Reklamelinks er markeret med*
Rejecocktail med rygeost
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 8 blade romainesalat
- 8 grønne asparges
- 1 stk avocado
- 8 spsk rejer ((Jeg bruger rejer i lage, men er du mere til rejer fra frost, kan du sagtens bruge det))
- 2 spsk sesamfrø
Rygeostcreme
- 2 dl yoghurt naturel
- 4 spsk rygeost
- citronsaft
- salt og peber
Dertil
- 2 skiver rugbrød
- persille til pynt
Tilberedelse
Rygeostcreme
- Lav en rygeostcreme ved at røre yoghurt naturel og rygeost, til en ensartet creme og smag den til med citronsaft, salt og peber.
- Fordel rygeostcremen i bunden af 4 glas
Rejecocktail
- Skyl salaten og aspargesene. Dup det tørt med et rent viskestykke.
- Fordel romainesalaten i de 4 glas med rygeostcreme.
- Knæk enderne af aspargesene, og skær dem i mindre stykker.
- Del avocadoen i 8 både, og dyp ydersiden (der hvor der har siddet skrald) i sesamfrø.
- Fordel asparges, avocado og rejer i de 4 portionsglas. Top med friskkværnet peber, salt og persille.
- Servér rejecocktails til forret med rugbrødsstave til.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.