1portionsyltede rødløg(følg linket for at komme til opskriften)
25gpinjekerner
100gfeta ost(jeg foretrækker puckost)
2spskbalsamico glace
Tilberedelse
Start med at lave de langtidsbagte tomater og de syltede rødløg. Da de langtifsbagte tomater tager 4-5 timer at lave. Du kan også sagtens lave dem en dag eller to i forvejen, ligesådan med de syltede rødløg. Det gør det langt nemmere og hurtigere at lave salaten.
Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldne.
Skær feta osten i cirka 1x1 cm tern.
Skyl salaten og lad det dryppe af på en rent viskestykke.
Hæld lagen fra de syltede rødløg.
Bland salaten med de syltede rødløg, langtidsbagte tomater, feta og pinjekerner. Fordel balsamico glacen over salaten, og servé.