Skip to content
No results
No results
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Pinterest Facebook Instagram Email
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Maria Silje | Mad blog
  • Forside
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad og brunch
    • Kød og fjerkræ
    • Fisk og skaldyr
    • Vegetar
    • Salater og andet tilbehør
    • Suppe
    • Dips og dyppelse
    • Brød og boller
    • Dessert, kage, is og søde sager
    • Snacks
    • Kolde og varme drikke
    • Tema
  • Sense opskrifter
    • Sense opskrifter morgenmad
    • Sense opskrifter frokost
    • Sense opskrifter aftensmad
    • Sense opskrifter med kylling
    • Sense opskrifter med oksekød
    • Sense opskrifter med fisk og skaldyr
    • Sense opskrifter kage og søde sager
  • Sæson
    • Forår
    • Sommer
    • Efterår
    • Vinter
  • Føljeton
    • Personligt
    • Vis dit køleskab
    • Anbefalinger
  • Om Maria Silje
Maria Silje | Mad blog

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

Gå til opskrift Udskriv
Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

Når en salat er fyldt med smag, kan den udgøre et helt måltid, fordi sanserne bliver tilfredsstillet af smag, farver og konsistenser. Sådan har jeg det med denne bagte rodfrugtsalat. Den er fyldt med sødme fra de bagte gulerødder og rødbeder, bitterhed fra feldsalaten, syre fra granatæblen og fedme fra salatost og sesam. Jeg må sige, jeg synes virkelig at den er god. Så god at jeg spiste den to dage i træk. Mmmh!

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

Hverdags- eller gæstesalat?

Jeg lavede ovnbagt laks, sammen med denne rodfrugtsalat, og jeg kan vist roligt sige, at det var et måltid som tog kegler. Salaten passer også virkelig godt til en god rød bøf, hakkebøf eller kylling. Lav eksempelvis ovnstegt kylling sammen med salaten, det er både nem hverdagsmad og suverænt som gæstemad.

Helt generelt synes jeg at salaten er nem at lave i en travt hverdag. Den passer stort set sig selv i ovnen, og blot skal samles til sidst. For at gøre det endnu nemmere, kan du gemme en rest bagte rodfrugter fra aftensmaden, og lave den af kolde bagte rodfrugter næste dag. Den vil stadig være skøn og smagfuld. Ligesom at du kan variere udvalgtet af rodfrugter, hvis du eksempelvis har persillerødder i køleskabet, kan du også sagtens tilføje dem til salaten.

Du finder flere skønne sense salater lige her, og der burde være en til enhver smag.

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost
Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost
Reklamelinks er markeret med*
Bagt-rodfrugtsalat-med-granataeble-og-salatost

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

4,46 fra 11 stemmer
Antal: 4 personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse30 min
I alt40 min

Ingredienser

  • 8 mellemstore gulerødder gerne i forskellige farver (Jeg bruger en gulerodsmix fra Søris, da der er blandede farver i pakken)
  • 2-3 mellemstore rødbeder
  • 200 g feldsalat
  • 2-3 spsk olivenolie*
  • salt

dressing:

  • 3 spsk olivenolie*
  • 2 spsk hvidvins eddike
  • 1 spsk honning*
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spiseske finthakket frisk rosmarin
  • 2 spsk sesamfrø*
  • salt og peber

pynt:

  • 100 g salat ost i tern ((+17%))
  • 4 spsk granatæblekerner

Tilberedelse

  • Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  • Skrub rødbederne grundigt med en grydesvamp, så alt jord er vasket af.
  • Vask gulerødderne grundigt for jord.
  • Hold gulerødderne og rødbederne adskilt, da rødbederne ellers smitter af på gulerødderne.
  • Halvér gulerødderne på langs, gnid dem med lidt olivenolie og drys med salt. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Halver rødbederne på langs, og skær derefter 1 cm tykke skiver af rødbederne. Gnid rødbederne med lidt olivenolie og drys med salt. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag rødbederne og gulerødderne i ovnen i ca. 30 minutter. De skal være let gyldne og møre, men stadig have bid.
  • Imens grøntsagerne er i ovnen, skylles feldsalaten grundigt for jord. Lad den ligge og tørre på et rent viskestykke.
  • Rør dressingen sammen af olivenolie, hvidvins eddike, honning, presset hvidløg, finthakket frisk rosmarin, sesamfrø, salt og peber.
  • Når grøntsagerne er færdige i ovnen fordeles de sammen med feldsalaten på et fad.
  • Top salaten med granatæblekerner, salatost i tern og dressing.
  • Server salaten som den er, eller server din favorit fisk eller kød til.

Køkkenudstyr

  • Skærebræt*
  • Grøntsagskniv*

Noter

Hvis du er til gedeost, kan du erstatte salatosten med en god gedeost.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Sense håndfuldsfordeling af bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost:

Hf1+2: gulerødder, rødbeder, feldsalat.
Hf3: intet.
Hf4: granatæblekerner.
Fedt: olivenolie, sesamfrø, salatost.
Smagsgiver: salt, peber, hvidvins eddike, honning, hvidløg, frisk rosmarin.

Jeg vil anbefale at spise 1/4 af salaten, og tælle den for to håndfulde grønt (hf1+2) en lille smule stivelse/frugt (1 spsk granatæble som hf4) og 3 spsk fedt.
Det betyder at du har plads til at tilføje en håndfuld protein (hf3) og en mindre håndfuld stivelse/frugt (hf4)

Bagt rodfrugtsalat med granatæble og salatost

Få mere inspiration

  • Alle opskrifter, Efterår, Salater og andet tilbehør, Sense opskrifter aftensmad, Sense opskrifter frokost, Sommer, Vegetar
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og få de nyeste opskrifter direkte i din indbakke
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

3 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments
Relaterede indlæg
Quinoa salat med ristede kikærter

Quinoa salat med ristede kikærter og fetaost

Rødkålssalat med vindruer

Rødkålssalat med vindruer og græskarkerner

bagt blomkål

15 retter med blomkål

Græsk moussaka med kartofler, serveret i et lækker lerfad.

Græsk Moussaka

Gulerodssuppe med røde linser og pistachenødde

Gulerodssuppe med røde linser og pistacienødder

Koteletter i fad med grøntsager - rød peberfrugt, majs, champignoner

Koteletter i fad med grøntsager

Saftig drømmekage fra brovst

Drømmekage

Croque monsieur med røget skinke, vesterhavsost og bechamel sauce.

Croque monsieur

Open
Nem hverdagsmad 🤩

Reklame for @nemligcom 

@nemligcom har som noget helt nyt lanceret en måltidskasse i samarbejde med Thomas Rode og @rigtigmad.dk 🤩

Det er en måltidskasse med fokus på økologi og dyrevelfærd, spækket med færdigretter der smager virkelig godt! 😄

Måltidskassen er oplagt i en travl hverdag hvor overskuddet til at stå i køkkenet måske er minimalt, og maden derfor skal være nem, men uden at gå på kompromis med smag og kvalitet 🥰

Inden spisetid skal du blot varme maden i ovn og gryder som anvist på pakke, og så er du ellers klar til at sætte tænderne i de lækre retter.

Er du også fan af måltidskasser i hverdagen?

@allersparksdanmark #farmtotable #måltidskasse #aftensmad #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundmad #hverdagsmad #økologi #dyrevelfærd #sensekost #færdigretter #nemligcom
Open
Kan du li’ champignoner? 😄

Hvis svaret er ja, så er jeg sikker på, at du vil elske denne champignontærte, den smager nemlig helt fantastisk!

Men ud over at smagen sidder lige i skabet er der også andre fordele ved at spise den.

De lækre champignoner indeholder nemlig nogle rigtig gode egenskaber, læs bare med her 👇🏻
- da de primært består af vand er de kalorielette.
- få kulhydrater.
- fedtfattige.
- højt indhold af protein.
- ingen kolesterol.
- højt fiber indhold.
- rige på vitaminer og mineraler, deriblandt D-vitamin.

Det er blot nogle at fordelene ved at spise champignoner, desuden kan du også reducere kødforbruget pga smag og konsistens i svampene, hvad mere kan vi be’ om? 😄

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #champignon #tærte
Open
Egyptisk kylling i fad, er den oplagte ret næste gang du inviterer gæster 🥰

Kyllingen er saftig, har knasende sprødt skind, samt syre og sødme. Det er en skøn ret, som både forkæler dine øjne og smagsløg. Og så er det faktisk men yndlings ret med kylling 🤤🤩

Jeg har flottet mig i dag, og foræret dig opskriften direkte her på insta, du skal blot swipe mellem billederne 😉 Velbekomme!

#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #kylling #kyllingifad
Open
Er du klar til fastelavnsbollerne? 🎭⁠
⁠
De begyndte allerede for en uges tid siden at florere her på insta, og jeg kan også se at de nu er at finde hos den lokale bager 😄⁠
⁠
Har du lyst til at give dig i kast med at lave hjemmebagte fastelavnsboller så finder du mine bedste opskrifter inde på bloggen 🥰⁠
⁠
Der er både den klassiske med creme og syltetøj, en med pistacie, en vandbakkelse med kaffeskum og en low carb med creme hvis du køre en sundere januar 😄⁠
⁠
#Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #fastelavn #fastelavnsboller
Open
Jeg er stor fan af at handle hos nemlig.com særligt når der skal handles lidt ekstra ind 😄

Reklame for @nemligcom

Det er så nemt at lægge de ønskede varer i kurven, og så er der endda mulighed for at få udvalgte varer til priser som hvis du handlede i Rema1000.

Desuden kan du med blot et enkelt klik lægge varerne til en hel opskrift i kurven, så du ikke selv skal lede efter alle råvarerne enkeltvis. Det er altså både mega nemt og hurtigt 🤩

Når du har “handlet” er det blot at vælge hvornår du ønsker at få varerne leveret. Nemmere bliver det altså ikke 😄

Er du også glad for at handle hos Nemlig.com?

@allersparksdanmark #Mariasilje #instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #opskrifter #opskrift #deldinmad #nemmad #madinspiration #madblog #madlavning #grøntsager #sundeopskrifter #hverdagsmad #hjemmelavetmad #scandisensediet #sensekost #nemligcom #nemlig
Open
Rigtig godt nytår, lad os håbe at 2023 bliver helt fantastisk, med endnu mere at det der gør os glade 🥳🤩

#instagramklubben #instagramakademiet #farmtotable #jomfruhummer #suppe #deldinmad #nytår #madinspiration #oksemørbrad #selleri #grøntsager #fest #festmad #læsø #confetti #festogfarver
  • Pinterest
  • Facebook
  • Instagram
  • Email
Opskrifter
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad og brunch
  • Kolde og varme drikke
  • Brød og boller
Sense Opskrifter
  • Alle Sense opskrifter
  • Sense morgenmad
  • Sense frokost
  • Sense aftensmad
Sæson
  • Forår
  • Sommer
  • Efterår
  • Vinter
Find rundt
  • Forside
  • Om Maria Silje
  • Artikler

Powered by Bloggerspace

© 2014 - 2023 Mariasilje.dk. All right reserved.