Reklamelinks er markeret med*
Kold kartoffelsalat med karry
En lækker, cremet kold kartoffelsalat med karry går virkelig godt som tilbehør til frikadeller eller til sommerens grill mad. Få min bedste opskrift her.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler (kogte og helt kolde - meget gerne kogt dagen før de skal bruges.)
- 250 g quark (dette kan erstattes af skyr, græsk yoghurt eller creme fraiche)
- 1 lille rødløg
- 1 bundt purløg
- 1 tsk karry* (ønsker du en kraftigere og stærkere karrysmag, tilføjer du blot mere karry)
- 1 tsk grov sennep
- 1 tsk æblecider eddike* (dette kan erstattes af hvidvinseddike, en anden mild eddike)
- salt og peber
Tilberedelse
- Pil skrællen har kartoflerne, og skær dem i den ønskede størrelse.
- Skyl og hak purløg fint.
- Fjern skallen på rødløget og skær det i små tern.
- Kom rødløg, purløg, quark, grov sennep, karry og æblecider eddike i en skål. Rør det godt sammen og smag dressingen til med salt og peber.
- Vend dressingen sammen med kartofler og servér.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.