For nyligt efterspurgte jeg ideer til hvad jeg kunne bruge efterårets lækreste frugt, figen, til. Jeg blev blandt andet anbefalet at lave bagt grød med figner og tahin. Nøj det er lækkert. Original opskriften finder du her, hos grødgrisen, jeg har dog ændret i opskriften, så den passede til hvad jeg havde i køkkenet.
Jeg har altid tænkt at det ville smage af kedelig havregrød, men det smager jo rent faktisk at kage, hurra hvor er det lækkert. Jeg vil endda påstå at du kan slippe afsted med at lave dem som sundere alternativ til sukkerholdig kage, til dine gæster. Mmh.
Oveni det, er jeg blevet inspireret til at lege mere med tahin når jeg laver mad, det smager jo sindsygt godt! Og kan altså sagtens bruges til andet end falafler.
Det er bestemt ikke sidste gang at jeg har lavet bagt grød, næste gang bliver det nok til morgenmadsgæster 😉
Få opskriften på bagt grød med figner og tahin her:
Bagt grød med figner og tahin
Ingredienser
- 3 dl grovvalsede havregryn
- 1 tsk kanel
- en knsp salt
- en knsp vanilje pulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 spsk sukrin gold
- 30 g mørk chokolade
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 1 spsk tahin
- 2 friske figner
- 10 mandler
Tilbehør:
- 2 dl græsk yoghurt (lav fedtprocent)
- 1 spsk tahin
- 1 spsk fibersirup gold
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland havregryn, kanel, salt, vanilje, sukrin gold og bagepulver. Hak den mørke chokolade og bland det sammen med de tørre ingredienser fra før.
- Tilføj tahin, mælk og æg og rør det godt sammen.
- Kom dejen i en form beklædt med bagepapir.
- Fignerne skæres i skiver, og fordeles oven på grøden, tryk dem en smule ned, så det bliver bagt ned i grøden.
- Hak mandlerne og fordel dem oven på grøden.
- Bag grøden i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.
- Lav en tahincreme af græsk yoghurt, tahin og fibersirup gold, rør det godt sammen.
- Når grøden er færdigbagt, serveres den med tahincreme.
Sense håndfuldsfordeling af bagt grød med figner og tahin
Hf 1+2: intet.
Hf 3: æg.
Hf 4: havregryn og figen.
Fedt: mørk chokolade, tahin, mandler.
Smagsgiver: kanel, salt, vanilje pulver, bagepulver, sukrin gold, fibersirup gold.
Mælk: græsk yoghurt, mælk.
Du kan fint suplere med 1-2 håndfulde grøntsager (hf1-2)
1 lille håndfuld protein (hf3) da der en æg i, men det svare til at du får et kvart æg.
Du er ganske fornuftigt dækket ind med stivelse (hf4)
Du får ca 2 spsk fedt i denne opskrift, og har dermed plads til 1 spsk mere, hvis du har lyst.
Og til sidst får du ca 1 dl mælkeprodukt.
