Gingerbread men – peberkagemænd

Sprøde gingerbread men – En smagfuld julekage, der indbyder til samvær, pyntning og julehygge med familien.

Gingerbread men, eller som vi ville kalde dem på dansk – peberkagemænd – er ikke kun super lækre, men også en hyggelig og nostalgisk småkage, der giver julestemning for alle pengene. De fleste elsker de små kager, og de er blevet en fast del af julen og den klassiske bagning, som alle, børn som voksne bare er vilde med.

Historien bag Gingerbread Men

Gingerbread men har en lang historie, der går tilbage til det 17. århundrede i Europa. Oprindeligt blev de skabt som kager til at fejre festivaler og højtider. Den karakteristiske smag af ingefær, kanel og nelliker gør disse små mænd til et symbol på varm og hjertevarmende tradition.

Opskrift på Perfekte Gingerbread Men

For dem, der ønsker at bage deres egne peberkagemænd, er opskriften enkel og kræver grundlæggende ingredienser som mel, bagepulver, vanilje, sirup, brunt farin, smør, æg, ingefær, nelliker og kanel. En god portion kærlighed og kreativitet er også nøglen til at ustikke og pynte disse små figurer, der ofte pryder julekagebordet.

Lad kreativiteten få frit spil, pynt dine peberkagemænd med royal icing – en glasur lavet af æggehvide, flormelis og lidt eddike. Brud hvid glasur eller farv glasuren med fastafarve i de ønskede farver.

Du kan herefter pynte med alt fra slik, chokoladeknapper og krymmel. Lad dig endelig ikke holde tilbage af et farverigt pynteudvalg, det gør det kun endnu sjovere og hyggeligere at kreere.

Så næste gang du har lyst til at fordybe dig i en nostalgisk smagsoplevelse eller ønsker at dele den glæde, gingerbread men bringer, er det værd at tage et øjeblik til at udforske opskrifter og traditioner. Disse elskede kager vil ikke kun tilfredsstille dine smagsløg, men også skabe uforglemmelige minder for dig og dine kære.

Få opskriften på peberkagemænd her:

Reklamelinks er markeret med*

Gingerbread men – Peberkagemænd

5 fra 2 stemmer

Antal: 55 stk

Forberedelse20 minutter min

Tilberedelse50 minutter min

Hviletid3 timer t

I alt4 timer t 10 minutter min

Ingredienser

• 450 g hvedemel*
• 3 tsk bagepulver*
• 1 spsk stødt ingefær
• 2 tsk stødt kanel*
• ¼ tsk stødt nelliker
• 90 g blødt smør / magarine
• 150 g brun farin
• 1 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 190 g mørk sirup

Tilberedelse

• Kom alle ingredienser i en røreskål.
• Ælt dejen rigtig godt sammen til den er ensartet og blød.
• Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den herefter hvile i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
• Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
• Del den i 3, rul hvert stykke dej ud til cirka 4 mm. tyk, drys med en lille smule mel, og rul gerne dejen ud på et stykke bagepapir.
• Udstik dine kagemænd, læg dem på en bageplade med bagepapir. Undgå at lægge dem alt for tæt. Jeg havde 12 stk. pr. bageplade.
• Den dej der er tilovers efter du har udstukket dine kagemænd ælter du blot sammen og ruller ud igen. Fortsæt til du ikke har mere dej tilbage.
• Bag kagerne 1 plade ad gange ca. 10 min. ved 170 grader varmluft.
• Lad kagerne køle af på en rist.
• Pynt med krymmel og royal icing (glasur af flormelis, æggehvide og en smule eddike)

Noter

• Dejen kan ligge i køleskabet i op til 4 dage, eller fryses i 2-3 måneder.
• Jeg anbefaler at du pynter kagerne med royal icing, som er en glasur af flormelis, æggehvide og eddike, den bliver tør, og lægger sig oven på kagen, uden at gøre kagen blød, som almindeligt glasur ellers vil gøre.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af gingerbread men:

Hvor mange peberkagemænd kan du spise?

Om du vælger at tælle dine peberkagemænd med i dagens spisekasser og dermed kompensere ved dagens måltider, eller sige pyt og nyde et par stykker.