Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med vindruer og græskarkerner
Rødkålssalat med vindruer og græskarkerner er en frisk og sprød salat med en dejlig balance mellem sødt og syrligt. Kombinationen af rødkål, appelsin, vindruer og abrikos giver masser af smag, mens græskarkernerne tilføjer et lækkert crunch.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 600 g rødkål
- 2 appelsiner
- 1 håndfuld grønne vindruer
- 8 tørrede abrikoser *
- 2 spsk græskarkerner *
- 2 spsk olivenolie *
- 2 spsk æblecider eddike
- 1 spsk agavesirup
- ½ tsk salt *
Tilberedelse
- Skyl og snit rødkålen fint. Jeg bruger et mandolinjern, det det gør det endnu nemmere at skære det tyndt.
- Masser rødkålen med olivenolie, æblecider eddike, agavesirup og salt.
- Skær top og bund af appelsinerne, skær skrældene af siderne og skær appelsinerne i skiver.
- Skyl og halver vindruerne.
- Skær abrikoserne i skriver, og vend den masserede rødkål, appelsinskiver, vindruer, abrikoser og græskarkerner sammen og server den færdige rødkålssalat.
Køkkenudstyr
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.