Reklamelinks er markeret med*
Panna cotta med figenblade
Silkeblød panna cotta med figenblad – en nem og elegant dessert med en mild, parfumeret smag, der minder om kokos og mandel. Figenbladene får lov til at trække i fløden, inden de sies fra, så du får en cremet panna cotta med et strejf af sommerhave og luksus. Perfekt til gæster, og kan laves dagen før.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 dl piskefløde
- 1 dl sødmælk (kan erstattes af mere fløde, hvis du vil have den ekstra cremet)
- 60 g sukker
- 2 figenblade (friske, skyllet grundigt og tørret af)
- 3 blade husblas
- 1 tsk vaniljesukker * (eller korn fra ½ vaniljestang)
Tilberedelse
- Kom fløde, mælk, sukker og vanilje i en gryde.
- Varm det stille og roligt op, til det lige begynder at dampe – men tag gryden af varmen, inden det koger.
- Kom figenbladene i, læg låg på, og lad det stå og trække i 15–20 minutter.
- Læg husblasbladene i en skål med koldt vand, og lad dem ligge i ca. 10 minutter, til de er bløde.
- Fjern figenbladene, og hæld blandingen gennem en fin si, så den bliver helt glat.
- Sæt gryden kort tilbage på komfuret og varm den op igen, til den er godt varm – men stadig ikke koger.
- Tag husblasbladene op af vandet, og klem dem fri for det meste vand.
- Kom dem direkte ned i den varme fløde, og rør godt rundt, til de er helt opløst.
- Fordel panna cottaen i fire glas eller små skåle.
- Lad dem køle lidt af på køkkenbordet, inden du sætter dem i køleskabet.
- De skal stå på køl i mindst 4 timer, og gerne natten over, så de bliver helt faste.
- Pynt med friske figner, en bærsauce eller lidt honning og nødder – så er der dessert!
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.