Reklamelinks er markeret med*
Pasta Pomodoro
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie *
- 1 lille løg (finthakket (ca. 1 dl))
- 2 fed hvidløg (presset eller finthakke)
- 1 nip chiliflager * (kan udelades)
- 2 dåser tomater (ca. 800 g. jeg foretrækker Mutti's finthakkede, alternativt hakkede eller hele tomater som du blender groft)
- Salt og friskkværnet peber
- 1 dl friskrevet parmesan (halvdelen bruges i saucen, resten som topping)
- 400 g spaghetti eller anden lang pasta
- ½ dl pastavand (gemt fra kogningen)
- frisk basilikum (til toppen)
Tilberedelse
- Hak løg og hvidløg, og blend eventuelt dine tomater, hvis du ikke bruger finthakkede tomater på dåse.
- Varm olivenolie op i en stor pande ved middel varme.
- Steg det finthakkede løg og hvidløg i 4-5 minutter, til det er blødt og gennemsigtigt.Kom chiliflager i, hvis du ønsker lidt varme.
- Tilsæt tomaterne og krydr med salt og peber.
- Lad saucen simre uden låg i ca. 20 minutter, til den er kogt let ind.
- Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning.
- Gem ca. ½ dl af pastavandet og hæld resten fra.
- Vend den varme pasta i tomatsaucen og sæt panden tilbage på varmen.
- Tilsæt lidt af pastavandet, til saucen får en cremet konsistens.
- Rør halvdelen af parmesanen i og vend det hele godt sammen.
- Server straks, toppet med resten af parmesanen og friske basilikumblade.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.