Reklamelinks er markeret med*
Rabarberkylling i karry
Rabarberkylling i karry, en ny forårs og sommerfavorit. Frisk og lækker ret til aftensmad, og vil gøre sig rigtig godt, også som gæstemad.
Servings: 5 personer
Ingredienser
- 750 g kylling filet
- 300 g rabarber
- 350 g broccoli ((cirka ét hoved))
- 1 dåse kokosmælk* ((400 ml))
- 1 dl hønsebuillon
- 2 spsk karry* ((tilføj mere hvis du ønsker en stærkere karrysmag))
- 1 spsk kokosolie*
- 1 dl vand
- salt og peber
Dertil
- Evt. ris eller blomkålsris
Tilberedelse
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær kyllingfileterne i mundrette tern.
- Kom kokosolie på en varm pande, svits karryen og brun kyllingen lidt ad gangen.
- Skyl rabarberne grundigt, og skær dem i 1 cm. lange stykker.
- Skyl broccoliet, skræl stokken, og skær hele hovedet og stok i mundrette stykker.
- Vend kylling, rabarber og broccoli sammen og fordel det i et ovnfast fad.
- Rør kokosmælk, hønsebuillon, vand, salt og peber sammen i en skål, og hæld det ud over rabarber, broccoli og kylling.
- Kom det i ovnen i 25-30 minutter ved 180 grader varmluft.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.