Reklamelinks er markeret med*
Cremet orzo med kylling og soltørrede tomater
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 løg (eller 1 stort)
- 3 fed hvidløg
- 400 g kylling
- 3 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 spsk grov sennep
- 400 g orzo pasta (også kaldet risoni)
- 200 g soltørrede tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 liter vand
- 2 stk kyllinge boullion terning
- 100 g mascarpone (eller 1 fløde)
- 75 g babyspinat
- 1 dl revet mozzarella
- salt og peber
- olie til stegning
Tilberedelse
- Opløs bouillonterningerne i 1 liter kogende vand, og stil bouillonen til side.
- Hak løgene og hvidløget i små tern. Skær kyllingen i mundrette stykker.
- Varm en wok eller sautérpande op med lidt olie. Svits løgene og hvidløget, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem i cirka 5 minutter, til de er let brunede og gennemstegte.
- Rør tomatpuré og grov sennep i kyllingen, og lad det stege med i et par minutter for at frigive smagene.
- Tilsæt orzo, soltørrede tomater og tørret basilikum til panden. Hæld bouillonen over, og rør godt rundt. Læg låg på, og lad retten simre i cirka 8 minutter. Rør indimellem, så pastaen ikke sætter sig fast.
- Rør mascarpone og babyspinat i retten. Lad det simre yderligere 2 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
- Smag retten til med salt og peber. Tilsæt revet mozzarella, og rør rundt, indtil osten er smeltet og retten er dejligt cremet.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.