Reklamelinks er markeret med*
Gingerbread men - Peberkagemænd
Her får du min opskrift på hjemmelavede gingerbread men, også kendt som peberkagemænd. De skønne julesmåkager er sprøde, fyldt med varme julekrydderier og perfekte til at pynte med glasur. Jeg elsker, hvordan duften af nybagte peberkager spreder ægte julestemning i hele hjemmet. En hyggelig juleopskrift, hvor både børn og voksne kan være kreative!
Servings: 55 stk
Ingredienser
- 450 g hvedemel *
- 3 tsk bagepulver
- 1 spsk stødt ingefær *
- 2 tsk stødt kanel *
- ¼ tsk stødt nelliker *
- 90 g blødt smør / magarine
- 150 g brun farin
- 1 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 190 g mørk sirup
Tilberedelse
- Kom alle ingredienser i en røreskål.
- Ælt dejen rigtig godt sammen til den er ensartet og blød.
- Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den herefter hvile i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Del den i 3, rul hvert stykke dej ud til cirka 4 mm. tyk, drys med en lille smule mel, og rul gerne dejen ud på et stykke bagepapir.
- Udstik dine kagemænd, læg dem på en bageplade med bagepapir. Undgå at lægge dem alt for tæt. Jeg havde 12 stk. pr. bageplade.
- Den dej der er tilovers efter du har udstukket dine kagemænd ælter du blot sammen og ruller ud igen. Fortsæt til du ikke har mere dej tilbage.
- Bag kagerne 1 plade ad gange ca. 10 min. ved 170 grader varmluft.
- Lad kagerne køle af på en rist.
- Pynt med krymmel og royal icing (glasur af flormelis, æggehvide og en smule eddike)
Noter
- Dejen kan ligge i køleskabet i op til 4 dage, eller fryses i 2-3 måneder.
- Jeg anbefaler at du pynter kagerne med royal icing, som er en glasur af flormelis, æggehvide og eddike, den bliver tør, og lægger sig oven på kagen, uden at gøre kagen blød, som almindeligt glasur ellers vil gøre.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.