagen? Så er en sprød blomkålssalat det perfekte valg for dig! Denne uimodståelige salat kombinerer sprødhed, fedme og en harmonisk blanding af teksturer, der vil overraske dine smagsløg.

Salat med blomkål

Blomkål er selve hovedelementet i denne salat, og dens naturlige sprødhed og delikate smag skaber et fantastisk udgangspunkt. Start med at skylle blomkålen og skær den herefter i helt tynde skiver, gerne på et mandolinjern, da det giver de lækreste tynde, sprøde skiver. Blomkålen skal ikke tilberede, vi vil nemlig gerne bevare den friske, sprøde konsistens.

Nu er det tid til at tilføje en eksplosion af smag til salaten. Rist mandlerne på en varm, tør pande til de er godt ristede, lad dem køle lidt af og hak dem så fint eller groft som du har lyst til. Tilføj dernæst gouda i små tern.

Nu skal vi fremhæve salatens smag med en lækker dressing. En simpel basilikums pesto er en fantastisk ledsager til denne sprøde blomkålssalat. køb en rigtig god én, eller lad din egen af friske basilikumblade, olivenolie, pinjekerner, parmesan og salt. Denne pesto vil tilføje et aromatisk strejf og hjælpe med at binde alle smagene sammen.

Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og sørg for, at pestoen er jævnt fordelt. Når du er klar til at servere, kan du drysse nogle af de sprøde mandler på toppen.

Denne sprøde blomkålssalat er en fryd for smagsløgene og fungere som den perfekte forretning eller en lækker sidedish til enhver hovedret.

Reklamelinks er markeret med*

Sprød blomkålssalat med gouda, mandler og pesto

5 fra 1 stemme

Antal: 4 personer

Ingredienser

• 500 g blomkål (uden blade og nederste stok)
• 50 g mandler*
• 45 g basilikums pesto
• 80 g gouda (fx. 'say cheese' til din salat, som købes i en pose hvor osten er skåret i små bitte tern)
• salt og peber

Tilberedelse

• Skyl blomkålen, skær den i heeeelt tynde skiver, gerne på et mandolinjern, så bliver det mest delikat at spise.
• Rist mandlerne på en tør pande og hak dem så fint eller groft du har lyst til.
• Kom salt, peber, hakkede mandler, pesto og gouda i skålen med blomkål, vend det hele godt sammen og servér den færdige blomkålssalat

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af sprød blomkålssalat med gouda

Hvor meget salat kan du spise?

Du kan fint spise en fjerdedel af denne opskrift på sprød blomkålssalat og tælle dem som 2 håndfulde grøntsager (hf 1+2) og 3 spiseskefulde fedt.

Har du meget store hænder kan du evt. selv supplere med lidt ekstra grøntsager, men altså ikke mere fedt da du allerede har fået dækket dine 3 spiseskefulde.

Dertil kan du selv supplere med en håndfuld protein (hf 3) og en håndfuld stivelse (hf 4).