Bløde og luftige spinat snurrer med fuldkornsmel. De smager virkelig godt, og er den helt perfekte snurrer til madpakken eller til en picnic tur.
Snurrer er moderne form for snegl. Altså pizzasneg, kanel sneg og så videre. Nu har de fået en ny form og kaldes snurrer.
Er du glad for hjemmebag? Prøv mine aller bedste hvidløgsflutes. Psst, de er altså også suveræne til en god sandwich!
Få opskriften på spinatsnurrer her:
Grove spinat snurrer
Ingredienser
- 50 g gær
- 2 tsk salt
- 3 dl vand
- 2 spsk olivenolie
- 200 g fuldkorns hvedemel
- 300 g fuldkorns durummel
Fyld:
- 100 g frisk baby spinat
- 300 g tomatsauce
Top:
- evt. sesamfrø eller tørret oregano
Sådan gør du
- Opløs gær og salt i vandet. Tilsæt olien.
- Tilsæt melet lidt ad gangen, imens du rører dejen sammen, jeg bruger altid en røremaskine.
- Lad dejen hæve i 30 minutter.
- Når dejen er hævet, deles dejen i 2 lige store stykker.
- Rul de 2 deje, ud til 2 lige store rektangler. De må ikke være for tykke.
- Fordel tomatsovsen på de to udrullede deje, og fordel spinaten på den ene.
- Læg den anden dej oven på, med tomatsiden ned mod spinaten. så du har alt fyldet imellem de to deje.
- Skær 20 lange strimler, ca 1,5 cm bred, og sno hver strimmel. Når du har snoet en strimmel, laver du en spiral af den, og bukker enden ind under snurren. (giver det mening?)
- Læg dine snurrer på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl dem med sammenfisket æg og drys evt med sesam eller basilikum.
- Lad dem hæve i 30 minutter.
- Bag dine spinat snurrer i 15 minutter ved 200 grader varmluft.
- Velbekomme.
Køkken noter
Sense håndfuldsfordeling af grove spinat snurrer
Hf 1+2: spinat og pizzasovs.
Hf 3: æg.
Hf 4: fuldkorns hvedemel, fuldkorns durummel.
Fedt: olivenolie og sesamfrø.
Smagsgiver / Gratis: gær, salt, oregano.
Hvormange spinat snurrer kan du spise?
Jeg vurderer at det vil være fornuftigt at spise en enkelt snurrer. Jeg ville tælle den som en hel håndfuld stivelse (hf 4). Helt på lige fod med en bolle.
Hvad bør du spise ved siden af?
Ved siden af din spinatsnurrer vil det være fornuftigt at spise to håndfulde grøntsager (hf 1+2), en håndfuld protein (hf 3) og op til tre spiseksefulde fedt. På den måde vil du ende ud med en fyldt spisekasse efter sense principperne.
