Lækker kartoffeltærte med kartoffelbund. Fyldt med kylling, løg, ærter og karry.

En tærte behøver ikke altid have en klassisk butterdej- fuldkorns- eller mørdejsbund – denne kartoffeltærte er beviset på, at kartofler kan løfte en tærte til nye højder! Kartoffelbunden giver en mild og lækker smag, samtidig med at den gør tærten ekstra mættende.

Fyldet i denne version er en cremet kombination af saftig kylling, aromatisk karry, søde ærter, løg og en fløjlsblød æggemasse med feta. Den let krydrede smag fra karryen balancerer perfekt med kartoflerne og den salte feta. Tærten er nem at lave og kan serveres både til frokost og aftensmad – eller som en del af et større måltid.

Hvorfor vælge kartoffeltærte?

Glutenfri: Kartoffelbunden gør tærten perfekt til dig, der vil undgå mel.
Mættende og sund: Kartofler giver en naturlig cremethed og god fylde.
Nem at variere: Fyldet kan tilpasses med dine yndlingsingredienser.

Tips & tricks – få den bedste kartoffeltærte

KARTOFLER: Brug en melede kartoffelsort som bagekartofler eller en fast sort for en mere sammenhængende bund. Mos dem ikke for meget – de skal stadig have lidt struktur.
TILFØR EKSTRA SMAG TIL BUNDEN: Prøv også at blande en smule revet parmesan, timian eller hvidløgspulver i kartoflerne for ekstra smag.
VARIATIONER AF FYLD: Du kan i princippet komme lige dét fyld i tærten som du godt kan lide. Fx. kan kylling erstattes med laks, skinkestrimler, stegte svampe, kikærter eller tofu for en vegetarisk version.
ÆGGEMASSEN: Hvis du ønsker en lettere version, kan du bruge skyr eller græsk yoghurt i stedet for creme fraiche.
HOLDBARHED OG OPBEVARING: Tærten kan holde sig på køl i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Den kan også fryses i op til 3 måneder – varm den op i ovnen ved 180°C, indtil den er gennemvarm.

Få opskriften på kartoffeltærte her:

Reklamelinks er markeret med*

Kartoffeltærte med kartoffelbund

En smagfuld og mættende tærte, hvor kartoflerne udgør den glutenfri bund. Fyldet består af saftig kylling med mild karry, søde ærter og en cremet æggemasse med feta. Perfekt til både hverdagsaftener og madpakken dagen efter

Ingen bedømmelser endnu

Servings: personer

Forberedelse20

Tilberedelse40

I alt1

Ingredienser

600 g kartofler
2 spsk olie
300 g kylling
1 løg
2-3 tsk karry*
2 dl frosne ærter (tøet op)
3 æg
1 ½ dl creme fraiche
75 g feta ost
salt og peber

Tilberedelse

Forbered kartoffelbunden

Tænd ovnen på 200°C varmluft.
Kog kartoflerne i saltet vand i 15-20 minutter, til de er helt møre.
Smør et tærtefad (ca 23 cm i diameter) med smør eller olie.
Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af i et par minutter.
Fordel kartoflerne i fadet, og pres dem ned i bunden og op ad siderne med et glas, så de danner en sammenhængende tærtebund.
Forbag bunden i 15 minutter, indtil den har sat sig og begynder at få en let gylden farve.

Lav fyldet

Skær kyllingen i små tern. Pil løget og skær i skiver.
Varm en pande op med lidt olie, og steg kyllingen sammen med løg, karry og et nip salt, indtil den er gennemstegt.
Tag panden af varmen, og vend de optøede ærter i kyllingen.
Fordel fyldet jævnt i den forbagte tærtebund.

Lav æggemassen & bag tærten

Pisk æggene sammen med creme fraiche, smuldret feta, salt og peber.
Hæld æggemassen over fyldet i tærtebunden.
Bag tærten ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er gylden og fast i midten.

Servering

Lad tærten hvile et par minutter, inden den skæres ud.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.

Sense håndfuldsfordeling af kartoffeltærten:

Hf 1+2: løg, ærter.
Hf 3: kylling, æg, feta ost under 19% fedt.
Hf 4: kartofler.
Fedt: olie, creme fraiche, feta ost over 19% fedt.
Smagsgiver / Gratis: karry, salt, peber.

Næringsindhold

Kartoffeltærte med kartoffelbund

Indhold per portion (100 g)

Kalorier (kcal) 148.6 Kalorier fra fedt 72

% Dagligt indtag*

Fedt 8g12%

Kulhydrater 9.4g3%

Protein 9.3g19%

* De daglige procent-værdier er baseret på en diæt med 2000 kalorier.

Hvor meget tærte kan du spise?

Spiser du en fjerdedel af tærten svarer det cirka til at du får 1 lille håndfuld grøntsager (hf 1+2), 1 håndfuld protein (hf 3), 1 håndfuld stivelse (hf 4) og 3 spsk. fedt. Det betyder at du selv kan supplere med en stor håndfuld grøntsager.

Sådan laver du kartoffeltærten – trin for trin

Step 1 – Forbered kartoffelbunden

Tænd ovnen på 200°C varmluft.
Kog kartoflerne i saltet vand i 15-20 minutter, til de er helt møre.
Smør et tærtefad (23 cm i diameter) med smør eller olie.
Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af i et par minutter.
Fordel kartoflerne i formen, og pres dem ned i bunden og op ad siderne, så de danner en sammenhængende tærtebund.
Forbag bunden i 15 minutter, indtil den har sat sig og begynder at få en let gylden farve.

Step 2 – Lav fyldet

Skær kyllingen i små tern. Pil og skær løget i skiver.
Varm en pande op med lidt olie, og steg kyllingen sammen med løg, karry og et nip salt, indtil den er gennemstegt.
Tag panden af varmen, og vend de optøede ærter i kyllingen.
Fordel fyldet jævnt i den forbagte tærtebund.

Step 3 – Lav æggemassen & bag tærten

Pisk æggene sammen med creme fraiche, smuldret feta, salt og peber.
Hæld æggemassen over fyldet i tærtebunden.
Bag tærten ved 200°C i 20-25 minutter, eller indtil den er gylden og fast i midten.