Cremet orzo med kylling og soltørrede tomater

Denne opskrift på cremet orzo med kylling og soltørrede tomater er en sand vinder til aftensmaden. Den er fyldt med smag, cremethed og en perfekt balance mellem syrlighed og sødme. Med ingredienser som mascarpone, spinat og smeltet mozzarella får du en ret, der både er er ægte smovsede og nem at lave.
En nem og lækker hverdagsret
Cremet orzo pasta med soltørrede tomater er en nem og lækker ret, der passer perfekt til både travle hverdagsaftener og afslappede middage. Retten kombinerer orzoens silkebløde konsistens med den intense smag fra soltørrede tomater, og de cremede elementer som mascarpone og smeltet mozzarella gør den uimodståelig for både børn og voksne.
Hurtig og enkel tilberedning
En af de store fordele ved denne orzo-pasta er dens enkelhed. Med få ingredienser og en kort tilberedningstid kan du servere et måltid, der både imponerer og mætter. Perfekt til de dage, hvor tiden er knap, men du stadig vil servere noget, der smager som en fest.
En sikker vinder i køkkenet
Giv din familie eller gæster en smagsoplevelse ud over det sædvanlige med denne cremede orzo-pasta. Den er både nem at lave, fuld af smag og perfekt til enhver anledning. Prøv den allerede i dag, og lad den blive en ny favorit i dit køkken!



Tips og tricks til den perfekte orzo med kylling
- GRØNTSAGSVARIATIONER: Hvis du ønsker at tilføje flere grøntsager, kan du prøve
– Peberfrugt: Skær dem i små tern og steg dem sammen med løg og hvidløg.
– Broccoli: Tilsæt små buketter samtidig med bouillonen.
– Squash: Skær i halve skiver, og tilsæt de sidste 3 minutter af simretiden.
– Svampe: Tilføj dem sammen med løg og steg dem godt af - VEGETARISK UDGAVE: Erstat kyllingen med kikærter, linser eller små stykker tofu. Tilsæt eventuelt flere grøntsager for ekstra fylde.
- SOLTØRREDE TOMATER: Brug soltørrede tomater i olie for ekstra smag. Lad dem dryppe af, før de tilsættes, eller erstat med cherrytomater, hvis du foretrækker en friskere smag. Gem endelig olien fra tomaternes, den er god at bruge når du laver mad, fx. til stegning eller ovnbagte kartofler.
- EKSTRA KRYDDERIER: Jeg er jo virkelig ikke til stærk mad, så mine opskrifter er ofte milde, ønsker du at spice den lidt op kan du tilsætte chiliflager eller cayennepeber.
- SERVERINGSFORSLAG: Spis retten so den er, eller pynt retten med friske krydderurter som basilikum eller persille. Servér med et sprødt brød eller en frisk salat ved siden af. Det gør måltidet endnu mere komplet og balanceret. Og som en bonus er denne orzo-pasta lige så god som rester dagen efter, hvis du har noget tilovers.
Få opskriften på orzo med kylling her

Cremet orzo med kylling og soltørrede tomater
Ingredienser
- 2 løg (eller 1 stort)
- 3 fed hvidløg
- 400 g kylling
- 3 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 spsk grov sennep
- 400 g orzo pasta (også kaldet risoni)
- 200 g soltørrede tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 liter vand
- 2 stk kyllinge boullion terning
- 100 g mascarpone (eller 1 fløde)
- 75 g babyspinat
- 1 dl revet mozzarella
- salt og peber
- olie til stegning
Tilberedelse
- Opløs bouillonterningerne i 1 liter kogende vand, og stil bouillonen til side.
- Hak løgene og hvidløget i små tern. Skær kyllingen i mundrette stykker.
- Varm en wok eller sautérpande op med lidt olie. Svits løgene og hvidløget, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem i cirka 5 minutter, til de er let brunede og gennemstegte.
- Rør tomatpuré og grov sennep i kyllingen, og lad det stege med i et par minutter for at frigive smagene.
- Tilsæt orzo, soltørrede tomater og tørret basilikum til panden. Hæld bouillonen over, og rør godt rundt. Læg låg på, og lad retten simre i cirka 8 minutter. Rør indimellem, så pastaen ikke sætter sig fast.
- Rør mascarpone og babyspinat i retten. Lad det simre yderligere 2 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
- Smag retten til med salt og peber. Tilsæt revet mozzarella, og rør rundt, indtil osten er smeltet og retten er dejligt cremet.
Sense håndfuldsfordeling af orzo med kylling og soltørrede tomater
Hf 1+2: løg, hvidløg, soltørrede tomater, babyspinat.
Hf 3: kylling.
Hf 4: orzo pasta.
Fedt: mascarpone, revet mozzarella, olie.
Smagsgiver / Gratis: koncentreret tomatpuré, grov sennep, tørret basilikum, vand, kyllinge boullion terning, salt og peber.
Hvor meget kan du spise?
Tager du en portion svarende til 1/4 af retten vil jeg tælle det sådan her:
- En halv håndfuld grøntsager – Hf 1+2
- En håndfuld protein – Hf 3
- To håndfulde stivelse – Hf 4
- 3 spsk fedt.
Det betyder at du kan forholde dig på to måder her:
- du kan tage en portion og gemme en håndfuld stivelse fra en af dagens ørige spisekasser hvor du så tilgengæld kan supplere med om til 1,5 håndfuld ekstra grønt.
- eller du kan tage en mindre portion og supplere op med ekstra grønt i denne spisekasse.
SÅDAN LAVER DU Orzo med soltørrede tomater – STEP BY STEP
Step 1 – Forbered bouillon
- Opløs bouillonterningerne i 1 liter kogende vand, og stil bouillonen til side.
Step 2 – Hak grøntsager og forbered kylling
- Hak løgene og hvidløget i små tern. Skær kyllingen i mundrette stykker.
Step 3 – Steg
- Varm en wok eller sautérpande op med lidt olie. Svits løgene og hvidløget, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem i cirka 5 minutter, til de er let brunede og gennemstegte.
Step 4 – Saml retten
- Rør tomatpuré og grov sennep i kyllingen, og lad det stege med i et par minutter for at frigive smagene.
- Tilsæt orzo, soltørrede tomater og tørret basilikum til panden. Hæld bouillonen over, og rør godt rundt. Læg låg på, og lad retten simre i cirka 8 minutter. Rør indimellem, så pastaen ikke sætter sig fast.
Step 2 – Smag til og afslut
- Rør mascarpone og babyspinat i retten. Lad det simre yderligere 2 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
- Smag retten til med salt og peber. Tilsæt revet mozzarella, og rør rundt, indtil osten er smeltet og retten er dejligt cremet.