Reklamelinks er markeret med*
Pasta med kylling, kokosmælk og parmesan
Ingredienser
- 1 pakke frisk spinat fettuccine (eller evt squashspaghetti, hvis du vil undgå alm pasta)
- 400 g kylling inderfillet
- 1 karton ''The creamier'' kokosmælk fra Santa Maria
- 6 championer
- 1 håndfuld sukkerærter
- 1 rød peberfrugt
- 2 håndfulde frisk spinat
- 1 tsk Herbes de provence paste fra Santa Maria
- 2 tsk Garlic paste fra Santa Maria
- 1 spsk friskrevet parmesan
- salt og peber
- olie til stegning
Topping:
- tynde skiver parmesan til topping
- lidt fint hakket rød peberfrugt
Tilberedelse
- Skyld alle grøntsagerne grundigt inden du går igang.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Halvér kyllinge inderfiletterne på langs, steg dem i lidt olie til de er næsten gennemstegte, sammen med garlic paste og herbs de provence paste.
- Tilføj championerne til kyllingen, og steg dem i et minuts tid.
- Derefter tilføjes peberfrugt og sukkerærter, og steger med i ca. 1 minut.
- Spinaten kommes på panden.
- Når spinaten er falden sammen, tilføjes kokosmælken og den bringes i kog.
- Tilføj parmesan og smag til med salt og peber.
- Til sidst vendes pastaen i sovsen, og retten er klar til servering.
- Ved servering toppes med lidt parmesan, peberfrugt og friskkværnet peber.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.