Reklamelinks er markeret med*
Pad Krapow - Thai Basilikum Stir Fry
Denne populære pad krapow er en basilikum stir fry med svinekød, der er kendt for sin intense smag og krydrede aroma. Retten tager 25 minutter fra du går i gang, til du kan sætte dig til bord, hvilket også gør den til en ægte hverdagsfavorit.
Servings: 5 personer
Ingredienser
- 2 spsk rapsolie *
- 350 g hakket grisekød (kan erstattes af oksekød eller kylling)
- 1 lille løg
- 6 fed hvidløg
- 200 g grønne bønner (frosne)
- 3 forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 håndfuld thai basilikum (alm. basilikum kan også bruges)
Sauce
- 4 spsk soya *
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spsk sriracha sovs * (evt. mere efter smag)
- 1 spsk sukker (eller sukkererstatning)
Topping
- 5 spejlæg (stegt i 1 spsk olie)
Ris (ikke regnet med i kalorierne)
- Ris * (til 5 personer, ca. 1 dl ukogt pr person.)
Tilberedelse
Ris
- Kog ris efter anvisning på pakken.
Pad krapow
- Skyl og forbered dine grøntsager. Pil løg og hvidløg, skær løg i små tern og pres hvidløget. Skær de frosne bønner i ca. 2 cm lange stykker. Skær forårsløg i skiver, og peberfrugt i mindre strimler. Pluk også bladene af din thai basilikum.
- Varm en wok (eller stor stegepande) godt op, tilføj olie, løg og hvidløg og brug løgene af. Tilføj hakket grisekød og brun dette af.
- Tilføj bønner, peberfrugt og forårsløg i wok'en og vend det sammen.
- Efter 2 minutter tilføjes soya, fiskesauce, sriracha, sukker og thai basilikum.
- Lad retten tilberede 5 minutters tid. Imens steger du dine spejlæg.
- Når alle komponenter er færdige samles retten med ris, pad krapow og et spejlæg. Pynt eventuelt med lidt friske forårsløg og ekstra chili.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.