Reklamelinks er markeret med*
Salat til nytår - Med brombær og granatæble
Virkelig pæn og lækker luksus salat, som er helt oplagt til festen over dem alle, nemlig nytårs aften. Men frygt ej, den kan serveres hele året, og er særligt velegnet til en dejlig bøf, steg eller lign.
Servings: 8 personer
Ingredienser
- 1 pakke blandet salatblade (180g)
- ½ iceberg salat
- 100 g brombær (friske)
- ½ granatæble
- 1 pakke grønne asparges
- 2 avocado
- ½ pakke sukkerærter
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk god eddike (fx. hindbær balsamico, solbæreddike eller den du foretrækker)
- 2 spsk olivenolie *
- 1 spsk agavesirup
- salt og peber
Tilberedelse
- Skyl alt salaten rigtig grundigt, læg det på et rent viskestykke og dup det forsigtigt tørt med at andet rent viskestykke.
- De "små salatblade" lægger du i et pænt fad, og icebergsalaten "river" du i stykker på størelse med de andre salatblade.
- Rør olie, eddike, agavesirup, salt og peber sammen og hæld ud over salaten.
- Knæk enderne af aspargesene, smid den ud, og skær aspargesene i ca 2 cm lange stykker fordel pænt på salaten.
- Del sukkerærterne på langs, og fordel pænt på salaten.
- Halvér avocadoerne og fjerne sten og skræl, skær den i skiver på den korte led, og læg den pænt på salaten, dryp med lidt citronsaft på avocadoerne for at undgå at de bliver brune.
- Pil kernerne ud af granatæblet og halvér brombærerne, drys det ud over din salat.
- Velbekomme!
Køkkenudstyr
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.