Igår havde jeg besøg af min søde mor, jeg havde inviteret hende på spinatvafler med laks, som vi skulle nyde imens vi snakkede en masse bryllup. Der er jo så meget, som jeg skal have styr på. Jeg fik lige kigget i kalenderen, der er altså kun 4 1/2 måned til at jeg skal være drømmemandens kone. Haha, det lyder bare så gammelt, og det har jeg ikke lige vænnet mig til endnu.
Hvis du har nogle gode råd til en kommende brud, som er midt i bryllupsplanlægningen, så råb endelig højt, jeg tager imod alle gode råd, tips og erfaring.
Tilbage til de lækre spinatvafler jeg lavede.
De smager virkelig skønt, og det er en lækker måde at spise den sunde smagfulde spinat.
Jeg håber at de vil bringe glæde hjemme hos dig.
Spinatvafler
Ingredienser
- 100 g frisk spinat
- 3 æg
- 2 spsk fedtreduceret sesammel ((jeg bruger den fra funktionel mad / sukrin))
- 1/2 tsk salt
- lidt olie til vaffeljernet
Topping:
- 50 g frisk spinat
- 150 g gravad laks i skiver
- 4 spsk smøreost med krydderurter (over 17% fedt)
- dild
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skyl spinaten grundigt, og lad den dryppe af i en si. Kom spinat, æg, fedtreduceret sesammel og salt i en blender, og blend til en ensartet dej.
- Varm vaffeljernet op, smør en smule olie på, så vaflerne ikke hænger fast, og bag til de er let gyldne. Der bliver 4 af denne portion.
- Top hver vaffel med lidt spinat, gravad laks, 1 spsk smøreost, salt, peber og dild
- Du kan nu nyde dine spinatvafler med laks, velbekomme!
Sense håndfuldsfordeling af spinatvafler med laks
Hf 1+2: spinat.
Hf 3: æg, fedtreduceret sesammel, gravad laks.
Hf 4: intet.
Fedt: olie, smøreost over 17%.
Smagsgiver: dild.
Jeg vurdere at du er ok dækket på hf1+2, du kan evt tage op til 1 håndfuld ekstra grøntsager hvis du ikke kan holde dig mæt med denne mængde.
Du får en smule ekstra protein i dette måltid, og derfor har jeg udelad hf4.
Til sidst får du ca 2 spsk fedt, og har derfor plads til 1 ekstra spiseske fedt
