Reklamelinks er markeret med*
Fyldig kartoffelsalat med langtidsbagte tomater og pesto
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 600 g nye kartofler
- ½ blomkål
- 150 g ruccola
- 1 portion langtidsbagte tomater
- 200 g frosne ærter
- 10 spsk hjemmelavet ramsløgpesto ((Eller din foretrukne pesto))
Tilberedelse
- Vask kartoflerne grundigt. Del dem på midten og tog dem i ca 12 minutter.
Hæld vandet fra, og lad dem køle af. - Kog noget vand til ærterne og blomkålet, brug evt en elkeddel.
- Skyl blomkålet, og del det i små buketter. Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet fra.
- Kom ærterne i en skål, og hæld kogt vand over, lad dem stå til de er optøet, og hæld derefter vandet fra.
- Skyl ruccola'en grundigt, og lad det dryppe af for vand.
- Når kartofler, blomkål og ærter er kølet af, vendes det sammen med ruccola, langtidsbagte tomater og ramsløgpesto i en skål.
- Server den færdige kartoffelsalat med langtidsbagte tomater og pesto, sammen med noget lækkert kød.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.