Sådan koger og piller du dine pillekartofler

https://mariasilje.dk/?s=jul&post_type=postJulen står for døren, og dermed også de lækre brunkartofler. Der skal koges og pilles en pokkers masse pillekartofler dertil, hvis altså ikke du smutter udenom og bruger glaskartofler. Selv er jeg glades for hjemmepillede kartofler, jeg synes bare de er dét mere lækkert .

Når du skal koge pillekartofler er det vigtigt at du ikke overkoger dem. Gør du det, bliver det hurtigt en værre gang smat når brunkartoflerne skal laves, her får de nemlig også varme, og endnu mere tilberedning. Derfor er det en god idé, at koge kartoflerne en lille smule mindre, end du normalt ville gøre.

Når pillekartoflerne er kogt og vandet hældt fra kar de kodt stå op tilberede lidt videre, derfor kommer jeg dem i en skål med koldt vand og isterning, for at køle dem af. Og så brænder jeg heller ikke fingrene når kartoflerne pilles.

Når kartoflerne er pillet kommes de i en skål eller beholder med lidt tørt køkkenrulle til at suge fugt, og herefter låg eller husholdningsfilm, så er de klar til brunkartofler senere eller næste dag.

Se her hvordan du koger pillekartofler:

Reklamelinks er markeret med*

Kogning af pillekartofler

5 fra 1 stemme

Forberedelse5

Tilberedelse12

I alt35

Ingredienser

pillekartofler
vand
salt

Tilberedelse

Vask kartoflerne, og kom dem i en gryde med salt og vand til vandet dækker kartoflerne.
Bring vandet i kog, skru ned til ca 3. og lad kartoflerne koge i 10-12 minutter til de er næsten færdigkogt.
Hæld vandet fra kartoflerne, kom dem i en kold skål med isterninger og koldt vand.
Pil kartoflerne ved at skære en lille snit i skindet med en urtekniv og skrabe skindet af.
Læg kartoflerne i en bøtte med lidt køkkenrulle til at suge kondens.